白酒在埋在地下的過程當中，土壤中的微生物或者是土壤中的水分，都會導致壇壁發(fā)霉長毛，這種霉變的細菌和病毒都容易影響壇內的酒質。酒時間越長酒越好喝，這是自然的，因為酒在存放的過程當中，白酒中的雜醇雜醛揮發(fā)，酒中的酸質形成的更多，而酸酯又是酒香的主要來源，所以時間長的白酒喝起來是比較醇厚，醇香，綿柔的。
1、酒埋在地下10年，味道可能就變好了嗎？
你好很高興回答你的問題！首先，收藏或儲存白酒，對白酒有很嚴格的要求。最好選擇50度以上的高度白酒，因為高度白酒一般都是純糧食釀造的，不容易變質、發(fā)酸；而50度以下的低度酒，大多是勾兌的，里面含有的乙醇很容易揮發(fā)，更不適合長期保存，還有那些清香型白酒，如果長期貯存，容易失去原有的香味不說，甚至還會出現苦澀味。
都說酒是陳的香，于是“白酒儲存越久越好”的概念深入人心，儲藏前先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果就可想而知了，把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功，
把已經融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差，
2、保存了兩瓶貴州茅臺酒，是1980年買的，埋在地下到現在，還值錢嗎？
又來一個編故事的，連圖片都不是真的。拜托你拿自己的酒的真實照片上傳先啊，1980年的茅臺酒資料照片。請注意這是“葵花”商標要知道，茅臺酒在1980年代前期是不裝盒子的，從80年代晚期（89年前后）開始裝盒，這時盒上開始印生產日期。從2000年左右開始在瓶蓋噴碼生產日期，此外，在1980年時的飛天茅臺是外銷為主的，內銷的是五星牌和葵花牌。
如果你想買到飛天茅臺，要先有外匯券，去華僑商店或友誼商店才能買到，你的茅臺酒如果真是1980年買的，難道這2015年的酒盒可以穿越時空到1980年去?你的圖片上，還有個附帶贈品的酒杯的盒子，上面可以辯識出貴州茅臺酒股份有限公司的字樣。貴州茅臺酒股份有限公司（KweichowMoutaiCompanyLimitedSH:600519），是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司，
3、農村的一些人把酒埋在地下放幾年再喝，真的好嗎？
一、地下埋酒不可取有些人喜歡把酒埋在地下，過幾年再喝這種白酒會更加好喝嗎？酒時間越長酒越好喝，這是自然的，因為酒在存放的過程當中，白酒中的雜醇雜醛揮發(fā)，酒中的酸質形成的更多，而酸酯又是酒香的主要來源，所以時間長的白酒喝起來是比較醇厚，醇香，綿柔的。但是把酒埋在地下是不可取的，因為我們存酒的時候選擇的容器是壇子，而壇子具有透氣不透酒的特性，因為壇壁上有一種非常細微，類似于毛細血管的小孔狀，肉眼看不到，水和酒都不會露出去，只有空氣能夠進來，從而才使酒與外界發(fā)生交換，形成更多的酸酯，
而白酒在埋在地下的過程當中，土壤中的微生物或者是土壤中的水分，都會導致壇壁發(fā)霉長毛，這種霉變的細菌和病毒都容易影響壇內的酒質。是白酒中含有有害物質，味道我們先忽略不計，這是不健康的，二，存酒的環(huán)境不用復雜本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，經常會存酒，而我們釀酒人從來不會把酒埋在地下，我們需要保持白酒的環(huán)境是干燥，陰涼，通風，溫度維持在20度左右。