自己烤酒和酒廠的酒哪個更好，小酒坊燒的糧食酒好還是瓶裝酒好

不一定，要看工藝。比如茅臺最初的釀造就是老手藝，或者說是小酒坊。所以不管是大廠家釀的酒，還是小酒坊釀的酒，好不好是在工藝上，只是大廠家能夠批量規(guī)?；a(chǎn)。

1. 葡萄品種不同。2. 酒廠的紅酒，都是有嚴格的發(fā)酵工藝流程，全程溫控比較好，而且講究在山洞等四季恒溫條件下進行。通常采用酒曲調(diào)拌。但是自釀啤酒就是天然細菌，自然發(fā)酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同，這是因為，自釀葡萄酒每個人可以根據(jù)口味，添加白糖，或者冰糖，發(fā)酵的糖分部分變成酒精，部分依然以糖分保留下來。自釀葡萄酒通常會略甜。5. 自釀葡萄酒，采用玫瑰香品種的釀出的酒，據(jù)說口味很好，本人尚未試過。 建議大家有機會嘗試一下。

好的白酒必是發(fā)酵食品只要是發(fā)酵食品都會有生產(chǎn)周期和產(chǎn)量的限制，只要是糧食酒都很難無限批量化，大規(guī)模流水線生產(chǎn)，簡單來說采用大規(guī)模流水線灌裝生產(chǎn)并且產(chǎn)量極高的大部分都是勾兌酒，這也就導(dǎo)致了你在市場上看到的大部分酒都是新工藝白酒。散白酒的水很深并不是所有的散白酒都是糧食酒里面也有勾兌酒，關(guān)于某小作坊使用酒精勾兌被查封的案例已不是什么新鮮事，只要有利益就會有人造假而民間小作坊真是做酒的賣的肯定都是糧食酒。但是部分小作坊即使是糧食酒也會因為技術(shù)問題和設(shè)備問題無法處理好糧食酒中殘留的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)一樣會對身體造成傷害當然這自然是要比酒精酒好很多。長期做好酒的會很注重口碑和酒的質(zhì)量，那些打著做一錘子買賣做散裝白酒的賣的都是勾兌酒，那些銷量好的口碑好的散裝白酒在品質(zhì)上一定是一枝獨秀。

是什么水果？白酒是釀不出來的?？梢葬劤晒?。也就是紅酒。比如橘子酒什么的。還有，可以釀成 醋。水果釀的醋很香。特棒。！

朋友，家庭作坊可以釀酒，但是酒的質(zhì)量不會好，在市場上也就是能夠賣幾元一斤，要自己找銷路，還要防止工商稅務(wù)查，要是被舉報了可就麻煩了，現(xiàn)在不少網(wǎng)站、公司為了賣釀酒設(shè)備極力推銷，虛報收益、欺騙設(shè)備購買者，還是請你三思而后行。希望我的回答能幫到你！

你好！我們家釀過酒，不過是葡萄酒，但我覺得應(yīng)該都一樣吧，其他那些酒也最好不要去釀。我老家是葡萄鄉(xiāng)，家家都釀葡萄酒，因為即美容又抗氧化，老人喝特別好。設(shè)備沒什么要求，只要是那種超大的土制的缸，就是小時候家里泡咸菜那種，還有就是一定要密封，將葡萄洗干凈涼一下水，直接放入缸中，可以適當用手搗碎，放入2-3粒發(fā)酵粒，還有冰糖，密封一個月就好了，非常好喝，如果對你有幫助，望采納。

可以肯定的告訴你家庭釀酒的質(zhì)量只要用心絕對比大酒廠的好，因為家庭釀酒一般數(shù)量很少，化的時間多很多，也就是說明為什么國外的頂級釀酒都是一些農(nóng)莊私釀了。

不懂的不要胡說。首先你是釀白酒還是葡萄酒還是？一般自己釀的白酒質(zhì)量都比較差，甲醛含量比較高，最好放置一年以上才適合飲用，從古到今都說酒是陳的香！名酒、大廠都是有歷史淵源的，氣候、水質(zhì)、工藝、窖槽微生物群等都有很大影響，為什么國家級名酒只有那么多？至于“國外的頂級釀酒都是一些農(nóng)莊私釀”，這說的恰恰是這個事情，主要是指葡萄酒，對葡萄產(chǎn)地有嚴格要求，表明酒莊的都是知名酒莊，沒有哪個傻瓜把低級別產(chǎn)區(qū)的名字標上，就跟國窖1573、五糧液一樣，他們都宣稱自己是某某年窖槽釀制！

如果您的自釀葡萄酒能達到自釀葡萄酒的質(zhì)量要求，那自釀葡萄酒會比大酒廠生產(chǎn)的葡萄酒要好很多，至少您沒有使用化學添加劑。