年代初的仁懷茅臺鎮(zhèn)，大地，天空，水質，高粱，一定是頂尖的，原漿也是匠心的，品質自然是現(xiàn)在不能比擬的。如果是站在品飲的角度來15年年份酒即便買當年的喝，也有15年茅臺酒的“感覺”，真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光，理論來在適宜的環(huán)境下，茅臺酒可以一直保存下去。
1、15年年份的茅臺酒可以長期保存嗎？
謝謝邀請。開門見山，年份酒長期收藏（保存）的意義、價值不大，不論是品飲還是投資，首先說品飲。根據(jù)茅臺酒年份酒的產品說明可知，年份酒并非自然瓶陳那么多年的陳年茅臺酒，而是指采用不低于15年的基酒，調兌出相當年份茅臺酒的特征，特征包括色香味諸方面，因此，如果是站在品飲的角度來說，15年年份酒即便買當年的喝，也有15年茅臺酒的“感覺”。
對比精品茅臺酒、15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒，因為15年年份酒和陳釀茅臺酒是一個銜接產品，個人認為精品茅臺酒（2017年及2018年早期）不比15年年份酒差，甚至爆口的感覺精品茅臺酒更好；站在性價比角度考慮，30年茅臺酒絕對秒殺50年茅臺酒，口感已經(jīng)達到了極致，價格便宜一半，其次說投資。茅臺酒自1997年開始，陸續(xù)推出了30年年份酒、50年年份酒，1998年又推出了80年年份酒，1999年推出了15年年份酒，自此沒有間斷，
除了80年年份酒，其他品種均不限量，不具備稀缺性。和自然瓶成茅臺酒相比，年份酒沒有故事性，試想一下，我們面前放的是一瓶自然陳放了15年的茅臺酒，這15年，我們經(jīng)歷了多少歲月滄桑？有時候，喝的不是酒啊，是人生。但是年份酒顯然沒有這層意思，沒有故事，沒有概念，是年份酒最大的短板。當然，不得不承認，單純論酒質，年份酒是茅臺酒的巔峰之作，尤其是80年年份酒，據(jù)稱其調味酒還是當年巴拿馬萬國博覽會上的酒，當然，信或者不信，它就這樣存在，
2、茅臺酒究竟能保存多少年？
理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年，高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香。酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大，
所以，53度飛天茅臺并不是越存越香，最佳飲用時間為10-30年。超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風險，而且口感可能會變得更差一些，超過50年的茅臺酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會比較差。建議按照一定比例把茅臺老酒和新茅臺酒勾兌在一起，這樣的口感絕對超乎想象，歡迎關注【說酒教授】頭條號，了解茅臺酒相關的干貨。
3、82年的拉菲與82年的茅臺，你會選哪個？為什么？
謝邀！應題主所述，如果“條件是打開就喝”，老王只選擇茅臺，絕對不會猶豫，絕對不會有選擇性障礙！盡管都是年份酒，都高壽36周歲！為什么呢？因為茅臺作為殿堂級醬香型白酒，此時喝，雖然不是正當時，但恰逢其時！這樣一瓶82年茅臺，自然揮發(fā)30多年，酒液甚至也會失去將近一半，但沉淀的泛黃的酒體，都是歲月精華，一口濃稠，醬香馥郁的醇厚，遠遠不是細膩幽雅的口感范疇了，
能喝到此酒，應當無愧人生。作為國酒，53度的酒精度，萃取了紅纓子高粱精華，其醬香代表的就是“國香”，最搭配中式菜肴，囊括各地風味菜系，82年的醬香茅臺更是集合了日升月沉的歲月精華，是人間至純之味，難得一見！老王曾經(jīng)在問答中說過，人類生產技術的提升，在飲食上并非是好事，生產的擴容擴量犧牲的是”原生態(tài)“。
80年代初的仁懷茅臺鎮(zhèn)，大地，天空，水質，高粱，一定是頂尖的，原漿也是匠心的，品質自然是現(xiàn)在不能比擬的，能喝到一瓶82年的”雪藏版“茅臺醬香，簡直就像是登上月球的狂喜！且無以復加！再來看看享譽全球的82年拉菲紅酒，其盛名崛起在上個世紀90年代香江，當下82年拉菲，市面上所見到的都是小拉菲或槍版！真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光。
