老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。哪既然老酒需要醒了喝，我們又該怎么樣去醒呢，這就是陳年老酒沒(méi)有醒的緣故，酒杯用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)，說(shuō)實(shí)話，我為人很低調(diào)，與人喝白酒大多會(huì)把酒杯壓得很低至于酒杯的選擇，我一般都是用飯店餐廳提供的玻璃杯，沒(méi)有隨身攜帶的習(xí)慣上面這幾種杯子，飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有半斤杯，大杯子都是北方的豪爽大俠專用，反正氣勢(shì)上可與喬峰一拼，玩的就是一個(gè)豪氣。
1、喝白酒一般用多大酒杯？
說(shuō)實(shí)話，我為人很低調(diào)，與人喝白酒大多會(huì)把酒杯壓得很低至于酒杯的選擇，我一般都是用飯店餐廳提供的玻璃杯，沒(méi)有隨身攜帶的習(xí)慣上面這幾種杯子，飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有半斤杯，大杯子都是北方的豪爽大俠專用，反正氣勢(shì)上可與喬峰一拼，玩的就是一個(gè)豪氣。比如我這個(gè)南方人，就會(huì)用小玻璃杯喝白酒，常常會(huì)一干二干三干，一飲而盡，
圖的是一個(gè)氣勢(shì)，但其實(shí)喝進(jìn)嘴的酒卻不多。相比較大城市喝白酒的不拘小節(jié)喝酒，一些少數(shù)民族和偏遠(yuǎn)地區(qū)則會(huì)有不少講究，比如貴州的苗族迎貴客時(shí)必須用的牛角杯，這幾乎成了去貴州旅游的必體驗(yàn)標(biāo)志之一。而在貴州仁懷一些農(nóng)村，用一次性紙杯喝酒則會(huì)被長(zhǎng)輩訓(xùn)斥為“沒(méi)教養(yǎng)“，最后說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的，喝白酒用什么杯子，取決于你接待的人是誰(shuí)。
比如招待重要人物或是領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)，推薦下面這種瓷杯，一般都是會(huì)所或者好一點(diǎn)餐廳會(huì)專供，依舊不需要你自備，但這種顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統(tǒng)圖案花紋。會(huì)讓被宴請(qǐng)者有一種油然而生的被尊重感，而如果你宴請(qǐng)的是親朋友友，則只需要有上好的醬香酒，以及合拍的段子，酒杯一定不會(huì)是酒桌上最重要的那一筆。順便，附上中國(guó)最貴的酒杯：明成化斗彩雞缸杯2014年4月8日，香港蘇富比的春季拍賣會(huì)上，上海收藏家劉益謙以近2.2億元的高價(jià)把它收入囊中，刷新中國(guó)瓷器世界拍賣紀(jì)錄，
2、喝白酒需要“醒酒”嗎？
作為一個(gè)曾經(jīng)走街串巷收購(gòu)老酒的人，也是國(guó)家一級(jí)品酒師的茅酒手藝人，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系和愛(ài)好的緣故得以經(jīng)常接觸老酒，所以對(duì)于老酒是否需要醒酒，我個(gè)人的觀點(diǎn)就是，而且我可以很實(shí)在的告訴你：白酒不一定都需要醒酒，如果說(shuō)是陳年的老酒，或者說(shuō)新瓶裝老酒一定要醒酒才好喝。但是新酒一定不能醒酒，要不然越醒越難喝，茅酒手藝人因?yàn)槭情L(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的，我解釋事情喜歡實(shí)實(shí)在在的說(shuō)明。
首先就是可能大家都會(huì)遇見(jiàn)這樣的情況，家里的一瓶放了十年左右的酒，來(lái)了重要客人，拿出來(lái)接待，感覺(jué)怎么不好喝呢？但是慢慢的發(fā)現(xiàn)怎么越喝越有味呢？越喝越舒服呢？其實(shí)這就是陳年老酒沒(méi)有醒的緣故，其次就是我們從外面購(gòu)買的一瓶酒，發(fā)現(xiàn)才包裝出廠幾天的，于是我們二個(gè)人慢慢喝，畢竟只有二個(gè)人所以喝得慢，喝到最后的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒反而沒(méi)有才開(kāi)瓶的時(shí)候好喝，尤其是有的醬香型白酒喝到中途就是開(kāi)始一大股非常不協(xié)調(diào)的酸澀味：其實(shí)這就是新酒不能醒的原因。
哪既然老酒需要醒了喝，我們又該怎么樣去醒呢？下面茅酒手藝人就來(lái)給你說(shuō)說(shuō)，說(shuō)不定你下次喝老酒用得上，1.喝老酒要循序漸進(jìn)如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒，你會(huì)感覺(jué)嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝，儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老酒的魅力，相信你會(huì)深深愛(ài)上老酒，
2.怎樣合理飲用老酒？酒杯用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)！千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉！老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。分酒器分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳，
醒酒打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。而老酒酒友成熟的韻味，接著慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下）才能綻放她成熟而風(fēng)姿綽約的魅力，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。