空氣炸鍋新手入門教程，廚房炸鍋新手怎么做才能炸胡求師傅們細心解說

用料 低粉 38g 椰蓉 100g 全脂奶粉 35g 全蛋液或蛋清液 50g 糖粉 25g 空氣炸鍋之椰絲球（健康版）的做法 將所有材料稱重準(zhǔn)備好，將椰蓉與糖粉混合，用刮刀攪拌均勻?qū)⑷耙夯虻扒逡旱谷耄ㄈ粲玫扒逡河浀靡欢ㄒ蛏?）先不要攪拌?將低粉與奶粉混合并用篩網(wǎng)篩入步驟2中將盆中的材料用刮刀攪拌均勻，需要攪一會兒才能完全融合成為較為粘稠的糊狀那兩個調(diào)羹代替手來將濕潤的糊狀面團制作為小球狀搓小球的時候預(yù)熱空氣炸鍋，120度5分鐘的樣子，搓好的椰絲小球放入預(yù)熱好的空氣炸鍋里，將溫度調(diào)至140度烤制15分鐘，再將溫度調(diào)至160度烤制2-3分鐘即可拉開炸籃，看到小球呈金黃色便可取出裝盤啦

沒看懂什么意思？

空氣炸鍋新手入門教程參考如下，具體以紙杯蛋糕的做法為例：工具／原料：雞蛋兩個、低筋面粉半碗、白砂糖適量、玉米油半碗。1、準(zhǔn)備兩個雞蛋，拿兩個干凈的碗，蛋清和蛋黃分離，蛋黃里面放入一勺白糖，打勻。2、適量玉米油微波爐加熱一分鐘。3、加入低筋面粉，攪拌成糊，因為油的多少決定面粉的用量，感覺稀了就再加點。4、然后把面糊倒進雞蛋黃里面，攪拌成蛋黃糊，上下攪拌，切記不要用筷子劃圈，那樣會有氣泡，攪拌好之后放置一邊備用。5、開始打蛋白，打到把碗倒過來不會流淌，筷子冒尖就可以了。6、挖三分之一蛋白霜進蛋黃糊，也是上下攪拌。7、再挖一些，繼續(xù)攪拌。8、最后把攪拌好的蛋糊在倒進剩下的蛋白霜里面，繼續(xù)攪拌，一定要上下攪拌，像炒菜一樣。9、這是最后攪拌好的樣子，然后輕輕震幾下就沒有氣泡了。10、把蛋糊依次倒入紙杯，三分之二處左右。11、空氣炸鍋160度十分鐘。12、完成成品。

主料：低筋面粉（風(fēng)箏牌）依00g 、 雞蛋四個 、牛奶依00ml 輔料：鹽貳小勺 、 糖陸0g 、玉米油少量 香草精 第一步，蛋白和蛋清分離。 第二步，打發(fā)蛋清，打發(fā)的過程中，分三次加入糖，糖能幫助增強打發(fā)效果。 第三步，蛋黃打散，加入牛奶。用打圈攪拌的方法即可，不用打發(fā)。 第四步，在第三步攪勻的蛋液中分次加入面粉，攪勻。分次的目的是為了避免面粉太多而起泡。 第五步，將第二步中的蛋清加入第五步的蛋黃面粉液，打圈攪拌均勻。 第六步，加入香草精貳滴。香草精真是做甜點的必備神器啊，只要一小滴，香草味道就很濃了。其實香草精滴入的時間不限，只是我在混合物已經(jīng)攪拌完成之后才想起可以用香草精提味。 第七步，空氣炸鍋貳00°C預(yù)熱三分鐘，取出烘烤籃，加入少許玉米油（我是覆蓋整個籃底的），將第六步的面粉糊倒入后，將錫紙蓋在烘烤籃上放入炸鍋，調(diào)到依吧0°C炸三0分鐘，拿出來之后筷子戳進去不粘就表示做好了

