一是在于白酒含有多種脂、醛等，氣味復(fù)雜，喜歡的人認(rèn)為有窖泥、窖底香，不喜歡的人說它是怪味、臭味，國(guó)外的人喜歡純凈、單一，就像西餐的簡(jiǎn)單明了、西藥的成分清楚；二是在于祖國(guó)前些年不夠強(qiáng)大，國(guó)外的人看輕祖國(guó)，自然會(huì)看輕祖國(guó)獨(dú)有的白酒。中國(guó)白酒活性物質(zhì)的種類，及作用。
1、白酒到底有哪些有效成分？哪些成分對(duì)身體有利？
謝謝:年關(guān)已近，農(nóng)村熱鬧非凡，殺年豬，蒸酒，打豆腐忙得不亦樂乎！縫衣服，貼對(duì)聯(lián)，買鞭炮喜氣洋洋，尤其是在外打工或讀書的人等等都回來團(tuán)聚，那個(gè)熱鬧，親近的氣氛增加了多少年味，就拿蒸酒來講，一家總要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上頭，味醇，清沏透明，香噴噴的更增加了幾份喜氣，但喝酒只能適可而止，不能喝得太多，乙醇對(duì)身體肝臟有著極大影響，每天以二兩為準(zhǔn)，有利于血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力，因人而異適可而止是最好的選擇。
2、白酒中都有些什么微量成分？
中國(guó)白酒活性物質(zhì)的種類，及作用？已經(jīng)檢測(cè)出超過2400多種微生物，在大類當(dāng)中有醇、酸、酯等，通過169科研，發(fā)現(xiàn)酒類中的多種化合物。許多化合物對(duì)風(fēng)味有貢獻(xiàn)，對(duì)活性也有貢獻(xiàn)，如萜烯類化合物等。中國(guó)白酒是由多活性復(fù)雜物質(zhì)構(gòu)成的，中國(guó)白酒與世界上其他酒是完全不同的，其機(jī)理和健康作用仍然需要大量的研究才能證實(shí)。
3、白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別，中國(guó)酒為什么在世界上不流行？
個(gè)人認(rèn)為，白酒、威士忌及伏特加的區(qū)別在于釀造工藝及飲用方式，釀造工藝不同。白酒是用高粱、小麥、玉米、大米等糧食加酒曲，利用微生物進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，然后用陶壇存儲(chǔ)；威士忌是大麥等谷物利用微生物進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，然后用橡木桶存儲(chǔ)；伏特加是谷物或馬鈴薯等淀粉含量高的產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵蒸餾后，用不銹鋼罐存儲(chǔ)，飲用方式不同。
白酒，國(guó)人喜歡與菜肴混搭，常說“無酒不成席”，喜歡多人在家、酒店等處飲用或個(gè)人就菜獨(dú)酌，而且是直接飲用；威士忌及伏特加，直接飲用的不多，外國(guó)人喜歡添加純凈水、牛奶、檸檬及紅茶等進(jìn)行勾調(diào)后飲用，飲用場(chǎng)合多為聚會(huì)、酒吧等，白酒在世界不流行，只能說目前不流行，原因有很多。一是在于白酒含有多種脂、醛等，氣味復(fù)雜，喜歡的人認(rèn)為有窖泥、窖底香，不喜歡的人說它是怪味、臭味，國(guó)外的人喜歡純凈、單一，就像西餐的簡(jiǎn)單明了、西藥的成分清楚；二是在于祖國(guó)前些年不夠強(qiáng)大，國(guó)外的人看輕祖國(guó)，自然會(huì)看輕祖國(guó)獨(dú)有的白酒。
