酒既能容易入口，好喝還帶甜，我個(gè)人的感知那就是黃酒了我記得第一次去朋友家喝酒，當(dāng)時(shí)我也不知道是什么酒，在喝進(jìn)去的時(shí)候，感覺(jué)甘甜甘甜的，比較純，口感也挺好的當(dāng)時(shí)覺(jué)得好喝，就喝多了點(diǎn)，但喝過(guò)后感覺(jué)頭有點(diǎn)晃晃的，我就問(wèn)朋友這是什么酒多少度°的。酒的發(fā)酵是淀粉經(jīng)過(guò)糊化和糖化后，變成糖，糖再經(jīng)過(guò)酵母菌作用后通過(guò)無(wú)氧呼吸變成酒的，因此就有可能出現(xiàn)發(fā)酵不徹底的情況，即淀粉只變成糖，糖沒(méi)有完全變成酒的情況，在蒸餾酒培的時(shí)候，糖類物質(zhì)跟著酒蒸餾出來(lái)就會(huì)造成酒是甜的情況；2、酒的發(fā)酵過(guò)程中有很多多元醇產(chǎn)生，如正丙醇，正己醇等，多元醇在酒里面呈現(xiàn)甜味；3、糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的醇類也會(huì)有醇甜味；4、各種香型的酒都會(huì)有酯類產(chǎn)生，酯類的味道也會(huì)有一定的甜味糧食酒喝完后嘴里才出現(xiàn)回甜感，而用添加劑調(diào)和出來(lái)的白酒喝下去后，給你反饋出來(lái)的甜味是不正常的，有的時(shí)候喝了會(huì)讓你覺(jué)得嘴里發(fā)甜，甜得有點(diǎn)過(guò)了的感覺(jué)。
1、醬香型白酒口感有點(diǎn)甜，是不是酒精勾兌的？
謝謝邀請(qǐng)！首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣！而后才有層次感，不同的酒體不同的感受，年份久一點(diǎn)的酒，有陳香、醬香、糧香、有的有蜜甜香甚至馥郁香?？诟许樆?，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌頭上是一個(gè)整體，感覺(jué)是一個(gè)水做的蛋，順著舌頭的中央一路滑到肚子里，然后肚子里會(huì)有暖流而非灼燒感，然后口里才會(huì)有回甜，這也是為什么很多酒友喝不慣醬香型白酒的原因！喝了幾次真正感受了醬香型白酒的魅力，喝其他酒就會(huì)沒(méi)那么好的感受！而食用酒精勾兌的酒，第一感受就是甜，好吞！這也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒從業(yè)者，歡迎關(guān)注交流，也歡迎同行探討！，
2、為什么茅臺(tái)酒入口有點(diǎn)甜？
感謝邀請(qǐng)。首先回答題主的問(wèn)題，茅臺(tái)酒均采用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高粱和赤水河河水釀造，通過(guò)加曲發(fā)酵，蒸餾取酒而成，高粱含優(yōu)質(zhì)淀粉和蛋白質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵分解，會(huì)產(chǎn)生一定甜度。而且高粱大曲酒入口都有點(diǎn)甜，不只是茅臺(tái)，純糧食基本都有這一個(gè)特點(diǎn)，以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見。獲取更多、更專業(yè)、更有趣的白酒相關(guān)資訊，請(qǐng)點(diǎn)擊@老酒之家關(guān)注我們，
3、散白酒喝著發(fā)甜是好酒嗎？
不能單純的根據(jù)酒甜來(lái)衡量酒的好壞，好的固態(tài)純糧酒是有回甜感的，甜味來(lái)源主要有幾個(gè)方面：1、酒的發(fā)酵是淀粉經(jīng)過(guò)糊化和糖化后，變成糖，糖再經(jīng)過(guò)酵母菌作用后通過(guò)無(wú)氧呼吸變成酒的，因此就有可能出現(xiàn)發(fā)酵不徹底的情況，即淀粉只變成糖，糖沒(méi)有完全變成酒的情況，在蒸餾酒培的時(shí)候，糖類物質(zhì)跟著酒蒸餾出來(lái)就會(huì)造成酒是甜的情況；2、酒的發(fā)酵過(guò)程中有很多多元醇產(chǎn)生，如正丙醇，正己醇等，多元醇在酒里面呈現(xiàn)甜味；3、糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的醇類也會(huì)有醇甜味；4、各種香型的酒都會(huì)有酯類產(chǎn)生，酯類的味道也會(huì)有一定的甜味糧食酒喝完后嘴里才出現(xiàn)回甜感，而用添加劑調(diào)和出來(lái)的白酒喝下去后，給你反饋出來(lái)的甜味是不正常的，有的時(shí)候喝了會(huì)讓你覺(jué)得嘴里發(fā)甜，甜得有點(diǎn)過(guò)了的感覺(jué)。
4、什么酒容易入口，容易醉，還帶甜味？
有什么酒好喝又容易入口呢？還容易喝醉，帶甜味？酒既能容易入口，好喝還帶甜，我個(gè)人的感知那就是黃酒了我記得第一次去朋友家喝酒，當(dāng)時(shí)我也不知道是什么酒，在喝進(jìn)去的時(shí)候，感覺(jué)甘甜甘甜的，比較純，口感也挺好的當(dāng)時(shí)覺(jué)得好喝，就喝多了點(diǎn)，但喝過(guò)后感覺(jué)頭有點(diǎn)晃晃的，我就問(wèn)朋友這是什么酒多少度°的？他說(shuō)是黃酒16度°，也沒(méi)想到黃酒的后作力這么大黃酒容易入口，甘甜好喝，讓你不知不覺(jué)就喝醉了都不知道個(gè)人感受：我個(gè)人也是比較喜歡喝黃酒，因?yàn)樗容^純好喝，喝起來(lái)沒(méi)壓力。
