雖然都是基酒，也有三六九等之分的。在各類交相輝映的酒文化中，以茅臺(tái)為代表的白酒文化尤為深入人心，打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的，基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體。
1、飛天基酒是哪里生產(chǎn)的？
論語(yǔ)天下觀點(diǎn):酒做為一種特殊的物質(zhì)性食品，已經(jīng)深深地融入了中華民族的精神生活之中。在各類交相輝映的酒文化中，以茅臺(tái)為代表的白酒文化尤為深入人心，前面交待了這么多，“飛天基酒”從取名字面意義來(lái)理解，大家都能精準(zhǔn)知道其地理位置坐標(biāo)——茅臺(tái)鎮(zhèn)?！帮w天基酒”其生產(chǎn)廠家位于紅軍四渡赤水之第三渡渡口茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州唯一一家茅臺(tái)基酒供應(yīng)商——貴州金窖酒業(yè)（集團(tuán)），
貴州金窖酒業(yè)（集團(tuán)）為茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)厚禮酒生產(chǎn)基地掛牌單位。其廠風(fēng)重歷史文化、紅色文化和古鹽運(yùn)文化，飛天基酒香味酯香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散，純糧釀造，醬香味獨(dú)特。具有豐富的氨基酸與微量元素，在中國(guó)數(shù)千年的白酒釀造史上，飛天基酒獨(dú)具一格的釀造工藝最為復(fù)雜，堪稱生物工程，經(jīng)過165個(gè)工藝環(huán)節(jié)錘煉。去茅臺(tái)鎮(zhèn)的時(shí)候正好與朋友一起品鑒過飛天基酒，
2、什么是基酒？飛天茅臺(tái)的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的，打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無(wú)能為力了，總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個(gè)階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達(dá)五個(gè)月以上，且經(jīng)過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平，
一般來(lái)說(shuō)，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間，酒質(zhì)也是非常不錯(cuò)的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度，一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺(tái)的基酒也是有等級(jí)之分的，醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。