白酒度數(shù)高好喝還是度數(shù)低好喝這個問題,也是因人而異的。的確,市場上醬香型白酒越來越受歡迎,那你覺得那個度數(shù)的醬香型白酒最好喝呢,白酒的38o、42o、52o有什么區(qū)別呢,例如說醬香白酒我認為53度是最好喝的,因為醬香白酒所有輪次酒混合后度數(shù)基本上就是53到53度半之間。
1、白酒38o、42o、52o有什么區(qū)別?哪種度數(shù)好喝?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來說一說我的看法:白酒的38o、42o、52o有什么區(qū)別呢?這三種白酒度數(shù)表示的是白酒中酒精的含量不同。白酒不同的度數(shù)是通過“加漿”降度的工藝實現(xiàn)的,簡單的講就是往高度酒里加入一定比例的水(這個水是經(jīng)過過濾等處理過的水),從而實現(xiàn)想達到的酒精度數(shù)。但白酒中的酯類等化合物溶于乙醇,不溶于水,
所以,在加水之后,酒體會變得失光和渾濁。那么怎么辦呢?這個時候就需要進行過濾處理,過濾之后的酒確實變得清澈透亮了,但酒中的風(fēng)味物質(zhì)則因過濾而損失不少,所以需要進行勾調(diào)工藝來達到酒廠所需要的標準風(fēng)格,所以,這三種度數(shù)的白酒所加入的水、以及勾調(diào)用的調(diào)味酒或香精香料是有所不同的。中高端的白酒一般在降度勾調(diào)的過程中只會用到不同年份的調(diào)味酒進行勾調(diào);而低端的白酒為了控制成本,會用香精香料等呈香呈味的物質(zhì)進行勾調(diào),
白酒那種度數(shù)才好呢?有的地方喜歡喝高度酒,有的地方則喜歡喝低度酒。這個跟飲酒的習(xí)慣有關(guān)系,高度酒在風(fēng)味和口感上更加飽滿醇厚、諸位協(xié)調(diào)、余味悠長。而低度酒則相對比較寡淡一些(也就常說的有水感),酒體不夠飽滿稠厚,高度酒由于酒精度高的原因,與低度酒相比酒通常會有灼熱之感,而低度酒相對口感偏柔順,灼痛感低,很好入口。
芙蘭哥認為,雖然低度白酒在勾調(diào)方面要比高度白酒復(fù)雜困難的多,但究其品質(zhì)和飲用來講,我還是建議選擇高度白酒(50度以上)為宜,以上就是我的一些觀點和看法,如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請在評論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點贊鼓勵!如果您覺得我寫還湊合,請賜個關(guān)注或點個贊吧,真誠期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、白酒度數(shù)高的好喝還是度數(shù)低的好喝?
白酒度數(shù)高好喝還是度數(shù)低好喝這個問題,也是因人而異的,有的人喜歡喝60°—70°的悶倒驢,也有的人喜歡喝40°—50°較為柔和一些的酒。但是根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,喜歡喝度數(shù)低一點的酒人數(shù)更多,喝酒不僅是對其口感的品味,更有精神上的需求。親友團聚有酒,喝個高興,喝的是親情友情,需要度數(shù)適中的酒,公司聚會,有女同事的時候,最好是度數(shù)更低的紅酒和啤酒。
3、哪個度數(shù)的白酒最好喝?
中國白酒,尤其是中國傳統(tǒng)名酒幾乎都是高度為主,哪什么樣的度數(shù)最好喝呢?可能不同的人有不同的理解,但是從全國的絕大多數(shù)喝酒人來說,低度白酒可以說是最好入口的,如果以好入口來判斷的話可能很多人認為低度白酒的最好喝的尤其是38度酒。以前我說河南,山東銷量最大的酒還是低度白酒,尤其是瀘州老窖的低度白酒最為暢銷,為什么啊,因為低度白酒在同等體積的情況下酒精含量小,所以入口更柔和而且適合大杯大杯的牛飲,
如果以香氣香味和整體口感來說,我認為還是高度白酒是最好喝的,因為在高度尤其是原度酒的情況下是最好喝的,因為這個時候的白酒餓香氣香味物質(zhì)是濃度最大的也就是含量最豐富的。例如說醬香白酒我認為53度是最好喝的,因為醬香白酒所有輪次酒混合后度數(shù)基本上就是53到53度半之間,濃香白酒那個度數(shù)最好呢?可能我說了你都不相信,濃香白酒其實最好喝的度數(shù)是60度以上,因為濃香白酒的原度酒就是最少60度,低于60的酒度數(shù)的酒就是尾酒了。