荊州香鳳狗肉，荊州小吃

你白天從酒店出來(lái)之后，上的士后就說(shuō)去（女人街），那里有很好吃的麻辣燙，吃到你撐也不會(huì)超過(guò)20塊錢，出（女人街）后去（大賽巷），那里吃的東西就更多了，你自己可以看著辦了。 不想在路邊吃的話，可以坐的士去（文化宮路），那里有家（盆盆香），你機(jī)會(huì)好的話，荊州的小吃基本都能吃到，一個(gè)人的話50塊吧~~

五香狗肉 配料: 主料：狗肉1000克 輔料：姜片20克，蘋果2克 調(diào)料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精鹽15克，小茴香5克 特色：狗肉色嫩紅，酥爛入味，鮮香味醇。 操作: (1)將狗肉切成4大塊，放入缸內(nèi)，加清水淹沒(méi)，浸泡約8小時(shí)，除去血水，取出洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水淹沒(méi)肉面約3厘米，放精鹽、姜片。 (2)將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內(nèi)，扎緊口，放在鍋內(nèi)，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個(gè)半小時(shí)，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。 (3)食用時(shí)，用手撕片或切片裝盤即成。 該答案來(lái)自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

天冷了。吃狗肉的位置多了。但是本地專吃狗肉的。要數(shù)江津路上科技館對(duì)面的那家。。文化宮小高烤魚(yú)旁邊也有兩家。。但是沒(méi)有科技館對(duì)面那家好吃。。。一年就做冬天。夏天都是休息的

你好！樓上的，這個(gè)價(jià)錢是怎么樣啊，要是我回家也去那里吃吃，對(duì)了，我們這邊很挑嘴的哦，搞的不好吃的話，就算了我的回答你還滿意嗎~~

我一般都是自己去買點(diǎn)狗肉回家自己做著吃，嘿嘿！

我也想在沙市找一個(gè)吃狗肉的地方！一直沒(méi)有找到！

樓上的，這個(gè)價(jià)錢是怎么樣啊，要是我回家也去那里吃吃，對(duì)了，我們這邊很挑嘴的哦，搞的不好吃的話，就算了

荊州新北門外，松花江狗肉館

辣子狗肉的做法：1.狗肉切成厚片。蔥切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。2.狗肉用鹽，醬油，黃酒浸漬一段時(shí)間。3.炒鍋置旺火上，下生油燒至五成熱，將狗肉入鍋稍炸，倒出瀝油。4.鍋留余油燒熱，放豆瓣辣醬炒出香味下蔥段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加適量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陳皮，旺火燒沸，撇去浮沫，改小火燜約1小時(shí)，待狗肉汁濃內(nèi)爛時(shí)揀去香料，下味精，收濃鹵汁，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。

食材：鮮狗肉—1500克，干紅椒—5只，紹酒—50克，小紅辣椒—15克，精鹽—5克，青蒜—50克，醬油—25克，味精—1.5克，蔥—15克，熟豬油—100克，姜—15克， 湘辣妹調(diào)料—5克制作方法：1、 將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，腌制7小時(shí)（常溫），下入冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、干紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調(diào)料，煮至五成爛時(shí)，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗凈切花。2、 炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時(shí)入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁70%時(shí)改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。貼士：狗肉有干腥味，剛宰殺時(shí)腌制7小時(shí)（常溫）再用溫水洗去腥味。煨制時(shí)用小火，中途不可加湯，時(shí)間2小時(shí)左右。

紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開(kāi)的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點(diǎn)酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。

香辣狗肉 【原料】仔狗肉500克，鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、香料、辣椒油、豆瓣、白糖、香菜、麻油、味精、雞精、精煉油、鮮湯各適量。 【做法】(1)仔狗肉洗凈，切成塊，然后放入清水中沖泡3個(gè)小時(shí)后取出，擠于水分，碼上鹽、料酒、洗凈拍碎的姜、蔥靜置15分鐘。 (2)老姜洗凈拍碎，大蔥洗凈，切成蔥段，豆瓣剁細(xì)，香菜洗凈，切細(xì)成粒。 (3)鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入狗肉塊炸至干香，潷去余油，下豆瓣、老姜、大蔥、香料炒香，摻人鮮湯，加料酒、胡椒粉、白糖，燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，燒至肉軟，湯汁濃稠時(shí)，揀去姜、香料不用，烹入辣椒油、麻油、味精、雞精，顛鍋翻轉(zhuǎn)均勻，起鍋盛入盤中，撒上香菜即成。 【特點(diǎn)】色澤紅亮，香辣可口，肉質(zhì)細(xì)嫩。

狗肉拿來(lái)燒比較好吃.不過(guò)人的品味不同，就要按品味來(lái)煮或燜。 或者整狗肉湯鍋也可以

香辣狗肉 配料： 鮮狗肉—1500克，干紅椒—5只，紹酒—50克，小紅辣椒—15克，精鹽—5克，青蒜—50克，醬油—25克，味精—1.5克，蔥—15克，熟豬油—100克，姜—15克, 湘辣妹調(diào)料—5克 制作方法： 1、 將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，腌制7小時(shí)（常溫），下入冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、干紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調(diào)料，煮至五成爛時(shí)，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗凈切花。 2、 炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時(shí)入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁70%時(shí)改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。 注意： 1、 選用膘肥體壯、健康無(wú)病的狗為上。 2、 狗肉有干腥味，剛宰殺時(shí)腌制7小時(shí)（常溫）再用溫水洗去腥味。 3、 煨制時(shí)用小火，中途不可加湯，時(shí)間2小時(shí)左右。 4、 選用湘辣妹調(diào)料一定要識(shí)別真假，正宗的 湘辣妹調(diào)料用三十多味中天然名貴中草藥配制而成，散開(kāi)包裝時(shí)香味甚濃，與五香粉和十三香有很大的區(qū)別。 風(fēng)味特點(diǎn)： 1、 狗又稱地羊。它在所有的家養(yǎng)動(dòng)物中歷史最早，出現(xiàn)在數(shù)千年前。其祖先是狼，它的馴化，是人類歷史上的創(chuàng)舉。我國(guó)民間有"天上的飛禽，香不過(guò)鵪鶉，地上的走獸，香不過(guò)狗肉。"又有"香肉"之美稱。民間還有"狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)"的諺語(yǔ)。湖南人民喜食狗內(nèi)，烹制方法多種多樣，并上宴席待客，成為湖南風(fēng)味名菜，如酸辣狗肉、紅煨狗肉、紅燒全狗等。 2、 狗肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，《本草綱目》曰："狗肉，能安五臟，輕身，益氣，益腎，補(bǔ)胃，暖腰膝，壯氣力，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈"。 3、 此菜香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩軟爛，芡汁稠濃，辣中帶甘.