上好的大曲坤沙，生產(chǎn)周期是一年時(shí)間，一年取7次酒，尤為講究12987的工藝，成品酒需要用到7個(gè)輪次的酒統(tǒng)一盤勾，3年儲(chǔ)存期打底，在加上酒廠的利潤(rùn)，所以很多人說(shuō)100元內(nèi)無(wú)好醬香，是有一定道理的。9茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（176）即1斤的高粱需要0.9斤的冬小麥酒曲茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（8502）是所有蒸餾酒中用曲量最大的茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（0058）冬小麥大曲不僅僅是釀酒時(shí)糖化過(guò)程的發(fā)酵劑，其曲香還是醬香酒香味的重要來(lái)源黔朝酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)大型醬香酒生產(chǎn)廠家，全國(guó)白酒行業(yè)30強(qiáng)，提供企業(yè)定制酒，私人定制酒，oem貼牌定制代加工，純糧醬香散酒批發(fā)代理，旗下品牌酒的售賣等全方位服務(wù)。
1、醬香酒的成本是多少呢？
很高興回答你的問(wèn)題，本人從濃香型白酒的生產(chǎn)，對(duì)醬香也知道一點(diǎn)。醬香酒大致可分為坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高，上好的醬香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20塊了，還只是原料成本，還沒(méi)算人工，水電，廠房等。這些原料成本都還不算撒，主要是生產(chǎn)的周期成本比較高，上好的大曲坤沙，生產(chǎn)周期是一年時(shí)間，一年取7次酒，尤為講究12987的工藝，成品酒需要用到7個(gè)輪次的酒統(tǒng)一盤勾，3年儲(chǔ)存期打底，在加上酒廠的利潤(rùn)，所以很多人說(shuō)100元內(nèi)無(wú)好醬香，是有一定道理的。
2、醬香酒釀造高粱和酒曲的配比是多少？
坤沙醬香酒的釀造高粱和酒曲配比為1:0.9茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（176）即1斤的高粱需要0.9斤的冬小麥酒曲茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（8502）是所有蒸餾酒中用曲量最大的茅臺(tái)鎮(zhèn)黔朝酒業(yè)（0058）冬小麥大曲不僅僅是釀酒時(shí)糖化過(guò)程的發(fā)酵劑，其曲香還是醬香酒香味的重要來(lái)源黔朝酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)大型醬香酒生產(chǎn)廠家，全國(guó)白酒行業(yè)30強(qiáng)，提供企業(yè)定制酒，私人定制酒，oem貼牌定制代加工，純糧醬香散酒批發(fā)代理，旗下品牌酒的售賣等全方位服務(wù)，
3、都說(shuō)茅臺(tái)是醬香型白酒，那什么是醬香型白酒？
謝邀，遲復(fù)為歉。中國(guó)白酒香型的定義是在1979年全國(guó)名優(yōu)白酒協(xié)作會(huì)議及第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上確立的，在該次評(píng)酒會(huì)上，與會(huì)專家根據(jù)不同的釀酒工藝、不同的制曲工藝、白酒中不同的風(fēng)味特征物質(zhì)對(duì)感官的影響，正式提出和確立了醬香、清香、濃香和米香等四大香型。其中醬香型白酒就以產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒為典型代表酒體，風(fēng)格特點(diǎn)是：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。
酒液清澈透明，老酒會(huì)有色澤微黃的情況出現(xiàn)，香味以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯香優(yōu)雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散，空杯留香持久。味大于苦，苦度適中，酒度低而不淡，工藝特點(diǎn)為：“12987”釀造工藝，即端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。新釀醬酒還必須經(jīng)過(guò)三年以上的存放陳化，才能用來(lái)溝調(diào)，
溝調(diào)的具體工序是：新釀醬酒陳釀期滿三年后，先溝調(diào)基礎(chǔ)酒，再調(diào)酒，先是小型溝調(diào)，再大型溝調(diào)。小型溝調(diào)后，將樣品搖勻，放置一個(gè)月，與標(biāo)準(zhǔn)酒樣對(duì)照，如質(zhì)量沒(méi)有發(fā)生變化，即按小型溝調(diào)的比例進(jìn)行大型溝調(diào)，然后將大型溝調(diào)的酒密封貯存，一年后將酒樣送檢，合格方可包裝出廠，綜上，總而言之，縱觀天下主流醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，工藝基本上都是源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的上述釀造方法。