網(wǎng)上怎么都是茅臺王子酒,茅臺王子酒是碎沙酒嗎

其他其實茅臺王子還有其他系列酒,像是1919定制的藍(lán)標(biāo)王子、茅臺王子(丁酉雞年)、茅臺王子(粵港澳)、茅臺王子(尊貴)、茅臺王子(貴州專銷)等,要一一盤點是不大可能的,一方面自己都沒怎么喝過,不能誤導(dǎo),一方面也是篇幅有限。王子系列酒的豐富程度相信酒友們都是知道的,總的來說都是茅臺集團(tuán)的中端或者低端產(chǎn)品,基本是飛天茅臺之外最知名的茅臺系列酒了。

1、茅臺王子酒是碎沙酒嗎?

1、茅臺王子酒是碎沙酒嗎?

茅臺王子酒怎么就成碎沙酒了?我們知道醬香酒有大曲坤沙,碎沙,以及串沙三種釀造的工藝,以大曲坤沙為最好,碎沙次之,串沙為劣!茅臺酒廠的飛天茅臺酒是5年的出廠的大曲坤沙酒。王子酒是3年坤沙的基酒,迎賓酒是碎沙酒,碎沙酒不是單純的高粱破碎后加曲來釀造的,碎沙酒是破碎后的高粱加入到釀造完坤沙酒的酒糟里面再釀造,這是碎沙,以前我也一直沒明白,是前段時間與茅臺酒的一位退休的調(diào)酒師交流才知道的,現(xiàn)在市場上都把王子酒說成是碎沙酒,說的多差,都是忽悠,

2、茅臺王子酒是坤沙還是碎沙工藝?

2、茅臺王子酒是坤沙還是碎沙工藝?

大家這么熱烈我就來回答一下吧!茅臺王子酒到底是坤沙酒還是翻砂、碎沙酒?最近酒友們都討論得非常激烈各有各的道理。、有酒友說是坤沙酒,但是價格上來看就不現(xiàn)實,有酒友說是碎沙,但是口感上又好像不對。到底是坤沙碎沙還是翻砂呢?在討論這個問題前大家一定要搞清楚什么叫做坤沙碎沙,大家所理解的坤沙碎沙只是通過原料高粱有沒有完全破碎來簡單判斷,這是不正確的,

嚴(yán)格意義上的坤沙酒必須是選用本地小紅粱由大曲回沙工藝歷經(jīng)12387一年一個生產(chǎn)周期釀造出來的酒才能稱之為坤沙酒!隨著時代的進(jìn)步醬酒的釀造工藝也是在不斷改進(jìn),在茅臺鎮(zhèn)只要不是遵循傳統(tǒng)大曲回沙工藝的醬酒我們都不能稱為坤沙酒,這里列舉三種常見碎沙工藝釀造方式!第一種,大家所理解的高粱完全打碎釀酒第二種,選用大紅粱或者低端小紅粱不破碎一次性全部蒸熟透后釀酒第三種,完整大紅粱或低端小紅粱中加入大量酒糟一起釀酒這些工藝釀造出來的酒質(zhì)大家都可以放心品嘗,甚至很多品質(zhì)口感都很好價格也實惠。

至于王子酒大家從成本價格上考慮就完全不可能是傳統(tǒng)意義上的大曲回沙工藝釀造的坤沙酒!有的酒友又會有點疑惑那么為什么王子酒的醬香味沖擊力厚度又具備坤沙酒的影子呢?這個主要是因為加入了茅臺酒的備用酒調(diào)味的原因,備用酒也就是釀造茅臺酒時候生產(chǎn)出來的達(dá)不到茅臺酒灌裝標(biāo)準(zhǔn)的酒質(zhì)也就是殘次品酒體,這些酒體自然就成了低端酒的調(diào)味好酒,以茅臺備用酒調(diào)味王子酒自然就具備了坤沙酒的影子。

至于王子酒是什么工藝真的難以準(zhǔn)確斷言,因為王子酒本身的工藝也是在不斷變動改進(jìn),但是定位上口感上王子酒是一直都是大家心中的平民茅臺酒,無論是碎沙還是翻沙都不會影響他在酒友心中的口碑和地位,當(dāng)然了茅臺鎮(zhèn)除了王子酒還有更多高性價比口糧好的等待你的發(fā)掘!你還對茅臺鎮(zhèn)醬香酒哪方面信息感興趣歡迎給我留言評論!關(guān)注我,下期更精彩!。

3、茅臺王子酒適合收藏嗎?

3、茅臺王子酒適合收藏嗎?

謝謝邀請,首先弄明白你收藏酒的目的是什么?我想無外乎兩個:①是多年以后拿出來喝,口感會更好?凡事固態(tài)發(fā)酵法釀制的純糧酒,都可以收藏,王子酒也不例外,屬于收藏之列,我們知道剛出來的新酒,酯化少,口感比較烈。如果貯存幾年,醇和酸發(fā)生酯化反應(yīng),酒體會變得醇厚,香氣會更加濃郁,口感柔和,回味悠長,現(xiàn)在好多酒廠,生產(chǎn)出來新酒,立即進(jìn)行熟化處理,縮短上市時間,減少貯藏成本,從而增加企業(yè)效益。

當(dāng)然這種催生熟化肯定不如自然熟化好,但是沒辦法,你不做市場被別人占有,一切都是市場使然,②是若干年以后拿出來買賣,賺取收益?如果是這一目的,首先要考慮白酒的產(chǎn)量,物以稀為貴,產(chǎn)量越低,越有收藏價值;再考慮白酒的品牌價值、文化底蘊、政治地位等;再看看收藏人士的認(rèn)同度,白酒品質(zhì)必須越存越好;最后再考慮白酒酒精度數(shù)大于50度,這種度數(shù)以上,酒精分子和水分子締合度最牢固,不易“跑酒”。

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