有人說(shuō)是金獎(jiǎng)，也有人說(shuō)是銀獎(jiǎng)，金獎(jiǎng)其實(shí)是汾酒。至于開國(guó)第一宴上的用酒，有人說(shuō)是汾酒，有人說(shuō)是茅臺(tái)，時(shí)間久遠(yuǎn)，早已無(wú)從考證，汾酒，只要是汾酒股份公司出的，幾乎都是精品之作，說(shuō)是國(guó)貨之光，一點(diǎn)都不過(guò)譽(yù)，當(dāng)然是汾酒1、說(shuō)歷史，首先想想地域，茅臺(tái)酒是醬香型白酒，汾酒是清香型白酒，這是兩種香型截然不同的白酒。
1、茅臺(tái)老家是汾酒，大家知道嗎？
“國(guó)酒”之爭(zhēng)先放一邊不論，但山西汾酒的“中國(guó)白酒祖庭”的這個(gè)稱號(hào)，在中國(guó)白酒行業(yè)卻是共識(shí)！原來(lái)不少白酒歷史上源起汾酒，連貴州茅臺(tái)酒其起源都和汾酒有關(guān)。中國(guó)白酒技術(shù)緣起中國(guó)最早的酒，屬于發(fā)酵酒，度數(shù)相對(duì)較低，宋朝黃酒（發(fā)酵酒）釀造技術(shù)已趨成熟。元代時(shí)期，蒸餾酒技術(shù)傳入中國(guó)，明清時(shí)期，燒酒（蒸餾酒，即現(xiàn)在稱的白酒）行業(yè)迅速崛起，并形成兩派：南酒（以黃酒為代表）、北酒（以燒酒為代表），清代中后期，燒酒始超過(guò)黃酒成為消費(fèi)主流。
燒酒（白酒）技術(shù)國(guó)內(nèi)傳播是從北向南，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，而北方燒酒技術(shù)的核心就在山西杏花村一帶，山西汾酒技術(shù)(白酒）傳播汾酒（杏花村酒）有幾千年的歷史，完整經(jīng)歷了從早期發(fā)酵酒、黃酒和白酒的演變。做為北酒的代表，擁有悠久釀酒歷史的山西汾陽(yáng)杏花村，其優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)白酒的釀造技術(shù)，自然成為全國(guó)酒商競(jìng)相爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，事實(shí)上，我國(guó)的許多名酒其白酒技術(shù)都源于這一時(shí)期的山西杏花村。
元末明初中原地區(qū)大鬧災(zāi)荒戰(zhàn)亂，而山西地區(qū)由于地理環(huán)境因素，且正好風(fēng)調(diào)雨順，中原一帶人煙稀少相比，山西則人滿為患了，據(jù)《明太祖實(shí)錄》記載：明洪武十三年（1381年）全國(guó)總?cè)丝跒?9,873,305人，而山西人口卻達(dá)4,103,450人。由此發(fā)生了明朝大移民，即“大槐樹移民”，大槐樹移民，帶來(lái)了汾酒技術(shù)的傳播。
相傳貴州茅臺(tái)酒就是1704年山西一郭姓鹽商雇杏花村釀酒工人和當(dāng)?shù)蒯勗旃と斯餐瑒?chuàng)造的，上圖為1986年1704貴州茅臺(tái)酒山西汾酒的釀造技藝，進(jìn)入陜西就催生了著名的西鳳酒和太白酒。汾酒進(jìn)入四川，瀘州老窖、劍南春、五糧液在釀酒技藝上都與汾酒有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，西寧的青稞燒酒、新疆的代酒等許多名酒亦由晉商傳杏花村釀酒技術(shù)而。
雖然，這些歷史名酒產(chǎn)地，其產(chǎn)酒和釀酒技術(shù)可以追溯到更早的歷史，但是當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)還是發(fā)酵酒的技術(shù)，杏花村地區(qū)為代表的燒酒技術(shù)傳入結(jié)合當(dāng)?shù)蒯勗鞖v史，使得在這些歷史釀酒地上又逐步演化出格局特色的白酒名酒！白酒收藏、投資、鑒定及交易專業(yè)交流平臺(tái)，別忘了關(guān)注超級(jí)酒號(hào)頭條號(hào)！超級(jí)酒號(hào)已為全國(guó)各地酒友免費(fèi)鑒定數(shù)萬(wàn)次。
2、汾酒好喝嗎，為什么？
汾酒當(dāng)然好喝，之所以好喝，除了酒體本身，還有一大優(yōu)點(diǎn)：它沒(méi)有窖泥臭!眾所周知，汾酒是清香型的典范，它和北京那些京酒二鍋頭不同，京酒的清香二鍋頭掐頭去尾的太干凈，味道過(guò)于甘冽，雖然清香，但清香太出頭，溫和感丟失，這一點(diǎn)和汾酒的大曲清香沒(méi)法比較，汾酒，只要是汾酒股份公司出的，幾乎都是精品之作，說(shuō)是國(guó)貨之光，一點(diǎn)都不過(guò)譽(yù)。
強(qiáng)大的固態(tài)發(fā)酵和制酒工藝，風(fēng)采無(wú)尚，老白汾，乳白汾，竹葉青，紅黃蓋光瓶玻汾都有精湛的品質(zhì)。其中最被大眾推崇的就是奪命53的光瓶黃蓋玻汾和出口玻璃瓶汾酒，黃蓋汾酒在2017年之前出品的味道更好，現(xiàn)在也不差。這款汾酒入嘴后，濃郁而不甘冽，落口飽滿綿甜又醇柔，醇酯生香，干凈利索又綿軟，味道真實(shí)好極了！紅蓋玻汾由于酒精度沒(méi)有達(dá)到50度，入口更加溫柔，這款光瓶最大的優(yōu)點(diǎn)是將42度清香發(fā)揮到了極致，清雅柔和不失馥郁，勁道沒(méi)有黃蓋玻汾那樣口感刺激，清香發(fā)揮的剛剛好！老白汾更是經(jīng)典制作，青花30年更是將汾酒清香發(fā)揮到了極致，
3、為什么很多人喜歡汾酒？
汾酒作為全國(guó)起家最早的一批企業(yè)，曾經(jīng)吊打茅臺(tái)與五糧液，稅收與凈利潤(rùn)與當(dāng)初的茅臺(tái)與五糧液根本不在一個(gè)檔次，自從二十多年前茅臺(tái)在央視打的廣告，“國(guó)酒茅臺(tái)”為您報(bào)時(shí)”之后銷量猛增，也借機(jī)實(shí)現(xiàn)了彎道超車，其價(jià)格也一路上揚(yáng)。反觀汾酒，還是在那默守陳規(guī)，中規(guī)中矩地經(jīng)營(yíng)，絲毫沒(méi)有大的起色作為價(jià)格親民的口糧酒，汾酒確實(shí)不錯(cuò)，作為高檔酒汾酒還是有點(diǎn)距離，山西人，尤其是太原，呂梁等地的人愛(ài)吹汾酒多么好喝，酒品質(zhì)如何好喝，其實(shí)作為一款清香型白酒，汾酒并沒(méi)有多大的優(yōu)勢(shì)，再有就是15；20；30年陳釀這個(gè)事情，有誰(shuí)能喝出來(lái)？?jī)r(jià)格上天。