綿竹酒廠文化，中西方宴請酒水習(xí)俗上有哪些不同

在喜宴當(dāng)中，白酒向來是重頭戲，而且白酒成為喜宴用酒的主流地位不會改變。作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒可以說是國粹之一。其中，定位在中高端的劍南春和高端的五糧液都是近期喜宴上最受歡迎的品牌。　　推薦白酒1：金六福　　金六福是近年來迅速崛起的白酒新銳品牌，在短短幾年時間里，成功地占住了喜慶“福”文化領(lǐng)頭羊的位置。金六福旗下有多款產(chǎn)品，包括二星、三星、四星、五星等級別，價位從二十多元到上百元不等，廣泛適用于各種不同需求的人們。　　推薦白酒2：五糧液　　如果喜宴的場面很大，那么酒席的規(guī)格也絕不能含糊，高檔的白酒必不可少。五糧液出自白酒名門，口感細(xì)膩，受到很多新人的贊譽(yù)。它產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒，酒味醇厚，風(fēng)格獨特?！　⊥扑]白酒3：劍南春　　喜宴之上，不少人選擇了寓意吉祥的劍南春。由于劍南春品味高，價格優(yōu)惠，口感好，在全國喜宴使用率很高，它芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長，產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一，以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。

餐廳宴請用酒水會計分錄如下:借:管理費用-招待費貸:銀行存款（或庫存現(xiàn)金）

古代的四川酒文化，是我國酒文化百花園中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美譽(yù)度。考察研究川酒的歷史，對認(rèn)識古代酒文化的形成，促進(jìn)白酒事業(yè)的健康發(fā)展，具有積極的現(xiàn)實意義。到了商代中期，中國人將曲、蘗分離，單獨制曲釀酒，實現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40%的比重。由此可見，這時的酒對古代人類社會生活的各個方面，都產(chǎn)生了重要影響?！叭嵌选币娮C川酒始于漢代四川釀酒歷史起源于何時，歷來眾說紛紜。但隨著20世紀(jì)大量文物出土，遂日漸清晰。1959年和1980年，彭縣竹瓦街兩次發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國青銅器，出土有尊、觶等酒器10多件，鑄造水平與河南殷墟相當(dāng)。1976年，綿竹出土了戰(zhàn)國中期的銅?、提梁壺等11件，證明在中國名酒劍南春的發(fā)源地，至少在2400年前已開始釀酒。1985年，在綿竹劍南春所在地，考古工作者在發(fā)現(xiàn)地下窖池的同時，還發(fā)現(xiàn)了一塊“永明五年”的南齊紀(jì)年磚。根據(jù)出土層的疊壓關(guān)系和出土器物的時代特征，認(rèn)為綿竹的地下窖池建造年代，應(yīng)不晚于南北朝南齊永明五年，即公元487年。幾乎與此同時，距綿竹僅30公里的廣漢“三星堆”更有驚人發(fā)現(xiàn)，3000年前至3500年前的大量陶酒器橫空出世，從釀造、貯藏到飲用的酒器亦應(yīng)有盡有。三星堆遺址的發(fā)掘，從此打破了中華民族起源于黃河流域的傳統(tǒng)學(xué)術(shù)觀點，形成了古蜀地區(qū)也是中華民族文明發(fā)源地之一的新觀念。就酒文化而言，在當(dāng)時的川西地區(qū)就有了相當(dāng)高的釀酒水平，應(yīng)該說，川西的飲酒之風(fēng)與中原同樣盛行。廣漢、綿竹、彭縣三地彼此相距不過30余公里，即使在交通、通訊很不發(fā)達(dá)的古代，經(jīng)濟(jì)文化的交往也應(yīng)該非常緊密而頻繁，其釀酒歷史無疑也應(yīng)趨于同步發(fā)展。20世紀(jì)七八十年代，考古工作者還在瀘州、宜賓等地的出土文物中，發(fā)現(xiàn)了不少漢代酒器。由此不難得出這樣的結(jié)論，四川呈V形狀的名酒分布區(qū)域，大約在漢代及漢代以前就基本形成了。

