茅臺(tái)鎮(zhèn)有能力做出平價(jià)醬香酒的酒廠大概十來家。據(jù)風(fēng)傳,該酒企是某濃香安插在茅臺(tái)鎮(zhèn)的馬甲(濃香也需要醬香基酒,醬香酒提香效果最好),真實(shí)性有待考察,醬酒比較市場(chǎng)火爆,很多騙子和假冒偽劣公司混雜其中,但不妨礙茅臺(tái)鎮(zhèn)出好酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)股份外,肯定有好酒,但良莠不齊。
1、如何選擇醬香口糧酒?
選擇醬香口糧酒沒有固定的標(biāo)準(zhǔn),畢竟每一個(gè)酒友喜歡的不一樣,有的喜歡喝醬香濃郁點(diǎn)的,有的也喜歡喝醬香淡一點(diǎn)的,有的喜歡喝柔一點(diǎn)的,有的又覺得太太柔了喝起來沒有勁,總之!想要找到一款適合自己的醬香口糧酒,需要你自己不斷的去品嘗,不斷的去嘗試,若找到一款價(jià)格和酒質(zhì)都讓你滿意的醬香白酒,我建議你可以存上幾箱,因?yàn)檎嬲募兗Z醬香酒做不到每一個(gè)批次口感都完全統(tǒng)一。
在你不是很了解醬香白酒的時(shí)候,我建議你不要隨便亂買酒,可以從大酒廠的系列產(chǎn)品品嘗起,因?yàn)檫@樣就不會(huì)踩坑,雖說多花一點(diǎn)錢,但是對(duì)于不會(huì)品酒的你來說,喝過好的醬香酒自然會(huì)形成一種味道記憶,下次遇到價(jià)格比這個(gè)貴,酒質(zhì)還沒有這個(gè)系列酒好的,那肯定就是不能買了,對(duì)于長(zhǎng)期喝醬香白酒的人來說,我覺得不需要我們給出什么建議,因?yàn)殚L(zhǎng)期喝醬香白酒已經(jīng)從這里面摸出了一條規(guī)律,知道什么樣的口感最適合自己,也知道買什么樣的酒性價(jià)比最高。
有的酒友喝了二十多年醬香了,慢慢的會(huì)選擇一些坤沙散酒,散酒主要一條就是性價(jià)比高,因?yàn)閷?duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的老酒友來說,就算是買散酒也不會(huì)踩坑,反而會(huì)買到一些貨真價(jià)實(shí)的好酒,在頭條上這幾年以來,我也認(rèn)識(shí)了不少這樣的老酒友,現(xiàn)在都成為我的老朋友有事沒事一起討論討論酒,需要酒了發(fā)一個(gè)清單給我直接寄過去,他們現(xiàn)在除了自己喝,還介紹給身邊的同事和朋友一起喝,所以如果你有經(jīng)驗(yàn),那么我也建議你嘗嘗散酒,說不定會(huì)有意想不到的收獲。
2、有沒有醬香平民口糧酒推薦?
我這兒是不是不平民了?我已經(jīng)搞不懂了,我本來認(rèn)為最貴的醬王御酒A5,一個(gè)個(gè)覺得不輸國(guó)臺(tái)龍酒、習(xí)酒君品這些,反而賣的很多,大家都覺得太值了這可是幾百一瓶的酒啊,反而幾十百元的酒,大家興趣不是太大,因?yàn)橐簿透髲S嫡系的三百元檔差不多,覺得不如多花點(diǎn),喝出頂級(jí)的感覺所以,幾百的反而比幾十的更平民這是我沒想到的[捂臉][捂臉][捂臉]你們說到底什么才是平民酒呢?[求抱抱][求抱抱][求抱抱][求抱抱][求抱抱]。
3、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒?
當(dāng)然有好酒,但是不多,除去大名鼎鼎的茅臺(tái),國(guó)臺(tái)也不錯(cuò),早期的釣魚臺(tái)也可以,不過這兩年不行了,開發(fā)的有點(diǎn)兒爛,基酒跟不上了,還有很久以前恒興酒廠出的賴永初,質(zhì)量也很好,這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的。還有一些是我認(rèn)為不好的:1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法,端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn),賣百八十一箱的;2、號(hào)稱是存了多少年的老酒,宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的,
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好喝嗎?
我是云酒.中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員韓亮、中國(guó)消費(fèi)者保護(hù)基金會(huì)打假辦專家,發(fā)表我個(gè)人的真實(shí)調(diào)研觀點(diǎn):茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)股份外,肯定有好酒,但良莠不齊。篩選高品質(zhì)好酒,可以參考一下意見和專業(yè)知識(shí),茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒公司約2000家(這是個(gè)動(dòng)態(tài)數(shù)字),有生產(chǎn)資格證的廠家約400家,能連續(xù)十年生產(chǎn)不間斷的不超過20家。
最后這個(gè)指標(biāo)很重要,一是沒有年份,不會(huì)有好酒,二是窖池一旦間斷發(fā)酵品質(zhì)很難保證,醬酒品質(zhì)好而且穩(wěn)定,取決于三方面因素:技術(shù)水平、資金實(shí)力和企業(yè)良心。技術(shù)水平雖然有所差距,行業(yè)內(nèi)高端人才都有兼職或自己公司,在頭部醬酒企業(yè)區(qū)別不大,醬酒需要存放五年以上,是重資產(chǎn)行業(yè),沒有實(shí)力根本沒有老酒,也就沒有好酒,一般注冊(cè)資金少許一個(gè)億的企業(yè),很難保證品質(zhì)穩(wěn)定。