我們說的白酒除了劣質(zhì)的勾兌酒以外，大多都是發(fā)酵工藝生成的，所以酒曲不是酒的品質(zhì)差異的唯一因素。喜歡喝兩口的酒友，我建議喝酒還是要喝固態(tài)法純糧食酒，好喝不上頭，不花冤枉錢，白酒的主要成分是水和酒精，其它的就是發(fā)酵時產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)，自釀酒跟市面上的酒的區(qū)別除了工藝不同外，最主要的就是發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)的不同。
1、哪些小作坊的酒好喝？
我的家鄉(xiāng)在諾水河溶洞之鄉(xiāng)，景色優(yōu)美，山清水秀，到處都是山泉水，這里的人們都喜歡喝我們本地農(nóng)村很有地方特色的清香型固態(tài)法純糧食小酢酒。農(nóng)村小酢坊釀造的糧食酒喝著是完全可以放心的，因為我就是傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒的，首先農(nóng)村小酢坊釀的酒不會有任何人工添加劑，并且這幾年國家對食品安全管理很嚴，我的酒每年必須分批次，都要送市級國家質(zhì)檢局檢測，如果檢測各項指標不合格，酒廠就要被查封，白酒就不準在市場上銷售。
并且農(nóng)村釀酒傳承幾百年上千年，還沒有人喝出了問題，所以說小酢坊釀造的糧食酒，是百分之百可以放心喝的。群眾的眼睛是雪亮的，在農(nóng)村小酢坊釀造的散酒呢，價格便宜，像我廠的酒價位在十元至六十元之間，并且購買小酢坊散酒的人，主要是周邊幾十公里的酒友，平時來了都可以看見在烤酒，還在很遠的地方就可以聞得到酒糟味，在者鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰都認識誰，知根知底，想做假都不可能，并且整個生產(chǎn)過程都能親眼看見，買著放心，喝著舒心，所以說在農(nóng)村都愛喝純糧散裝酒，
喜歡喝兩口的酒友，我建議喝酒還是要喝固態(tài)法純糧食酒，好喝不上頭，不花冤枉錢。自從去年到現(xiàn)在，我在頭條上還認識了很多酒友，他們來自全國各地，并且這群酒友都喜歡上了我的酒，酒友們認為我做生意講城信，他們還相互給我介紹了一些新酒友買我的酒，另外還有一些初學(xué)釀酒者，在頭條也與我相互交流釀酒技術(shù)，我是傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒人，有對純糧散酒感興趣的酒友，多關(guān)注我，在評論區(qū)評論交流。
2、小作坊的酒好喝，賣不掉怎么辦？
聽這個意思就是拿小作坊的酒來賣，又怕賣不掉是吧？放心，小作坊也有好酒，主要還是你的營銷要做好，但是小作坊量又不大，做不了大品牌，只能自己注冊一個品牌，慢慢來，還有就是小作坊因為產(chǎn)量低，酒質(zhì)也不穩(wěn)定。但是小作坊的酒也是要通過檢測的，所以酒質(zhì)上是沒問題的，還有就是一般的小作坊基本都是純糧酒，價格一般還不高，
3、年夜飯你家喝酒嗎？是農(nóng)村自家釀制美酒，還是超市里買的瓶裝酒？哪個更好喝？
謝邀?？吹竭@個問題的瞬間，我就會心一笑：年夜飯我家肯定喝酒，而且喝的還是我自己釀制的酒，不僅我家要喝，今年因為要去老丈人家過年，我很早就把去老丈人家過年喝的酒和準備去媳婦那頭的親戚長輩家拜年的酒寄去了。我媳婦家是湖北的，湖北也是白酒生產(chǎn)大省，但我就是喝不慣湖北的地產(chǎn)濃香型白酒，只喜歡喝產(chǎn)自我們貴州茅臺鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒，
如果不是怕失禮唐突的話，我是真心打算去湖北后，不管去哪家吃飯喝酒，都自己帶酒去喝，才喝得盡興陪得起對方，不然喝其他喝不習(xí)慣的酒兩小杯絕對就能把我搞翻“現(xiàn)場直播”。醬香有“毒”，無藥可解，雖然眾口難調(diào)，喜歡喝什么酒有個人的主觀因素在里面，但我觀察發(fā)現(xiàn)，像我這樣的現(xiàn)象還真不是個別特殊案例，是普遍存在的情況。
只要是長期喝醬香酒的朋友，哪怕之前喜歡喝的是別的什么酒，接觸醬香酒后，喝上一段時間，就鐵定移情別戀回不去了，為什么會這樣，我也解釋不清楚，總之我的感受體驗是，喝好的醬香酒，即便偶爾喝多了喝醉了，也不會上頭、不口干，第二天醒來照樣身輕體健、神清氣爽。至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣的酒哪個好喝，我個人認為這也是蘿卜白菜各有所愛的問題，
4、為什么農(nóng)村釀的燒酒度數(shù)高，但是哪怕不會喝酒的人喝了都不易醉？
現(xiàn)在農(nóng)村還有很多農(nóng)民有自釀酒的習(xí)慣，一方面享受釀酒這一過程，二是在忙完農(nóng)活后，喝一口自己釀的酒，一身的乏氣消失殆盡，心里也更加舒坦。現(xiàn)在市面上也有很多的酒，人們總喜歡跟自己釀的酒做個對比，都說自己釀的酒更香，度數(shù)雖高，但不易“上頭”，不易醉，這背后的原因是什么呢？我們說的白酒除了劣質(zhì)的勾兌酒以外，大多都是發(fā)酵工藝生成的，所以酒曲不是酒的品質(zhì)差異的唯一因素。