　　綿竹?酒　　四川省綿竹市位于古蜀道（老川陜公路）上的名鎮(zhèn)孝泉以西，據(jù)成都九十公里處。因其地宜竹，濱綿水，故名綿竹，境內(nèi)山區(qū)和平原平分秋色，界限分明，西北為崇山峻嶺、東南為平疇沃野，內(nèi)河縱橫、水源充沛，物華天寶、人杰地靈，自古有“天下七十二洞天福地”之一的美譽(yù)。　　古城綿竹，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，占釀酒之地利、得釀酒之天時、聚釀酒之精英而法酒道，于是自古產(chǎn)好酒；“綿竹酒，清而冽，別處則否”。青年時期的詩人李白曾在綿竹“解貂贖酒”，留下了“士解金貂，價重洛陽”的佳話，足見當(dāng)時綿竹酒之名貴?！　【d竹酒源遠(yuǎn)而流長，史冊彪炳，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)！在宋代即開始釀制“蜜酒”?！毒d州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子?xùn)|（京），善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作《蜜酒歌》以遺之”，贊之曰：“三日開翁香滿城，快瀉銀瓶無須撥”。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀如清露?！痹谇蹇滴跄觊g，相繼有四大家大曲作坊；乾隆年間太史李調(diào)元在《涵?！分姓f：“綿竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣”。并賦詩云：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇：”。光緒年間被列為貢酒。時有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？”的雅譽(yù)。　　唐傳道·韻　　莊子曰：“道非道，非常道，不以道之稱也”。故，寰宇之內(nèi)，天地之間，萬事萬物，無所不遵其道！道，若虛若幻，亦可觸可接；道，有形，亦無形。神乎神乎，玄乎玄乎……！　　酒自有道，酒之道必順地利、順天時、順人意。按水土定窖藏以順地利；按節(jié)令控時溫以順天時；按配方明工藝以順人意。缺一則悖酒道，弗以道稱！　　據(jù)《綿竹縣志》記載：“古城綿竹，占釀酒之地利、得釀酒之天時、聚釀酒之精英而法酒道；綿竹釀好酒，清而冽，別處則否”。青年時期的詩人李白曾在綿竹“解貂贖酒”，留下了“士解金貂，價重洛陽”的佳話，足見當(dāng)時綿竹酒之名貴，由是世間云：綿竹釀好酒，密釀自唐傳。　　綿竹地方品牌，濃香型白酒——“唐傳道”，尊先人千年釀酒之酒道：復(fù)陳年老窖以為根；挑沃野水土寶地以為本；取龍脈深泉以為精；采日月時令以為氣；秉古方以為神，百日脫穎，窖藏三載，千錘百煉而面世！　　唐韻古釀，傳世經(jīng)典，道法天然——“唐傳道”酒?！　≌С帧　∷拇ㄊ∥岢鲋卮髴?zhàn)略思想“打造中國白酒金三角，加快名酒名鎮(zhèn)建設(shè)”。綿竹，中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是四川省重要的白酒生產(chǎn)基地，有著悠久燦爛歷史文化和釀酒文化；省委、省政府提出打造“中國白酒金三角”，對于‘綿竹’來說，是一種機(jī)遇?！　【d竹市委、市政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在十二五期間，政府將花大力氣、動狠功夫、扎實推進(jìn)中國白酒金三角?川西第一酒城建設(shè)和發(fā)展，政府將以打造300億白酒產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo)，全力打造“川西第一酒城”和“國家級酒類特色產(chǎn)業(yè)園”；以培育品牌為核心，堅持把提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)和檔次均衡擺在首要位置；以酒類文化為抓手，促進(jìn)白酒與綿竹地域文化相融共濟(jì)；加快白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動白酒生產(chǎn)企業(yè)聚優(yōu)勢、上規(guī)模、拓市場、鑄品牌，全面提升綿竹酒類產(chǎn)業(yè)核心競爭力和市場占有率。