貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠千家萬(wàn)戶，但是好的醬酒，需要我們自己去識(shí)別，去辨別，八、茅子茅孫茅子指的是子公司旗下的產(chǎn)品，諸如嗎茅臺(tái)醬香系列酒、迎賓、王子、賴茅、漢醬等等，茅孫的酒大多數(shù)打著茅臺(tái)集團(tuán)的名號(hào)，有些甚至是貼牌酒，酒質(zhì)也許還不如“雜茅”好，通常價(jià)格也是虛高，遇到茅孫希望你不花冤枉錢。
1、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠千家萬(wàn)戶，但是好的醬酒，需要我們自己去識(shí)別，去辨別。一看，看酒的顏色，一般醬香酒的酒體顏色是無(wú)色透明的，上了一定年份的顯微黃，優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)的醬酒，顏色是淡綠色的，這種顏色的酒很少。二聞，聞它的味道是否醬味足，是否味道比較的純正，沒(méi)有其他的味道。多次反復(fù)的聞，依然是那股濃濃的醬香味，糧香味，
2、貴州那么多醬香酒，都說(shuō)自己酒好，到底要如何選擇購(gòu)買？
都說(shuō)自己酒好，屬于王婆賣瓜，自賣自夸，這很正常。如何選擇，首先要看產(chǎn)地和酒廠規(guī)模，二要看品牌影響力，貴州醬酒有三大黃金產(chǎn)區(qū)，上游的金沙縣產(chǎn)區(qū)，主要酒廠是金沙窖酒，中游的茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，也是大名鼎鼎的茅臺(tái)酒所在地，下游的習(xí)水縣產(chǎn)區(qū)，是習(xí)酒的老家。從規(guī)模上看，貴州醬酒按酒廠分為三大類，大廠、鎮(zhèn)酒和其他，大廠指的是茅臺(tái)股份、習(xí)酒公司、金沙公司。
這三家酒廠基酒產(chǎn)量在2萬(wàn)噸以上，只有這樣的基酒產(chǎn)量才可以稱之為大廠，這三大廠的酒的特點(diǎn)是，窖池夠久遠(yuǎn)，工藝夠成熟，基酒產(chǎn)量和老酒存量夠用，這保證了酒質(zhì)。而且系列多，價(jià)格體系全，基本覆蓋六七十元，到上千元價(jià)格空間，為購(gòu)買醬酒首選品牌。鎮(zhèn)酒指的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，據(jù)說(shuō)有2000多家，魚龍混雜，這里面有已經(jīng)突圍的國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，步入醬酒十強(qiáng)之一，但其基酒產(chǎn)量有限，據(jù)說(shuō)國(guó)臺(tái)不到6000噸，釣魚臺(tái)2000多噸，基酒的產(chǎn)量，限制了進(jìn)一步的發(fā)展，若市場(chǎng)銷量過(guò)大，自產(chǎn)基酒不夠，可能就外購(gòu)基酒了。
自產(chǎn)基酒可能會(huì)用于高端系列，國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)高端系列首選。鎮(zhèn)酒中另有無(wú)憂、懷莊等酒質(zhì)不錯(cuò)的，可以參考，鎮(zhèn)酒中，爛酒比有品質(zhì)保證的酒更多，二三十元的，十幾元的，9.9元的，基本都是串沙酒，也被當(dāng)?shù)卣x為醬酒中的“假酒”。其他的酒廠，指的是茅臺(tái)鎮(zhèn)之外，產(chǎn)量又達(dá)不到萬(wàn)噸的，如珍酒，龜仙洞等，推薦珍酒15，珍酒30。
二要看品牌影響力，品牌一般都是口碑和市場(chǎng)的積累的認(rèn)可，也是消費(fèi)者選擇時(shí)主要參考的因素。茅臺(tái)，習(xí)酒，金沙為貴州醬酒三大品牌，全國(guó)醬酒四大品牌（另一家為郎酒），國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，珍酒為醬酒十強(qiáng)之一。雖然醬酒工藝基本都公開(kāi)了，大多數(shù)也都能照單子抓藥，具體療效，還要取決于酒廠的實(shí)力，窖池窖齡，工人的素養(yǎng)，基礎(chǔ)設(shè)施，管理流程，都決定著酒質(zhì)的好壞，
3、茅臺(tái)到底出過(guò)多少產(chǎn)品？如何快速鑒別市面上的假茅臺(tái)？
也許你只是經(jīng)常在網(wǎng)上看到新聞某某地方又被查處了很多假茅臺(tái)，無(wú)一例外仁懷也經(jīng)常會(huì)看到，下圖為證。我見(jiàn)過(guò)各種五花八門的假冒偽劣茅臺(tái)酒，各種形形色色的制假茅臺(tái)酒，今天陸志就用一些行話帶大家更多地了解假茅臺(tái)，盡量避免這些行話里的假茅臺(tái)，一、換標(biāo)換標(biāo)是假茅臺(tái)常見(jiàn)造假方法的一種。就是將瓶型相似的產(chǎn)品采用換標(biāo)的方法來(lái)提升價(jià)值，一般是將高度酒標(biāo)貼于低度酒瓶上，
大家熟知紅皮茅臺(tái)正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺(tái)上，一般小伙伴也是根本無(wú)法辨別！在這教你一個(gè)方法如何識(shí)別高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，找來(lái)一個(gè)強(qiáng)光手電筒，將酒瓶上下?lián)u晃幾下，用電筒照，如果酒花細(xì)小稀疏持續(xù)時(shí)間不超過(guò)7秒，可以認(rèn)定為高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，再厲害點(diǎn)的高手上下?lián)u晃后聽(tīng)酒花高度茅臺(tái)酒可以聽(tīng)到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時(shí)間用經(jīng)驗(yàn)判斷。
很多收酒換標(biāo)的人，沒(méi)有常識(shí)，會(huì)搞出如：正標(biāo)五星背標(biāo)飛天、瓶蓋與標(biāo)的時(shí)代不符等看似錯(cuò)版的樣子！請(qǐng)大家千萬(wàn)不要僥幸，這不是錯(cuò)版人民幣，收藏茅臺(tái)酒只要有異樣，就堅(jiān)決不要！二、打眼打眼是對(duì)跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶裝假酒的酒品，在瓶身進(jìn)行打眼注酒，通常這種酒用注射器針筒進(jìn)行，注入的都是略質(zhì)酒，如果你發(fā)現(xiàn)這種酒后千萬(wàn)不要飲用。