“良藥苦口利于病”,多喝幾次真正的醬香酒之后,就不會回頭再喝其他香型白酒了。如果是經(jīng)常喝的不是醬香型白酒,偶爾喝茅臺就覺得香味不對,茅臺酒的焦香和糊香味較為突出,不喜歡醬香型的人是很難接受的,其他其實茅臺王子還有其他系列酒,像是1919定制的藍(lán)標(biāo)王子、茅臺王子(丁酉雞年)、茅臺王子(粵港澳)、茅臺王子(尊貴)、茅臺王子(貴州專銷)等,要一一盤點(diǎn)是不大可能的,一方面自己都沒怎么喝過,不能誤導(dǎo),一方面也是篇幅有限。
1、為什么茅臺那么難喝?
謝邀。為什么茅臺酒那么難喝?幾種可能:1.你“中標(biāo)”了,喝的不是茅臺酒,是假酒,綜合看每年茅臺公司的產(chǎn)量,再對比看每年市場上的消費(fèi)量,茅臺假酒泛濫。2.醬香酒或者說茅香酒,市場占有率遠(yuǎn)不及濃香型白酒,說明醬香、茅香,不適合絕大多數(shù)人口感,不過,“良藥苦口利于病”,多喝幾次真正的醬香酒之后,就不會回頭再喝其他香型白酒了。
(以上兩種可能性最大)3.你飲酒時候的心情不佳,喝啥都不過如此;或者健康狀態(tài)欠佳,不宜飲酒,4.你品鑒的這瓶茅臺酒,儲存不當(dāng),被曬過,或者受潮了,或長期置于高溫環(huán)境之下,或長期置于不清潔、有異味環(huán)境之中,這都會影響口感。5.你品鑒的這瓶酒,這批次的調(diào)酒師當(dāng)天心情不好,失戀了,扣薪了,被老板批評了,勾兌水平失常(可能性極低),
2、茅臺鎮(zhèn)醬香白酒價格為什么這么低?
茅臺鎮(zhèn)八百多家酒廠,做出來的白酒絕大部分是好酒,只有極少數(shù)的廠家,抵不住利益和市場的誘惑,有生產(chǎn)劣質(zhì)醬酒,冒充優(yōu)質(zhì)醬酒,壞了茅臺酒鎮(zhèn)的名聲。這類酒一般的表現(xiàn)是①價格很低;②返利空間很大;③營銷力度空前,到處都是他的廣告,茅臺鎮(zhèn)醬酒成本,茅臺酒90元每斤,其他40元。所以,只要是低于直接生產(chǎn)成本的醬香酒,可以肯定是假冒偽劣產(chǎn)品,主要的分三個類型:⒈辛苦做假型,
這類做假仍然復(fù)制著傳統(tǒng)的釀酒方法,只是內(nèi)容和程序大大縮水。買來別人的酒糟,就湯下面兌些糧食堆堆和什么,然后很快蒸煮出酒,時間大大縮短,出酒量并不減少,這種做法被行業(yè)成為“串沙”,出酒量根據(jù)酒糟里兌的材料決定。自然成本低,只是味道口感不爽,⒉偷梁換柱型。基酒都是小槽坊買來,甚至老酒也有買的,年份夠不夠,酒體怎么樣,以價格說。
然后自己勾兌,憑勾調(diào)師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒,這類酒成本也比較低,賣的便宜些,嚴(yán)格說算不上假酒。⒊瞞天過海型,茅臺鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個類型。市場不良商家的大額訂單,動輒萬件級,必定有酒廠抵抗不住,乖乖配合,按條件生產(chǎn)發(fā)貨,這類酒清一色的三精一水勾兌而成,所以成本極低,和茅臺醬酒相比就等于不要錢。
3、為什么有的酒友不習(xí)慣喝醬香型白酒?
白酒分醬香型,清香型,濃香型,米香型幾大類,品種更是很多,為啥有人喝不慣醬香型,這與每個人喝酒的習(xí)慣有關(guān)系。我也喜歡喝酒,年輕時經(jīng)常醉酒,習(xí)慣不好,對身體有害,小飲貽情,醉飲傷身?,F(xiàn)在喝酒基本不勸,自己認(rèn)為差不多就行,我也不太喜歡醬香型的白酒,總卻得口感不舒服。我是四川人,喜歡用散裝糧食酒泡藥酒,累了困了,喝上點(diǎn)解乏,
4、茅臺的醬香型白酒中,哪種比較好?
對于醬香型白酒或者說茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒,我認(rèn)為除了飛天茅臺酒和茅臺股份的系列酒之外,其他酒無論是大廠小廠都是碰運(yùn)氣,也就是說茅臺酒廠股份有限公司的酒可能品質(zhì)一般,但是至少是“良心”純糧食酒,而其他酒廠不敢保證是“良心”純糧食酒。這也是目前貴州醬香型白酒的尷尬,雖然經(jīng)過這么多年的歷史沉淀和發(fā)展以來,茅臺鎮(zhèn)的私人酒廠已經(jīng)從過去的到四川拉濃香型白酒罐裝銷售發(fā)展到了現(xiàn)在的自己釀造為主和外購酒為輔,但是也不能掩蓋其除了茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品以外,壓根就拿不出幾個市場上認(rèn)可度比較高的酒,目前雖然有2個貼牌產(chǎn)品在全國搞得紅紅火火,其實我們茅臺鎮(zhèn)釀酒人都知道人家是廣東做營銷的人在茅臺鎮(zhèn)開發(fā)的酒,壓根與茅臺鎮(zhèn)沒有太大的實質(zhì)性關(guān)系,
歸根結(jié)底還是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的老毛病,除了混亂還是混亂,很少有人用“良心”做酒,大多數(shù)的人都是用賺快錢,能夠忽悠一票算一票的心里來氣做酒。所以說那些酒好不好我就不回答了,我來告訴大家目前醬香型白酒的幾種酒的釀造工藝與實際區(qū)別,坤沙酒坤沙酒以茅臺酒為代表,典型的12987工藝,但是新的坤沙其實不好喝,一來雜味重,二來太刺激,三就是酸澀苦不均衡。