西餐烹飪專業(yè)主要學(xué)什么，西餐是學(xué)什么內(nèi)容

法式菜肴，英式菜肴，意式菜肴，美式菜肴，俄式菜肴，德式菜肴，其他菜系

第一學(xué)期：主要是對(duì)西餐食品原料、調(diào)味品識(shí)別、了解工具、灶具、磨刀方法、設(shè)備使用與維護(hù)、原料加工基本知識(shí)、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學(xué)習(xí)和植物性原料加工成形、畜肉類的分割的學(xué)習(xí)。第二學(xué)期：美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農(nóng)夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級(jí)安格斯西冷牛排等西餐菜系的學(xué)習(xí)和鞏固。第三學(xué)期：湯料制作的學(xué)習(xí)：備受歡迎的牛基礎(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯、魚基礎(chǔ)湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯·····。沙律制作：華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律······。第四學(xué)期：西餐招牌湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。招牌沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律等。

禮儀，面點(diǎn)

如果想做西廚，雖說法語，英語不要很牛，但2113是起碼講起來FoieGras你要知道是鵝肝5261其它的嗎，菜品是什么產(chǎn)地的、什么料適合做什么菜、對(duì)食材4102的理解、品質(zhì)鑒定法菜的擺1653盤、盤飾技巧。好像是廚師平時(shí)的參考書籍還要涉及到視覺內(nèi)色彩，建筑，油畫類的書籍。營養(yǎng)搭配知識(shí)也很關(guān)鍵容

不需要學(xué)英語的，只需要把技術(shù)學(xué)好就可以了~

學(xué)的是烹飪技能，方法，英語也要學(xué)便于升職，西餐難免有外國人也便于溝通

郁悶，我看你的問題很專業(yè)嘛，學(xué)烹飪學(xué)的？郁悶要是回答你這些問題要一長吊，懶的打。找點(diǎn)烹飪書看看把。

在江蘇來新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)西餐是不需要學(xué)習(xí)英語的，在學(xué)校的西餐專源業(yè)主要是知識(shí)講授，系統(tǒng)傳授法式、英式、意式、俄式、美式各種西餐2113制作；傳授黑胡椒醬、香草醬、番茄醬等醬料的調(diào)制；傳授丁骨牛扒蔬5261菜吐司卷、燒賣牛肉湯等4102菜肴等；傳授意大利肉醬面、西式海鮮意粉、蛋黃培根意面等；傳授各種色拉、以及精美涼1653菜的制作。

西餐烹飪要學(xué)的內(nèi)容很多，因?yàn)檫@是一門走在前端的職業(yè)，一門很時(shí)尚的職業(yè)。推薦您去新東方了解一下，長沙的那家烹飪?cè)盒ＭΣ诲e(cuò)的，加油！

一般就是你刀工，擺盤，沙司，開胃菜，甜點(diǎn)大概的內(nèi)容分這幾類吧，當(dāng)然分類里面有不同的項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容，其實(shí)你可以去有品牌影響力，辦學(xué)時(shí)間久的，專業(yè)從事西餐培訓(xùn)類的學(xué)校去專門咨詢下！

西餐學(xué)習(xí)一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系

專業(yè)烹飪學(xué)校西餐課程包含：歐美各國菜品如：德、美、意、俄等國家的名代特色菜。主要有各類湯、吐司、沙拉、比薩湘菜菜譜家常菜做法；牛扒、水果排、意粉的制作，海鮮、魚類、禽肉類菜品的煎燴，炸、烤、扒、燜、煮等操作手法；以及西餐原料知識(shí)，西餐廚房管理技能等請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

西餐學(xué)習(xí)的內(nèi)容包含了：英式，美式，法式，德式，意式，俄式西餐，東南亞菜系，日韓料理，中西融合菜，奶茶咖啡飲品，西點(diǎn)類等課程內(nèi)容可以學(xué)。

烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營與管理、烹飪專業(yè)英語。

學(xué)校很多，去學(xué)的話太浪費(fèi)了。去西餐廳上班，先從小弟做起，慢慢就接手牛排的做法，有很多種。比學(xué)校要學(xué)的多的多。我就是做西餐的。你是吃的什么牛排啊？腓力嗎。肉眼排。還是t骨牛排。還是牛小排？記得給分

可以去專業(yè)的學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下，那里學(xué)的比較全面，種類也多

關(guān)于實(shí)踐的原材料費(fèi)用問題每個(gè)烹飪技校都是有相關(guān)規(guī)定和計(jì)劃的。一般都是在學(xué)費(fèi)里直接加進(jìn)去了，所以不會(huì)單收費(fèi)。這也是為什么學(xué)烹飪學(xué)費(fèi)很高的原因。

