這就要從桑葉的炮制方法說(shuō)起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來(lái)人們習(xí)慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認(rèn)為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。我們先從一個(gè)桑葉的傳說(shuō)故事來(lái)認(rèn)識(shí)桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
1、桑葉泡著喝有什么功效？
桑葉聽(tīng)著就知道是桑樹(shù)的葉子，沒(méi)錯(cuò)，桑樹(shù)的葉子是蠶寶寶最?lèi)?ài)吃的一種食物，色澤碧綠，味道清香，可以用來(lái)泡水喝。先來(lái)看看：桑葉所含的化學(xué)成分：桑葉，主要含氨基酸、膳食纖維、糖類(lèi)，胡蘿卜素以及各種維生素和礦物質(zhì)元素，除此之外，桑葉還含有蕓香苷、槲皮素、異槲皮苷、綠原酸以及揮發(fā)油等化學(xué)成分，桑葉泡水喝的功效：桑葉民間有個(gè)傳說(shuō)，一對(duì)母子，母親有一天病了，頭昏目眩，干咳不止，為了給母親治病，翻山越嶺到處尋醫(yī)問(wèn)藥，最后，老母親居然喝了一杯家里院子里一顆桑樹(shù)葉子掉到水碗里的水，讓病情有了好轉(zhuǎn)。
桑葉泡水喝的功效：（1）疏散風(fēng)熱、止咳潤(rùn)燥桑葉味甘、苦，性寒，能清除人體內(nèi)的熱毒，既能清熱，又能潤(rùn)肺潤(rùn)燥，尤其是因?yàn)榉螣釋?dǎo)致的頭痛咳嗽以及熱邪入侵導(dǎo)致的熱感冒有很好的清熱解毒作用，（2）清肝明目、涼血安神桑葉中含有一定的類(lèi)黃酮、槲皮素等成分，可起到抑制脂肪肝的形成，降低血清脂肪以及抑制動(dòng)脈硬化形成的作用。
2、桑葉泡酒有什么功效？
每一味中藥背后，都有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，跟藥學(xué)博士從百草故事學(xué)習(xí)百草功效。早上跑的時(shí)候，跑到一墻腳下見(jiàn)滿(mǎn)地的黑紫色的果子落在地下，抬頭一看，竟然是一顆桑樹(shù)，滿(mǎn)樹(shù)的墨綠掛滿(mǎn)了黑紫色的桑葚，所以看到這個(gè)問(wèn)答，禁不住就想回答下。我們先從一個(gè)桑葉的傳說(shuō)故事來(lái)認(rèn)識(shí)桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效，
嚴(yán)山寺游僧和桑葉治病的故事傳說(shuō)，在宋代時(shí)期，嚴(yán)山寺這天來(lái)了一個(gè)游僧，只見(jiàn)他身體瘦弱飲食也很差。每天上床睡覺(jué)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)渾身出汗，醒來(lái)后衣衫盡濕，就連蓋的被子和身下的草席都濕透了，而且，游僧還告訴寺里好奇的和尚說(shuō)自己二十多年來(lái)一直如此，雖然一直遍尋各地醫(yī)治，但從未徹底治好。游僧的這個(gè)情況，不知怎么就傳到嚴(yán)山寺的監(jiān)寺和尚那里了，就過(guò)來(lái)對(duì)游僧說(shuō)：“你別擔(dān)心，我知道一個(gè)法子，是我家祖?zhèn)飨聛?lái)，我看治你的病肯定慣用==管用，還不用化一分錢(qián)，也沒(méi)有毒，你可愿意試試？”游僧聽(tīng)了自然樂(lè)意了，
第二天，天剛蒙蒙亮，監(jiān)寺和尚就和游僧一起到寺外的桑樹(shù)下，正好趁太陽(yáng)未起晨露未干之時(shí)，采摘了幾把桑葉返回寺中，告訴游僧焙干后研末，每次服用兩錢(qián)，用米糖溫服，每天一次。游僧按照監(jiān)寺和尚的方法連服幾天后，困擾他幾十年的頑疾竟然好了，游僧和寺中眾和尚無(wú)不驚奇，很是佩服監(jiān)寺和尚醫(yī)術(shù)高超藥到病除。再后來(lái)，這個(gè)用桑葉醫(yī)治盜汗的方法，還被金元四大家之一、中醫(yī)滋陰派創(chuàng)始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑葉焙干為末，空心米湯調(diào)服，止盜汗”，
從這個(gè)故事中，我們知道桑葉研末可以醫(yī)治盜汗。那除了這個(gè)功能，桑葉還有哪些功效呢？“神仙草”桑葉桑葉，是?？粕僦参锏母稍锶~，還可稱(chēng)作黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等，對(duì)于桑葉的記載最早可見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在其中被列為中品，稱(chēng)桑葉為“神仙草”，記載桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)。桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目的功效，
桑葉在臨床上主要用于治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥。我國(guó)作為栽桑大國(guó)擁有著豐富的桑葉資源，作為衛(wèi)生部門(mén)公布的藥食同源植物之一，桑葉有著很高的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)于桑葉的功效，可見(jiàn)下面的中醫(yī)中藥古籍中的記載——《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桑葉：“除寒熱，出汗”。唐代的蘇靜等人編撰的《新修本草》中記載：“除腳氣、水腫，利大、小腸，
”。唐代孟詵編撰的《食療本草》中記載：“止咳”，唐·陳藏器編撰的《本草拾遺》記載：“主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮之細(xì)挫，大釜中煮取如赤糖，去老風(fēng)及宿血，：清代醫(yī)家嚴(yán)潔、施雯、洪煒等共同編撰的《得配本草》中記載：“清西方之燥，泄東方之實(shí)，去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗，”清代醫(yī)家徐大椿所著的《藥性切用》中認(rèn)為桑葉“入肺而清肅氣化，除煩退熱，為肺虛挾熱專(zhuān)藥。