你好很高興回答這個(gè)問題首先我們要搞清楚您說的是什么酒，如果純糧食釀造的醬香白酒都有苦味，還有辣味，具備了酸甜苦辣等等特點(diǎn)現(xiàn)在的酒都有很多，苦味是純糧食酒種不可少的一個(gè)特殊物質(zhì)，放的時(shí)間越長，酒的變化就越來越大，苦味隨之減少，陳香味就更濃郁您可以對比品嘗一下，多去網(wǎng)上搜集酒的知識(shí)，學(xué)習(xí)更多酒文化，以后就能分辨出來，少上當(dāng)如果是醬香白酒，可以咨詢我，有機(jī)會(huì)可以到茅臺(tái)了解考察。
1、白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會(huì)有一點(diǎn)苦味。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會(huì)感覺辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因?yàn)楹鹊谝豢诘臅r(shí)候，口腔相對比較干凈，每個(gè)味蕾對酒的敏感度都比較強(qiáng)。
2、酒里有苦味，真的是賴酒嗎？
你好很高興回答這個(gè)問題首先我們要搞清楚您說的是什么酒，如果純糧食釀造的醬香白酒都有苦味，還有辣味，具備了酸甜苦辣等等特點(diǎn)現(xiàn)在的酒都有很多，苦味是純糧食酒種不可少的一個(gè)特殊物質(zhì)，放的時(shí)間越長，酒的變化就越來越大，苦味隨之減少，陳香味就更濃郁您可以對比品嘗一下，多去網(wǎng)上搜集酒的知識(shí)，學(xué)習(xí)更多酒文化，以后就能分辨出來，少上當(dāng)如果是醬香白酒，可以咨詢我，有機(jī)會(huì)可以到茅臺(tái)了解考察。
