從文化影響的結(jié)果看,在西方電影里并未看到喝中國白酒的場景,自然也就沒有斟酒、滿酒、提酒、敬酒、行酒令、劃拳等中國白酒文化的元素,也許已經(jīng)輸出了白酒文化,但這種文化并未落地生根、發(fā)揚光大,主要原因可能是白酒的出口量太小了。故事再難講好,也要講,而且必須熱衷于此。
1、為什么白酒文化被稱為中國的傳統(tǒng)文化之一呢?
回答在古代主要是中國是一個農(nóng)業(yè)帝國,而當(dāng)時的白酒多是糧食酒。而中國的百酒,差不多都是以糧食釀造的,白酒緊緊依附于農(nóng)業(yè),這成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分,糧食生產(chǎn)的是酒業(yè)興衰的晴雨表,各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況,通過發(fā)布酒禁或開禁,來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn),從而確保民食。而且自從1982年“山西杏花村遺址”的小口尖底翁被發(fā)掘出土,中國就發(fā)現(xiàn)了迄今為止最早的一種釀酒器具和禮器,中國酒文化的起源和六千多年的傳承史,便得到了考古實證,
中國的酒文化,自從有了酒之后,吃飯就不單單只是吃飯了。酒,是世界客觀物質(zhì)的存在,可以說它是個變化多端的行走于人大腦中的精靈,它熾熱似火,有時又冷酷像冰;它纏綿如夢縈,狠毒似惡魔,它柔軟如錦緞,鋒利似鋼刀;它無所不在,力大無窮,它可敬可泣,該殺該戮;它能叫人超脫曠達(dá),才華橫溢,放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔;它也能叫人肆行無忌,勇敢地沉淪到深淵的最底處,叫人丟掉面具,原形畢露,口吐真言,
而且從古代開始,古人的社交大多都是建立在酒桌上的。這種社交維持關(guān)系的方式一直傳承了下來,自古以來都有“無酒不成席”之說,因此在中國從古至今,到現(xiàn)在只要是有關(guān)社交的飯局一定都是少不了白酒的,應(yīng)酬人推杯換盞間促成投資生意;聚餐者淺飲雅酌間交流感情;一人獨飲發(fā)泄情緒;多人共飲拉近距離,所以酒后更能促進(jìn)人與人之間感情。
2、白酒文化是一種什么文化?
酒文化在中國源遠(yuǎn)流長,是中國傳統(tǒng)文化的組成部分,歷代詩人都和酒有不解之緣。白酒從醞釀到制作過程都是文化,發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例,還有用特有的泉水,釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化,賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵,起的名字和品牌酒的品牌故事典故,多了去的文化內(nèi)容。
酒的飲用更是有文化講究,勸酒令,勸酒詩,頌酒文,祝酒歌,都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品,有的廣為流傳,有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品!唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感,寫出聞名于世的佳作,有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士。李白斗酒詩百篇,據(jù)統(tǒng)計,李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%。
3、白酒文化為何不可估量?
喝酒是中華民族的傳統(tǒng),也是中華民族的文化,中國的酒文化博大精深,濃郁悠長。酒,可謂是中國人飯桌上不可或缺的東西,朋友聚會觥籌交錯間,距離拉近。家人聚會中舉杯盞影間,流露著默默溫情,同時,各種社會風(fēng)俗習(xí)慣中也離不開酒。如新人結(jié)婚,親朋好友左鄰右舍要前去喝“喜酒”,孩子滿月,其父母會大辦操持一場“滿月酒”,以祝福孩子健康快樂地成長。
端午佳節(jié),人們要喝雄黃酒,寓意驅(qū)邪避禍,清明重陽更是要以酒祭祖,表達(dá)對先人逝者的懷念??梢?,酒在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中扮演著不可或缺的角色,更有一句俗語“無酒不成席”,可見酒的重要地位。中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉(xiāng),黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒,
約一千年前的宋代,中國人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位,酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但又同時融于人們的精神生活之中,酒文化作為一種特殊的文化形式,在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位,在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。