空氣炸鍋使用方法： 1、用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，用濕布擦拭產(chǎn)品的內(nèi)部和外部。 2、將本產(chǎn)品放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面。將炸籃正確地放在煎鍋中。將插頭插入有接地的電源插座。 3、空氣炸鍋一般需要預(yù)熱5分鐘。此時可以準(zhǔn)備需要使用的食材。 4、小心地從空氣能炸鍋中拉出煎鍋。將食材放入炸籃。將煎鍋滑回到空氣能炸鍋中。 5、設(shè)置好需要烹制的時間。輕輕點擊觸控按鈕，開始美味烹飪之旅。 6、某些食材在烹調(diào)過程中需要中途翻動，要翻動食材，請握住手柄將煎鍋從產(chǎn)品中拉出，然后再翻動。之后再將煎鍋滑回到空氣能炸鍋中。 7、聽到定時器響鈴時表示到達了烹調(diào)時間。將煎鍋從產(chǎn)品中拉出，然后將其放置在耐熱表面上。 8、檢查食材是否已烹調(diào)完畢。要倒出體積較小的食材，請按炸籃拆卸按鈕,然后將炸籃提出煎鍋。將炸籃中的食材全部倒入碗或碟中。 9、每次使用后都應(yīng)立即清潔產(chǎn)品。空氣炸鍋清洗注意事項： 1、要善于用無油空氣炸鍋清潔工具應(yīng)為無油空氣炸鍋內(nèi)鍋材質(zhì)的關(guān)系，所以不適合用鋼刷來使用。建議搭配海綿，抹布，鬃刷來清洗（刷子可以清洗網(wǎng)子邊緣），酵素清潔劑，也是清潔的好幫手！只要將空氣炸鍋的內(nèi)膽和網(wǎng)子拿出來浸泡溫水與酵素粉，就可以輕輕松松地將殘留的食物殘渣清除。 2、空氣炸鍋清潔工具鬃刷：刷洗無油空氣炸鍋真是件苦人差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以失去很多凡人的苦惱啦，這個就要大家自己去找啦。酵素清潔劑：清洗無油空氣炸鍋最不可少的就是酵素清洗液了！將有油垢的無油空氣炸鍋內(nèi)鍋倒入清潔劑，可以泡一會再去刷，馬上就干凈，就是這么神奇。 3、使用前先在炸網(wǎng)上噴油或者鋪上烘焙紙?zhí)幚眍^類前，先預(yù)熱后在鍋內(nèi)噴一些食用油，或者鋪上烘焙紙，這樣可以避免肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙后可能會影響食材的熟成速度，所以烹調(diào)的時間和溫度必須提高，而且可以增加翻動的次數(shù)。

使用前清洗并擦干用具、腌制食材。使用時炸籃和收納桶干凈無油， 把食材平鋪在炸籃上，將炸籃和收納桶部分組裝回去。按照食材的說明設(shè)定溫度，進行預(yù)熱，一般大于3分鐘，聽到提示音后出鍋擺盤。使用后及時清潔?？諝庹ㄥ伿鞘褂酶咚倏諝庋h(huán)技術(shù)，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路結(jié)合，從而使烹飪達到油炸食物的效果和口感。通俗點說就是加熱時候會在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層,鎖住食材內(nèi)部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感?？諝庹ㄥ佋趺从?？使用空氣炸鍋具體9步驟1、用洗滌劑，溫水，海綿，對空氣炸鍋的煎鍋，炸籃進行清潔，如果空氣炸鍋的外表有灰塵，建議你用濕布直接擦拭即可。2、把空氣炸鍋放在一個平面上，然后把炸籃放在炸鍋里面。3、連接電源。直接把空氣炸鍋的電源，插入接地的電源插排上就可以。4、把煎鍋小心的拉出來，再把選好的食材放在炸籃上面，最后把煎鍋推到空氣炸鍋里面。5、設(shè)定時間，打開按鈕，就能開啟美食烹制過程。6、當(dāng)它到達預(yù)制的時間后，會發(fā)出定時器響鈴聲，這個時候把煎鍋拉出來，放到外面即可。7、看看食材有沒有烹制成功，并且把體積不大的食材取出來，避免食材浪費。8、按下炸籃拆卸的開關(guān)，取出炸籃，然后把籃里面的食材倒在盤子里，或者碗里。9、空氣炸鍋冷卻后，馬上對它進行清潔?？諝庹ㄥ佊心男﹥?yōu)點呢？省時，省力：電烤箱會用二十分鐘左右的時間烹制，空氣炸鍋只需要十分鐘就可以烹制完畢。當(dāng)然，不同的食材，用到的時間也會有所差異，這一點還需要依據(jù)食材來決定。但有一點可以肯定，空氣炸鍋的確比電烤箱省時，省力。節(jié)省油：平時我們在制作一到兩個人的食物時，為了省油，會一次性炸出許多，如果一頓吃不完，下頓就會影響口感。而空氣炸鍋不同，它不用油，讓你吃多少炸多少。烹飪效果好：空氣炸鍋的熱空氣循環(huán)較快，它可以把食材的水分鎖住，讓肉汁更多一些；制作美食時不用油，噪音小，煙少。

