因為我個人屬于醬香型白酒白酒的專業(yè)從業(yè)人員，加上最近幾年來醬香型白酒的持續(xù)熱銷，所以發(fā)燒友們也經常與我交流。但人們也一直在不斷的探索，到底什么釀酒原料最適合釀造白酒呢，從酒的口感上來說完全的超過了很多三流濃香型白酒的純糧食濃香型白酒，市面上受消費者歡迎的白酒大多也是如此，其他原料，諸如薯類釀造的白酒在市面上還是很少見到的。
1、鹵牛肉需要什么香料？
鹵牛肉所用的香料還是比較多的，不過主要的也就是那幾種。今天鹵大師就簡要的給大家介紹一下，先說最重要的一種：草果草果在鹵水中的作用是：袪腥解膩增香。具體到牛肉來說，能夠去除牛肉的膻氣，增加牛肉的清香味，使牛肉出內香，西北地區(qū)有一種煮牛肉的方法，就用一味調料，這一味調料就是草果。除此之外，草果在鹵水中還有一個更加重要的作用，那就是綜合，
草果能夠把其他的味道綜合在一起，草果是五香鹵水必不可少的一個重要調料。再說一下適合鹵牛肉的幾個主要香料：紅蔻，肉蔻，肉桂，草果，香果，孜然，胡椒，丁香，這些香料已草果相配合，經過草果的調和，就會使牛肉產生誘人的鮮香。接下來給大家推薦一個鹵牛肉的鹵水配方（十斤鹵水的量）：八角10g、花椒10g、小茴香5g、桂皮5g、高良姜5g、丁香1個、草果1個拍破去籽、姜片15g、大蔥10g、冰糖15克，
2、泡酒用什么材料好？
人生是東北三寶之首，自古就有“百草之王”的美譽。是一種藥食同源的名貴藥材，人參為補虛要中的補氣藥。性甘，微苦，微溫，歸肺，心經。功效為大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智，人參反黎蘆。用于元氣虛脫證，脾肺心腎氣虛證。熱病氣虛津傷口渴及消渴證，氣虛外感或里實熱結而邪實正虛之證。人參是很好的補品，有很多吃法，
人參滋補養(yǎng)生的功效有目共睹。用人參泡酒是我們比較常見的一種保健方法，人參泡酒屬于一種大補藥酒，能很好的補充身體的元氣。對久病導致身體氣虛，乏力，盜汗，食欲不振都有很好的效果，人參泡酒可以清除體內的邪氣，具有益智安神的作用，同時對保護眼睛也很有好處。人參泡酒，除了有了人參大補元氣的功能，還能溫通經脈，散風寒，振奮陽氣，補氣養(yǎng)血，消除疲勞。
對失眠多夢，疲倦心悸，健忘都有療效，人參泡酒既可以保健，還可以用于日常飲用。延年益壽，美容潤膚，人參酒的制作方法首先，將人參洗干凈，表面水分風干后備用。將人參浸泡入優(yōu)質白酒中加蓋密封，置于陰涼處，每日搖晃一次，浸泡半個月后即可飲用。每天飲用兩次，每次10到30ml，喝人參酒可以幫助我們治療。神經衰弱，失眠，以及陽痿，遺精等問題，
需要注意的事項:服用人參不宜喝茶吃蘿卜。熱性體質的人和有過敏體質，有炎癥，皮疹不可以服用，風熱感冒不宜服用人參。濕熱引起浮腫的人不適合服用人參，高血壓者不可以服用人參。肝陽上亢者不可服用人參，身體強壯的年輕人，吃完人參會讓身體上火。所以也不建議服用，失眠多夢，心情煩躁的人，服用人參后，精神會更加的亢奮。
3、自釀白酒怎樣勾兌口感好？
現在很多朋友都自己在家里釀造白酒，也就是從淘寶上購買一套設備自己釀酒，其實從2012年開始我就接觸這一類酒類發(fā)燒友，因為很多專家一直在宣傳一種觀點：自釀酒不健康。因為我個人屬于醬香型白酒白酒的專業(yè)從業(yè)人員，加上最近幾年來醬香型白酒的持續(xù)熱銷，所以發(fā)燒友們也經常與我交流，首先我可以很肯定的說，自釀酒健康問題主要是操作規(guī)程規(guī)范與嚴格，那酒就是健康的。
完全沒有必要一桿子說自釀酒不健康，因為我曾經現場實地學習過好幾個自釀酒圈的知名發(fā)燒友，他們的釀酒操作規(guī)程規(guī)范程度完全不亞于全國知名白酒企業(yè)，無論是上甑操作還是說攤量操作，唯一的缺點就是家庭自釀每甑的糧食太少，進而酒的產量就很少，所以在蒸餾取酒的時候不如酒廠的大甑蒸餾方便量質取酒。我也品嘗了重慶娟介的小曲五糧清香和濃香，酒雖不及大廠的味正，尤其是濃香型白酒因為沒有老窖泥的作用所以香氣不夠濃。