西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法國菜，俄國菜，不同地方的菜都與當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣有關(guān)。西餐也分理論和實(shí)際廚藝之分，如果你想當(dāng)老板的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那么你就要選擇長期專業(yè)。如果你學(xué)習(xí)后想以后成為一名頂級(jí)大廚，在一些高檔的星級(jí)酒店工作，你就需要學(xué)一些深一點(diǎn)的知識(shí)，對(duì)于技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對(duì)管理、西餐的歷史、營養(yǎng)各個(gè)方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業(yè)是比較好的，如果你是一名已經(jīng)有了一定工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)西餐有所了解，這個(gè)時(shí)候你就可以選擇一年內(nèi)的相關(guān)專業(yè)就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那么，選擇短期專業(yè)進(jìn)行過渡也是不錯(cuò)的。

學(xué)專業(yè)的酒店管理。西餐原料知識(shí)西餐工藝等，我弟在新東方學(xué)的，說的是還有很多涉及的內(nèi)容

各種可以在西餐廳吃到的東西~

學(xué)西餐的話，主要學(xué)習(xí)歐美、法式料理，學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，牛排（菲力牛排，法式蝸牛，紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等）。建議去正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。

西餐好學(xué)嗎？世上無難事只怕有心人，只要用心學(xué)，絕對(duì)沒有問題。西餐廚師培訓(xùn)的課程主要都有哪些？具體的有以下七點(diǎn)。 1、 基礎(chǔ)知識(shí)：一些基礎(chǔ)知識(shí)營養(yǎng)搭配、職業(yè)道德、飲食安全衛(wèi)生、預(yù)防安全措施。 2、 原料知識(shí)：植物性原料介紹、原料的分類、品質(zhì)鑒定、食用菌累原料介紹、儲(chǔ)存方法、動(dòng)物性原料介紹、果品、調(diào)料的相關(guān)認(rèn)識(shí)與講解。 3、 原料切配加工技術(shù)：刀工操作技術(shù)、刀工美化、配菜；4、 菜肴制作工藝基礎(chǔ)：菜肴盛裝、烹調(diào)熱傳遞、前期熱處理、基礎(chǔ)湯制作工藝、火候的掌握、芡汁增稠處理工藝； 5、 原料加工技術(shù)知識(shí)：動(dòng)物原料分割、干貨原料加工技術(shù)、工鮮活原料加工； 6、 熱菜制作工藝： 煎燒扒煨燉、悶煑煮蒸燴、烹調(diào)技法、炒爆溜炸烹、貼塌烤涮氽、熱菜的烹調(diào)方法、熱菜的烹調(diào)工藝、熬焅焗拔絲、糖水蜜汁和掛霜； 7、 冷菜的烹制發(fā)放及裝盤工藝：炸、浸、鹵、拌、熗、鹽水煮、醬、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脫水、糖粘、臘、烤、卷、凍等烹調(diào)方法；裝盤要求、步驟、手法、類型、式樣。石家莊歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校西餐培訓(xùn)班內(nèi)容主要是根據(jù)市場(chǎng)上熱銷西餐菜品，大型西餐廳需求來制定的，切合市場(chǎng)需求，因此來學(xué)習(xí)的學(xué)生畢業(yè)后，各大星級(jí)酒店和西餐廳都搶著要。加上入學(xué)簽訂的就業(yè)保障協(xié)議，想找不到工作都難。

西餐課程主要還是學(xué)習(xí)歐美、法式、東南亞等料理，學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤；西式湯（匈牙利牛肉湯，海鮮酥皮濃湯等）；西餐流行菜，中西融合菜，各國特色菜（德國烤豬肘，越南春卷，壽司，三色蒸蛋配鰻魚等）。

根據(jù)中國西餐市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)反映，目前西餐市場(chǎng)正進(jìn)一步穩(wěn)步發(fā)展，越來越多的西餐廳面臨著一個(gè)嚴(yán)峻的問題：西餐主廚難覓。我校針對(duì)市場(chǎng)需求，專為有需求的西餐廳，以及有意向從事這一行業(yè)的人群訂制了精準(zhǔn)的培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)！

學(xué)習(xí)西餐的話，一定要選擇專業(yè)的西餐學(xué)校，只有去好的學(xué)校，才能學(xué)習(xí)到更全面的技術(shù)，現(xiàn)在不少的人都是在學(xué)校里學(xué)習(xí)的西餐，因?yàn)閷I(yè)的學(xué)校，有很多老師，能負(fù)責(zé)任的教到你技術(shù)，而且我們學(xué)校都是一對(duì)一的教你。 每天都是實(shí)操，在實(shí)操這塊特別多。只有讓學(xué)生動(dòng)手更多，才能更牢固的掌握到專業(yè)的技能。 如果你確實(shí)是想學(xué)習(xí)西餐這塊的話，就要多選擇學(xué)校。 多去看一下，多對(duì)比一下，就會(huì)知道到底那個(gè)學(xué)校更好了。

行業(yè)不錯(cuò)，時(shí)下很流行，吃的人也很多，可以考慮入行。品種上有牛排，比薩，意面，漢堡，三明治等等。

西餐內(nèi)容非常多的，詳細(xì)可以去歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校了解一下。