1，椒麻鴨的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料主料鴨肉(烤鴨)半只輔料春筍1顆黃瓜1根調(diào)料醬油3大勺醋2大勺蒜泥1大勺香菜適量芝麻醬2大勺水6大勺辣椒油3大勺白糖半勺白芝麻1大勺花椒粉1大勺手撕椒麻鴨的做法材料集合圖：1.準(zhǔn)備材料2.黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用3.烤鴨用手撕成細(xì)絲(鴨骨可用來(lái)熬湯)4.滾水中加少許鹽,把筍子煮熟5.取出濾干水備用6.取一空碗,放入2大匙芝麻醬7.加入6大匙水調(diào)開(這樣可讓芝麻醬更順滑)8.接著放入剩余各種調(diào)料9.充分調(diào)勻10.取一個(gè)大碗,放入鴨絲,黃瓜和筍子11.放入醬汁拌勻就可以了
2，干炒鴨肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
干炒鴨肉的做法1.新鮮鴨肉處理干凈 斬塊 瀝干水2.準(zhǔn)備好的姜蒜辣椒3.鴨肉姜蔥辣椒導(dǎo)入一個(gè)大盆子，加入生抽，料酒，雞粉 鹽4.攪拌均勻 腌制時(shí)間最好是30分鐘以上5.熱鍋，下鴨肉大火燒起，6.花椒7.干辣椒8.盡量燒干鍋里的水分9.直到鴨肉給炒出鴨油出來(lái)，這個(gè)時(shí)候鴨皮會(huì)變得黃黃的10.關(guān)小火 可以加入花椒 跟干辣椒11.小火翻炒兩分鐘 直到聞到很香的花椒味12.這個(gè)時(shí)候開中火把準(zhǔn)備好的西紅柿放近鍋里繼續(xù)翻炒 。導(dǎo)入一點(diǎn)點(diǎn)生抽翻炒均勻13.直到西紅柿變軟，14.準(zhǔn)備好的大蔥段15.用油適當(dāng)?shù)恼ㄒ徽ǎ?6.直到大蔥段給炸稍微軟一點(diǎn)了，可以加一點(diǎn)耗油翻炒均勻17.準(zhǔn)備好的香菜，放入鍋里大火燒開兩秒鐘搞定。18.差不多這樣子，好啦，可以起鍋啦19.裝盤。搞定
3，清燉鴨的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì)鴨腿適量山藥適量香菇適量蔥姜適量料酒適量花椒粉適量香葉適量桂皮（粉）適量鹽適量胡椒粉適量咸鮮口味燉工藝一天耗時(shí)普通難度清燉鴨的做法步驟1鴨腿冼凈泡去血水，鍋燒開水加少許料酒，鴨腿入鍋汆燙去異味。2另起鍋燒水加蔥姜片，鴨腿入鍋燉，加入料酒、花椒粉、香葉、桂皮（粉）大火轉(zhuǎn)小火燉約1.5小時(shí)。3山藥去皮。4山藥切片。5香菇摘凈汆水切片。6山藥入鍋。7香菇入鍋續(xù)燉約半小時(shí)。8加鹽、胡椒粉調(diào)味出鍋。
清燉羊腿的家常做法食材用料小羊腿一只土豆一大個(gè)胡蘿卜三根木耳一小碗姜片可以多一些香菜兩棵鹽適量1.先把羊腿冷水下鍋過(guò)一下水，水開后關(guān)火。2.砂鍋里放足夠的水燒開后，把過(guò)好水的羊腿撈出放入，同時(shí)姜片也放進(jìn)去，并撇掉浮沫，換小火慢燉，中間要多次把浮沫撇掉。大約燉一個(gè)多小時(shí)。3.胡蘿卜和土豆切成滾刀塊備用。4.木耳提前泡發(fā)好備用。5.把胡蘿卜和土豆下鍋，繼續(xù)撇去浮沫和油花，這樣湯才會(huì)清清爽爽。6.土豆和胡蘿卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，繼續(xù)撇去浮沫和油花。7.大約15分鐘，放上鹽調(diào)味，就可以關(guān)火了，盛到湯碗里，撒上香菜就可以了。
4，燜鴨塊的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料鴨肉500克白蘿卜1個(gè)輔料青椒1個(gè)紅椒個(gè)八角4枚姜片適量蒜末適量鹽適量生抽適量老抽適量步驟白蘿卜燜鴨塊的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材并洗凈切好白蘿卜燜鴨塊的做法步驟22.熱鍋把鴨皮脂肪放入鍋里，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油白蘿卜燜鴨塊的做法步驟33.鴨油都出來(lái)后，盛出鴨皮，倒入姜片蒜末八角炒香白蘿卜燜鴨塊的做法步驟44.倒入鴨肉翻炒白蘿卜燜鴨塊的做法步驟55.倒入生抽、老抽翻炒上色白蘿卜燜鴨塊的做法步驟66.加入適量清水沒過(guò)鴨肉，中小火慢慢燒白蘿卜燜鴨塊的做法步驟77.水開后放入白蘿卜塊白蘿卜燜鴨塊的做法步驟88.慢慢收汁，倒入青紅椒翻炒即可小貼士1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會(huì)膩2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥
步驟酸梅鴨的做法步驟11.鴨殺好，洗凈后剁成塊，要卻說(shuō)除多余水分喲。酸梅鴨的做法步驟22.土豆去皮切成塊備用。酸梅鴨的做法步驟33.用大鍋燒熱，油放多點(diǎn)，燒熱后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香喲。酸梅鴨的做法步驟44.再放入鴨肉，反復(fù)炒勻，這時(shí)會(huì)有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鴨的做法步驟55.要炒干水分，再放入適量的鹽，繼續(xù)炒，炒至鴨肉色變白。酸梅鴨的做法步驟66.加適量的水酸梅鴨的做法步驟77.就這樣子，半沒過(guò)鴨肉即可，慢火燜40分鐘左右，燜至肉變軟。酸梅鴨的做法步驟88.再放入土豆，炒勻，土豆吸水分的，若水分不夠，可適當(dāng)添加。酸梅鴨的做法步驟99.繼續(xù)燜至土豆開始吸水人時(shí)候，加入2瓶酸梅醬，再次煮沸，加適量的糖調(diào)味，試試味道，適量增減，即可轉(zhuǎn)入火鍋爐中，邊吃邊加熱，越吃超好味的。