耗兒魚的圖片，請問耗兒魚是淡水魚還是海水魚

淡水魚。

淡水魚

淡水魚

淡水魚.

耗兒魚？ 老鼠魚？ 這個是淡水魚··

雖然不知道耗兒魚是什么魚，不過從生物學的角度來說，是魚都有頭。

有頭的，只是頭很短而已 你可以觀注一下： http://baike.baidu.com/view/475496.htm

是因為在出海打魚后,這種魚是用來冷凍后出售的,就需要掏出內臟,魚民很有經(jīng)驗啊! 直接把頭和內臟一起就扯了出來,速度快,還很干凈,因為有魚頭也賣不到好價錢

做的時候把頭去掉了,不然有異味

學名：馬面鲀，俗名也有叫馬面魚、象皮魚、扒皮魚、老鼠魚的，我國主要產(chǎn)于東海及黃、渤海，根據(jù)鰭的顏色分綠鰭馬面鲀和黃鰭馬面鲀，但味道差不多。

是一種魚，南方（廣東）叫剝皮羊，因為要把它外面那層皮剝去才能煮。 又有的地方叫“牛仔魚”

看你要那一種了咯。 http://image.baidu.com/i?word=%F6%D2%D3%E3&=%B0%D9%B6%C8%CB%D1%CB%F7&cl=2&lm=-1&ct=201326592&tn=360se_1_dg 里面都是。。

耗兒魚屬干海鮮的一種，含有豐富的蛋白質，有肉質肥厚刺少的特點。選個頭較小容易入味的耗兒魚，洗凈后加少許鹽和料酒腌漬片刻以去腥氣。 鍋內放略多的油，燒熟后把火關掉，等油溫降低后再開小火。下干辣椒、花椒、姜絲和耗兒魚同炒。用溫油慢慢把辣味麻味浸進魚肉。待魚肉收緊外觀呈現(xiàn)金黃色時開中火，翻炒片刻放少許味精裝盤即成。

耗兒魚營養(yǎng)價值甚高,蛋白質約與大黃魚、銀鯧相等，肝可制肝油。為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一，其年產(chǎn)量僅次于帶魚。營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產(chǎn)品之一