一定要收藏高度酒，也就是50°以上的白酒，像茅臺(tái)的話就收藏53°的，因?yàn)檫@樣的酒隨著時(shí)間的推移，對(duì)酒質(zhì)的影響是有益的，越老越值錢(qián)。最后給您個(gè)收藏的建議保存白酒，高度白酒一定要通風(fēng)，避光，遠(yuǎn)離一些化學(xué)的物質(zhì)，這樣的話，對(duì)酒的保存，包括以后收藏起來(lái)，要變現(xiàn)都是有好處的。
1、什么樣的酒值得收藏，多少度的，什么價(jià)格起步？
我來(lái)回答您的問(wèn)題。（老慣例，先上一張圖，）首先回答您什么樣的酒值得收藏。在中國(guó)的話，首選的應(yīng)該是茅臺(tái)酒，因?yàn)槊┡_(tái)酒的品質(zhì)，品牌，工藝，包括地位，決定了它在國(guó)人心目當(dāng)中重要的位置，而茅臺(tái)是個(gè)大概念，收藏的話應(yīng)該收藏貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的“貴州茅臺(tái)酒”，而貴州茅臺(tái)球里面又分普通茅臺(tái)酒（如普通飛天、五星）、陳年茅臺(tái)（80年、50年、30年、15年）紀(jì)念茅臺(tái)等等。
個(gè)人認(rèn)為變現(xiàn)的話，那普通茅臺(tái)最為快速，而升值空間比較大的，紀(jì)念茅臺(tái)，空間比較大，然后回答您第二個(gè)問(wèn)題，關(guān)于度數(shù)。一定要收藏高度酒，也就是50°以上的白酒，像茅臺(tái)的話就收藏53°的，因?yàn)檫@樣的酒隨著時(shí)間的推移，對(duì)酒質(zhì)的影響是有益的，越老越值錢(qián)，最后給您個(gè)收藏的建議保存白酒，高度白酒一定要通風(fēng)，避光，遠(yuǎn)離一些化學(xué)的物質(zhì)，這樣的話，對(duì)酒的保存，包括以后收藏起來(lái)，要變現(xiàn)都是有好處的。
2、白酒一般都是多少度的，哪個(gè)度數(shù)的好？
一般市面上最常見(jiàn)的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個(gè)度數(shù)好，不論香型，一般的共識(shí)是53左右，還要看釀制方法，喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺(jué)得不過(guò)癮，低度白酒的檔位，相當(dāng)于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來(lái)說(shuō)，酒精度越高，只要不是勾兌，價(jià)格一定不便宜，
而度數(shù)越低，白酒一般來(lái)說(shuō)越便宜，入口也相當(dāng)容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見(jiàn)的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭，二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點(diǎn)是避開(kāi)了白酒酒精度高而烈的特征。
作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對(duì)于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當(dāng)多的受眾！會(huì)喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種，這個(gè)度數(shù)無(wú)論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個(gè)度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當(dāng)下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個(gè)度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個(gè)白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當(dāng)協(xié)調(diào)！比起夢(mèng)之藍(lán)夢(mèng)九，更有52度王者氣場(chǎng)。
至于53度白酒，這個(gè)度數(shù)的白酒可以說(shuō)是白酒中最佳度數(shù)了，這個(gè)度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺(tái)，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國(guó)酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習(xí)慣，其它香型會(huì)感覺(jué)寡口，它是讓人依賴感更強(qiáng)的白酒香型，總之，白酒度數(shù)太高，沒(méi)有意思，純糧固態(tài)發(fā)酵下的53度白酒最佳，口味最和諧，但同時(shí)要求工藝上乘，最起碼去雜醇。
3、42度白酒有收藏價(jià)值嗎？
不能說(shuō)沒(méi)有收藏價(jià)值，但還是建議收藏高度酒，50度以上為高度，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。白酒收藏界通常認(rèn)為，度數(shù)越高的白酒，變質(zhì)的可能性越小，儲(chǔ)藏的白酒，首先，必須是純糧食酒。三精一水勾兌的白酒是不適合儲(chǔ)藏的，這種酒儲(chǔ)藏后即便是不變質(zhì)，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香，
更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值。高度酒更適合收藏，50度以下的低度酒，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存，即便是純糧食酒，如果是度數(shù)太低，也是不合適儲(chǔ)藏的，因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)藏過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過(guò)低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會(huì)越來(lái)越淡，越來(lái)越酸，特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。