首先要說的是，喝啤酒會誘發(fā)痛風，但并非是導致痛風發(fā)生的直接因素，所以以前喝啤酒沒有痛風不等于沒有痛風發(fā)生的可能，只是痛風沒有發(fā)作而已；現(xiàn)在喝啤酒發(fā)生了痛風，是很多人的身體已經(jīng)片于了痛風發(fā)生高危狀態(tài)，喝了啤酒誘發(fā)了痛風的發(fā)生。你好，尿酸高之所以不能喝啤酒是因為血尿酸水平與飲酒的品種密切相關(guān)，每天喝兩罐以上啤酒的人，痛風發(fā)作的風險是不喝啤酒的2.5倍;每天喝烈性酒兩杯以上的人，痛風發(fā)作風險是正常人的1.6倍。
1、為什么以前喝啤酒不會痛風，現(xiàn)在喝啤酒會痛風？
【專業(yè)醫(yī)生為您做解答】這個問題挺有意思，但肯定不是現(xiàn)在和以前的啤酒不一樣引起的，而是以前常說的高血糖、高血壓、高血脂的“三高”現(xiàn)成又多了一高，即高尿酸的人多了，高尿酸大大增加了痛風的發(fā)生風險。首先要說的是，喝啤酒會誘發(fā)痛風，但并非是導致痛風發(fā)生的直接因素，所以以前喝啤酒沒有痛風不等于沒有痛風發(fā)生的可能，只是痛風沒有發(fā)作而已；現(xiàn)在喝啤酒發(fā)生了痛風，是很多人的身體已經(jīng)片于了痛風發(fā)生高危狀態(tài)，喝了啤酒誘發(fā)了痛風的發(fā)生，
聽起來很拗口是嗎？了解了下面的知識就會明白了。痛風是尿酸鹽結(jié)晶形成后沉積在骨關(guān)節(jié)中引起的一種疾病，簡單地說它的發(fā)生有兩個條件，一是尿酸水平升高，二是有尿酸鹽結(jié)晶形成，因此只是尿酸水平升高而沒有尿酸鹽結(jié)晶形成就不會發(fā)生痛風，臨床統(tǒng)計顯示：在高尿酸的人群中痛風的發(fā)生率大約是10%，事實上，高尿酸發(fā)生的原因雖然與日常飲食有一定的關(guān)系，但根本原因在于體內(nèi)尿酸代謝發(fā)生了異常。
要知道，尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，但體內(nèi)的嘌呤80%由肝臟自己合成并分解成尿酸，加之尿酸在經(jīng)腎臟排出體外時發(fā)生了排出減少的問題，最終導致了尿酸的升高，因此，尿酸升高的根本在于肝腎尿酸代謝障礙，飲食只為機體提供了20%的嘌呤，分解后產(chǎn)生的尿酸不足以導致尿酸大幅升高。在機體處于高尿酸的情況下，如果吃了高嘌呤的食物，比如喝了啤酒就可能在高尿酸的基礎上使尿酸進一步升高，并刺激機體啟動尿酸鹽結(jié)晶形成機制，痛風便發(fā)生了，
高尿酸的人除了進食高嘌呤食物會誘發(fā)痛風外，感冒受涼、過度疲勞、吃甜食過多等也都可以誘發(fā)痛風的發(fā)生。因此，對高尿酸以及痛風的人來說，首先要從養(yǎng)成良好生活習慣做起，改善機體內(nèi)環(huán)境維護肝腎正常的尿素代謝功能，盡可能避免高尿酸水平繼續(xù)升高以及誘發(fā)痛風的發(fā)生，但由于肝腎尿酸代謝功能異常后難以完全恢復原有水平，因此大多需要服用藥物進行控制，且需要長期服用。
2、為什么喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風呢？
啤酒營養(yǎng)豐富，素有“液體面包”之稱，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，但近年來隨著痛風發(fā)病率的上升，也有越來越多的證據(jù)表明啤酒與痛風發(fā)病有著非常密切的關(guān)系，長期大量飲用啤酒可誘發(fā)痛風發(fā)作。有人認為國內(nèi)啤酒比國外啤酒更容易引起痛風，原因是國內(nèi)啤酒的嘌呤含量更高，事實真的是這樣嗎？啤酒為何會誘發(fā)痛風？啤酒是以麥芽為主要原料，加入酒花經(jīng)發(fā)酵釀制而成，含有豐富的電解質(zhì)、纖維素、多肽、多糖、有機酸、酚類及酮類物質(zhì)，因此營養(yǎng)價值較高，
啤酒誘發(fā)痛風的原因主要是首先其在發(fā)酵的過程中可產(chǎn)生嘌呤，普通人大量飲用會引起高尿酸血癥從而誘發(fā)痛風，另一方面啤酒雖然乙醇含量較低，但飲用過多時攝入的乙醇可促進人體乳酸合成，而乳酸可競爭性抑制腎臟對尿酸的排泄，進一步升高血尿酸水平。再者，乙醇還能直接增加人體內(nèi)嘌呤的合成，直接促使尿酸生成，因此國內(nèi)外痛風防治指南均把啤酒列為誘發(fā)痛風的高風險食物之一，
國內(nèi)啤酒比國外啤酒更容易誘發(fā)痛風嗎？結(jié)果恰恰相反，我們來看看權(quán)威研究的結(jié)果。2013年有一項國家自然科學基金研究，對12種國內(nèi)不同品牌的啤酒和4種國外不同品牌啤酒的嘌呤類物質(zhì)進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這16種啤酒中均含有大量的嘌呤核苷，但國外品牌啤酒的嘌呤核苷含量比國內(nèi)的要高，這是由于國外啤酒主要以大麥芽釀造，不添加輔料，而啤酒中的嘌呤又主要來自于麥芽，因此嘌呤含量較高，同時研究發(fā)現(xiàn)如果使用小麥芽釀造的啤酒其嘌呤含量比大麥芽要低。