干扁耗兒魚的做法,干煎耗兒魚的做法步驟圖干煎耗兒魚怎么做好吃

1,干煎耗兒魚的做法步驟圖干煎耗兒魚怎么做好吃

1.少少鹽.姜.料酒放冰箱腌制6小時或一夜2.腌制好擦干水分,油炸到金黃撈起3.生抽,醋,料酒1-1-1.少點點老抽,糖,味精合成一碗4.開鍋,花椒少點點,辣椒姜蒜爆香!5,下魚下合成調(diào)料!加水燜下下6,試味,收汁,起鍋7.漆!武漢話吃的意思用料 魚3 條 香煎耗兒魚的做法 腌制炸制炸好熗鍋如調(diào)料燒試味收汁起鍋擺盤

干煎耗兒魚的做法步驟圖干煎耗兒魚怎么做好吃

2,怎樣干燒粍兒魚

材料:耗兒魚半斤,菜籽油,干辣椒、花椒、鹽、姜、料酒、味精做法:耗兒魚屬干海鮮的一種,含有豐富的蛋白質(zhì),有肉質(zhì)肥厚刺少的特點。選個頭較小容易入味的耗兒魚,洗凈后加少許鹽和料酒腌漬片刻以去腥氣。鍋內(nèi)放略多的油,燒熟后把火關(guān)掉,等油溫降低后再開小火。下干辣椒、花椒、姜絲和耗兒魚同炒。用溫油慢慢把辣味麻味浸進魚肉。待魚肉收緊外觀呈現(xiàn)金黃色時開中火,翻炒片刻放少許味精裝盤即成。特點:魚肉麻辣干香,適于佐酒。
你好!洗干凈,腌制一下燒來才好吃僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

怎樣干燒粍兒魚

3,干煸耗兒魚怎么做的

麻香耗兒魚的做法詳細介紹 菜系及功效:川菜 口味:咸鮮味 工藝:炒 麻香耗兒魚的制作材料: 主料:綠鰭馬面豚400克 調(diào)料:花椒2克,泡椒15克,鹽5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 教您麻香耗兒魚怎么做,如何做麻香耗兒魚才好吃 1. 將耗兒魚洗凈碼味,過油待用; 2. 鍋內(nèi)留少許油,加泡青椒、泡姜炒出味; 3. 加水,吃味,下炸好的魚收汁入味時,起鍋即成,用單碟裝。 麻香耗兒魚的制作要訣:1. 炸魚時不宜炸太干,收汁時間不宜過長,否則會爛。 2. 本品有油炸過程,需備色拉油約500克。 小帖士-健康提示: 耗兒魚含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素等營養(yǎng)素、有健脾胃、助消化的功效。 干燒耗兒魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 干燒耗兒魚的制作材料: 主料:耗兒魚600克 調(diào)料:芹菜粒50克,肉粒50克,青紅尖椒粒50 干燒耗兒魚的特色: 咸鮮微辣,肉質(zhì)細嫩。 教您干燒耗兒魚怎么做,如何做干燒耗兒魚才好吃制作流程: 將耗兒魚腌碼改刀后上粉入油鍋中炸緊皮;另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡收汁亮油裝盤即成。 味型:家常味。

干煸耗兒魚怎么做的

4,干煸耗兒魚怎么做

干燒耗兒魚的做法主輔料:耗兒魚600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50。 制作流程:將耗兒魚腌碼改刀后上粉入油鍋中炸緊皮;另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡收汁亮油裝盤即成。 味型:家常味。 特點:咸鮮微辣,肉質(zhì)細嫩。麻香耗兒魚的做法麻香耗兒魚的制作材料:主料:綠鰭馬面豚400克調(diào)料:花椒2克,泡椒15克,鹽5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克麻香耗兒魚的做法:1. 將耗兒魚洗凈碼味,過油待用;2. 鍋內(nèi)留少許油,加泡青椒、泡姜炒出味;3. 加水,吃味,下炸好的魚收汁入味時,起鍋即成,用單碟裝。麻香耗兒魚的制作要訣:1. 炸魚時不宜炸太干,收汁時間不宜過長,否則會爛。水煮耗兒魚用料材料:耗兒魚、火鍋料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇、配菜(絲瓜、土豆)。做法耗兒魚洗干凈后加適量鹽和料酒碼一下,主要是為了去腥。 香菇水發(fā)好后切條;芹菜洗凈切段、青椒洗凈切段;小米辣洗凈備用;配菜洗凈切好。 炒鍋置火上放菜籽油,油可多一點。燒熟后關(guān)小火,下青花椒炒出香味,開中火,炒火鍋料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。 下魚煮熟。 裝盆咯。 蔬菜一般在魚嘎嘎吃完后再下鍋煮。 小貼士材料價格:1.魚差點一斤:18.8(售價好象是19.2的哇) 2. 火鍋料:7.6 3. 青花椒、小米椒、青椒、芹菜、絲瓜、土豆:4.50 紅燒耗兒魚做法:耗兒魚,泡椒,泡姜,雞蛋,豆瓣,料酒。1、把泡姜,泡椒切好,準備蛋清一個。2、鍋里放油,待到8成熟,放入兩片姜,將魚裹上蛋清放入油鍋內(nèi)煎至金黃。3、把魚起鍋,倒油,溫度到了煸炒豆瓣和佐料,放點料酒。倒水燒開,然后把魚放入稍煮一會即可出鍋。起鍋前加鹽或者醬油。

