啤酒，低酒精飲料，不是抿的，是大口喝的，是喝酒進行時的快速消費品，有助消化，不噎食，冷涼高溫火鍋食材，除去口中辛辣，最搭配這種火鍋和烤串吃法。燉一點老母雞湯或者雞架湯骨頭湯都可以，這樣用于火鍋湯效果是非常好的，久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強致癌物質。
1、吃火鍋、串串喝啤酒好還是白酒好？為什么？
這樣說吧，吃這兩樣，不管你喜不喜歡，有毛病沒毛病，都是喝啤酒最好！沒得選！就像吃完餃子，必須喝餃子湯，不然不倫不類，不成體統(tǒng)。吃火鍋，吃串串，吃法上都是粗放型，囫圇吞棗型，大快朵頤型，這幾種型就是吃火鍋，吃串串的屬性，根本就不適合細嚼慢咽，除非你自己孤家寡人去吃，可以自帶白酒。吃這兩種場合，也注定不能大吃白酒，如果你吃白酒，相當于正式的黑皮鞋穿了白襪子，休閑西裝打了個播音員那樣的領帶，可謂不倫不類，
吃火鍋，吃串串，尤其是前者，是最容易飽腹感的東西之一，沒吃幾塊，大口哈氣，五分鐘開始腹脹，吃不動了，確實吃不動了，吃的多的都能感受到，所以這兩樣都是容易虛飽的餐飲。過后，你還會叫著餓肚子，這邊盤子里粉絲，老油條，毛血旺，鴨腸，金針菇堆成山，中間鴛鴦鍋不斷沸騰，左右手杯盤狼藉，別人筷子夾起涮來涮去，請問你有心思端起一杯白酒嗎？這真是酒不醉人，人哈氣，吹氣就自醉了。
那邊右手抓起一根板筋，左手一個肉串，張開門牙，左一下，右一滑，咀嚼過程中，滿嘴膨脹，還有心思來一口辛辣的白酒，如此喝白酒，只能說明食客牛掰，果然重口味啊，啤酒，低酒精飲料，不是抿的，是大口喝的，是喝酒進行時的快速消費品，有助消化，不噎食，冷涼高溫火鍋食材，除去口中辛辣，最搭配這種火鍋和烤串吃法。白酒是高度酒精飲料，是用來小口抿的，他的辛辣感正好可以進行小口佐食的，其本身的屬性就是小口斟酌，慢生活品味，
2、什么飲料和火鍋最配？
白開水吃火鍋喝溫的白開水是最健康的。白開水零熱量，無毒副作用，老少皆宜，溫水還能舒緩刺激，保護腸胃。白開水喝1-2杯為宜，過量喝白開水會加重身體腸胃和腎臟負擔，可能導致消化不良引起腹瀉等癥狀，2紅酒吃火鍋喝點紅酒，能解油膩、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升為宜，注意：海鮮火鍋不建議喝紅葡萄酒。
紅葡萄酒中單寧含量高，能使海鮮的鮮味流失，產(chǎn)生金屬味，3碳酸飲料喝碳酸飲料中二氧化碳能幫助體內熱氣的排出，緩解高溫火鍋導致的身體不適，碳酸飲料偏甜還能緩解口腔麻辣引起的不適。注意：碳酸飲料不利于兒童發(fā)育，也會引起糖尿病人病情加重，這類人群不建議喝，碳酸飲料糖分高，不建議多喝，一般健康成人一天不超過150毫升。
4蛋白飲料蛋白飲料營養(yǎng)豐富，溫和不刺激，適合吃火鍋的時候喝，有保護腸胃，補充營養(yǎng)成分的作用，注意：乳糖不耐癥或易過敏人群應選擇適合的蛋白飲料。吃火鍋時喝半杯蛋白飲料即可，5果蔬汁果蔬汁中含有機酸和膳食纖維，能刺激腸胃，助于消化還能提供維生素成分，促進礦物質的吸收。注意：肥胖和血糖高人群選擇低糖果蔬汁飲料，
吃火鍋時喝半杯果蔬汁即可。6涼茶吃火鍋喝涼茶成為一種趨勢，涼茶屬于植物藥茶，有的中草藥的確有去火敗火的功效，跟火鍋一起喝很緩解上火癥狀，但是體虛、感冒人群不建議喝，孕產(chǎn)婦也不適合喝涼茶。一般涼茶為寒性，多喝可能加重身體虛寒，7久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強致癌物質。長期大量食用有可能引發(fā)身體癌變，
3、冬天吃火鍋時，是喝白酒好，還是喝啤酒好呢？
這個問題讓人選擇性障礙，陷入兩難。火鍋屬于搶食，特別是多人聚餐的畫面，冬天，火鍋熱氣騰騰，盡管喝啤酒越喝越冷，但有助于嘴巴降溫，白酒入口辛辣，在加上配合高溫食材，那是雙重的熱火朝“嘴”，除了涮羊肉之外，冬天吃火鍋如何選擇酒類呢？一，1到3個人吃火鍋，白酒、啤酒都適合，不爭不搶，時間慢慢，節(jié)奏緩緩，飲酒也緩慢，冬天的啤酒慢慢近日腸胃，也不會冰涼，白酒也不會短時間內喝高。