使用前清洗并擦干用具、腌制食材。使用時炸籃和收納桶干凈無油， 把食材平鋪在炸籃上，將炸籃和收納桶部分組裝回去。按照食材的說明設(shè)定溫度，進行預(yù)熱，一般大于3分鐘，聽到提示音后出鍋擺盤。使用后及時清潔?？諝庹ㄥ伿鞘褂酶咚倏諝庋h(huán)技術(shù)，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路結(jié)合，從而使烹飪達到油炸食物的效果和口感。通俗點說就是加熱時候會在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層,鎖住食材內(nèi)部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。空氣炸鍋怎么用？使用空氣炸鍋具體9步驟1、用洗滌劑，溫水，海綿，對空氣炸鍋的煎鍋，炸籃進行清潔，如果空氣炸鍋的外表有灰塵，建議你用濕布直接擦拭即可。2、把空氣炸鍋放在一個平面上，然后把炸籃放在炸鍋里面。3、連接電源。直接把空氣炸鍋的電源，插入接地的電源插排上就可以。4、把煎鍋小心的拉出來，再把選好的食材放在炸籃上面，最后把煎鍋推到空氣炸鍋里面。5、設(shè)定時間，打開按鈕，就能開啟美食烹制過程。6、當(dāng)它到達預(yù)制的時間后，會發(fā)出定時器響鈴聲，這個時候把煎鍋拉出來，放到外面即可。7、看看食材有沒有烹制成功，并且把體積不大的食材取出來，避免食材浪費。8、按下炸籃拆卸的開關(guān)，取出炸籃，然后把籃里面的食材倒在盤子里，或者碗里。9、空氣炸鍋冷卻后，馬上對它進行清潔?？諝庹ㄥ佊心男﹥?yōu)點呢？省時，省力：電烤箱會用二十分鐘左右的時間烹制，空氣炸鍋只需要十分鐘就可以烹制完畢。當(dāng)然，不同的食材，用到的時間也會有所差異，這一點還需要依據(jù)食材來決定。但有一點可以肯定，空氣炸鍋的確比電烤箱省時，省力。節(jié)省油：平時我們在制作一到兩個人的食物時，為了省油，會一次性炸出許多，如果一頓吃不完，下頓就會影響口感。而空氣炸鍋不同，它不用油，讓你吃多少炸多少。烹飪效果好：空氣炸鍋的熱空氣循環(huán)較快，它可以把食材的水分鎖住，讓肉汁更多一些；制作美食時不用油，噪音小，煙少。

我一般這么做：1、洗、切。2、泡水十分鐘。（泡出外邊的淀粉，炸出來更脆）3、沸水略微煮三分鐘。（熟的薯條更容易炸好，不要太久否則薯條就變成粉面糊了）4、撈出來攤開晾干或者用廚房用吸水紙吸干，表面水越少炸出來效果越好。5、凍冰箱，一小時以上。（凍一下薯條內(nèi)部炸出來就松軟好吃）以上步驟如果能買到超市凍薯條可以跳過。6、我一般會準(zhǔn)備一點熱油，然后刷一些油到薯條上，熱油是因為生油空氣炸鍋溫度不夠有股生油味（聽說橄欖油不用熱直接抹就行，我沒這么高大上），為了好吃我一般會拍幾個蒜一起熱油，讓蒜香也融入到油里。7、入空氣炸鍋，擺放很重要，如果你亂放進去，空氣吹不到下面，會很難熟，有些教程說要經(jīng)常翻薯條就是因為很難熟，這是錯誤的。正確方法是排放薯條要按照“井”字形，一層一層擺放，保證流出空氣可以吹下去的空隙，這樣你一層一層疊很高也完全不怕下面的不熟。8、一般粗一點的200度20分鐘，細一點的180度15分鐘，香脆可口，趕超麥當(dāng)勞肯德基的薯條就出爐了，一邊撒鹽一邊晃一晃均勻，起鍋直接吃或者蘸番茄醬都很好。

空炸鍋版炸薯條：主料：土豆兩個（稍大一些的）附料：鹽1/4小勺 油5毫升做法：1-2、首先將土豆洗凈用刮皮刀去皮。3、切成長細條，用清水淘洗三便，去除多余淀粉。4、用清水浸泡十分鐘后，瀝干水分備用。5、加入5毫升色拉油拌勻。6、加入1/4小勺鹽拌勻。使用空炸鍋制做：小吃的做法1、將空炸鍋放置于平穩(wěn)的地方，因為使用前產(chǎn)品是冷的，需要加熱3-5分鐘預(yù)熱時間。先按下“預(yù)熱”按鈕，再按下“啟動”按鍵，這時產(chǎn)品啟動開始預(yù)熱。此時屏幕顯示時間為五分鐘。2、5分鐘后把門直接打開，機器自動停止工作。3、將網(wǎng)籃鍋拉出，將準(zhǔn)備好的薯條放入。4、選擇薯條按鈕，屏顯為制做時間20分鐘，200度啟動。（溫度可以根據(jù)情況處行調(diào)節(jié)）。5、十分鐘后將機器打開拉出網(wǎng)籃翻動并查看情況。6、繼續(xù)將網(wǎng)籃放入鍋中，此時可情況薯條的炸制情況，將溫度調(diào)整為160度，繼續(xù)工作。20分鐘后薯條炸好。是不是很簡單！簡單總結(jié)下首次使用感覺：1、操作空炸鍋使用起來操作非常簡單，如果中途查看食物烹制情況后，時間與溫度需要調(diào)整時，按下功能按鍵后，可直接加減溫度與時間，當(dāng)溫度達到設(shè)置溫度時加熱圖標(biāo)會停止閃爍，保持設(shè)定溫度。2、使用產(chǎn)品配件都有為不沾涂層，清洗非常方便。底部接渣盤抽取方便，便于清潔。3、效果當(dāng)然也是最重要滴，這款薯條含油量非常少，體現(xiàn)了空炸鍋食品更健康的宗旨，口感可口，操作起來也非常簡便。全五分