5,耗兒魚要怎么做才好吃

在餐館吃過,我發(fā)覺我基本上是向餐館偷師呢,呵呵~~材料耗兒魚,火鍋料,小米辣,青花椒,青椒,菜籽油,芹菜,香菇,配菜(絲瓜,土豆)做法1、耗兒魚洗干凈后加適量鹽和料酒碼一下,主要是為了去腥。2、香菇水發(fā)好后切條;芹菜洗凈切段、青椒洗凈切段;小米辣洗凈備用;配菜洗凈切好。3、炒鍋置火上放菜籽油,油可多一點。燒熟后關(guān)小火,下青花椒炒出香味,開中火,炒火鍋料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。4、下魚煮熟。5、裝盆咯!蔬菜一般在魚嘎嘎吃完后再下鍋煮。材料耗兒魚1斤半、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、花椒、紅油豆瓣、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉、蔥花做法1、耗兒魚洗凈,在魚身上割起刀口,姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。2、熱油鍋(多放點油),放花椒、豆瓣、泡姜、紅椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,摻水,把魚放進去燜,湯要蓋過魚面,燒的過程中要翻一下魚,把湯燒至少的時候,把魚裝盤,在剩余的湯里,放醋少許、美極鮮汁、味精、蔥花勾芡,淋在魚上即可。
耗兒魚怎么做好吃,試試這種做法,又香又入味真好吃
耗兒魚燒豆腐 主料: 耗兒魚 豆腐 輔料: 大蒜 大蔥 姜片 豆瓣 做法: 1、將耗兒魚洗凈后去尾,鍋內(nèi)下油,放姜片,將魚倒入略煎一會濾干油剩出備用;2、鍋內(nèi)留油,放豆瓣、大蒜稍炒一會;3、將魚倒回鍋中,繼續(xù)翻炒一下,然后加大蔥、料酒、醬油、少許白糖,再加一小碗水轉(zhuǎn)小火加蓋燒一會4、將豆腐切塊倒入鍋中和魚一起輕輕翻炒一下,再開小火收干水分,最后加少許味精出鍋裝盤,撒上蔥花即可
泡椒耗兒魚 原料:耗兒魚7支(購買時選大小適中的耗兒魚肉質(zhì)會比較 鮮嫩),黃瓜一根,萵筍頭兩根,青辣椒3個,泡姜 泡辣椒約100克,大蒜3瓣,干辣椒5個、干花椒一小 勺。 調(diào)料:料酒、老抽、鹽、味精。 做法: 一、把耗兒魚用清水洗凈后,用適量的鹽和料酒腌制半小時; 黃瓜、萵筍頭削皮洗凈后切成大小適中的塊狀,青辣 椒去心也切成塊狀; 泡姜泡辣椒、大蒜切成片狀,干辣椒剪成小段。 二、鍋里倒入適量的油燒熱,倒入干辣椒、干花椒、大蒜 煸炒一會后,倒入泡姜泡辣椒繼續(xù)翻炒; 倒入腌制好的耗兒魚,加入適量的老抽、料酒、鹽及少 量清水煮至3分鐘待魚肉兩面熟透; 倒入黃瓜塊、萵筍塊繼續(xù)翻煮2分鐘后,倒入青辣椒塊加入適量味精炒一分鐘即可起鍋裝盤

6,耗兒魚怎么做

耗兒魚燒豆腐  主料: 耗兒魚 豆腐 輔料: 大蒜 大蔥 姜片 豆瓣   做法:   1、將耗兒魚洗凈后去尾,鍋內(nèi)下油,放姜片,將魚倒入略煎一會濾干油剩出備用;  2、鍋內(nèi)留油,放豆瓣、大蒜稍炒一會;  3、將魚倒回鍋中,繼續(xù)翻炒一下,然后加大蔥、料酒、醬油、少許白糖,再加一小碗水轉(zhuǎn)小火加蓋燒一會  4、將豆腐切塊倒入鍋中和魚一起輕輕翻炒一下,再開小火收干水分,最后加少許味精出鍋裝盤,撒上蔥花即可  香辣耗兒魚  材料:耗兒魚半斤,菜籽油,干辣椒、花椒、鹽、姜、料酒、味精做法:耗兒魚屬干海鮮的一種,含有豐富的蛋白質(zhì),有肉質(zhì)肥厚刺少的特點。選個頭較小容易入味的耗兒魚,洗凈后加少許鹽和料酒腌漬片刻以去腥氣。鍋內(nèi)放略多的油,燒熟后把火關(guān)掉,等油溫降低后再開小火。下干辣椒、花椒、姜絲和耗兒魚同炒。用溫油慢慢把辣味麻味浸進魚肉。待魚肉收緊外觀呈現(xiàn)金黃色時開中火,翻炒片刻放少許味精裝盤即成。特點:魚肉麻辣干香,適于佐酒。  泡椒耗兒魚原料:耗兒魚7支(購買時選大小適中的耗兒魚肉質(zhì)會比較鮮嫩),黃瓜一根,萵筍頭兩根,青辣椒3個,泡姜泡辣椒約100克,大蒜3瓣,干辣椒5個、干花椒一小勺。調(diào)料:料酒、老抽、鹽、味精。做法:一、把耗兒魚用清水洗凈后,用適量的鹽和料酒腌制半小時; 黃瓜、萵筍頭削皮洗凈后切成大小適中的塊狀,青辣椒去心也切成塊狀;泡姜泡辣椒、大蒜切成片狀,干辣椒剪成小段。二、鍋里倒入適量的油燒熱,倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一會后,倒入泡姜泡辣椒繼續(xù)翻炒;倒入腌制好的耗兒魚,加入適量的老抽、料酒、鹽及少量清水煮至3分鐘待魚肉兩面熟透;倒入黃瓜塊、萵筍塊繼續(xù)翻煮2分鐘后,倒入青辣椒塊加入適量味精炒一分鐘即可起鍋裝盤  干燒耗兒魚  主輔料:耗兒魚600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50?! ≈谱髁鞒蹋簩⒑膬呼~腌碼改刀后上粉入油鍋中炸緊皮;另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡收汁亮油裝盤即成。  味型:家常味。 特點:咸鮮微辣,肉質(zhì)細嫩。
干燒耗兒魚的做法 主輔料:耗兒魚600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50。 制作流程:將耗兒魚腌碼改刀后上粉入油鍋中炸緊皮;另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡收汁亮油裝盤即成。 味型:家常味。 特點:咸鮮微辣,肉質(zhì)細嫩。 麻香耗兒魚的做法 主料:綠鰭馬面豚400克 調(diào)料:花椒2克,泡椒15克,鹽5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 做法: 1. 將耗兒魚洗凈碼味,過油待用; 2. 鍋內(nèi)留少許油,加泡青椒、泡姜炒出味; 3. 加水,吃味,下炸好的魚收汁入味時,起鍋即成,用單碟裝。 水煮耗兒魚 用料 材料:耗兒魚、火鍋料、小米辣、青花椒、青椒、 菜籽油、芹菜、香菇、配菜(絲瓜、土豆)。 做法 耗兒魚洗干凈后加適量鹽和料酒碼一下,主要是為了去腥。 香菇水發(fā)好后切條;芹菜洗凈切段、青椒洗凈切段;小米辣洗凈備用;配菜洗凈切好。 炒鍋置火上放菜籽油,油可多一點。燒熟后關(guān)小火,下青花椒炒出香味,開中火,炒火鍋料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。 下魚煮熟。 裝盆咯。 蔬菜一般在魚嘎嘎吃完后再下鍋煮。 紅燒耗兒魚 做法: 耗兒魚,泡椒,泡姜,雞蛋,豆瓣,料酒。 1、把泡姜,泡椒切好,準備蛋清一個。 2、鍋里放油,待到8成熟,放入兩片姜,將魚裹上蛋清放入油鍋內(nèi)煎至金黃。 3、把魚起鍋,倒油,溫度到了煸炒豆瓣和佐料,放點料酒。倒水燒開,然后把魚放入稍煮一會即可出鍋。起鍋前加鹽或者醬油。

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