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白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。　　2009-2011年6月，我國白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長。2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為7,069,307.31千升，比上年同期增長了23.82%。2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為8,908,343.33千升，比上年同期增長了26.81%。2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為4,799,931.24千升，比上年同期增長了27.99%。　　2007-2011年3月，我國白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴大，2007-2010年，白酒業(yè)銷售收入總額四年間平均增長速度為31.36%，高于工業(yè)四年平均增長速度（增長22.72%）。2011年1-3月，白酒業(yè)銷售收入總額達到880.983億元，同比增長36.79%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長30.59%）。表明我國白酒行業(yè)總體增長速度較快。這也說明白酒業(yè)的增長速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個高速增長的行業(yè)。　　未來一段時期，中國白酒行業(yè)將進入一個穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場呈現(xiàn)快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業(yè)競爭格局的主導(dǎo)力量?！　≈型额檰柊l(fā)布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預(yù)測報告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場運行情況，并對白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行了詳實的分析。然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場的發(fā)展。隨后，報告對白酒市場做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析、營銷分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。最后對白酒行業(yè)的未來前景與發(fā)展趨勢進行了科學(xué)的預(yù)測。您若想對白酒市場有個系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。

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做酒類批發(fā)零售的，涉及到幾個方面：件與散的方面，在批發(fā)給客戶時，既有按件賣，也有按散(零)賣。比如件數(shù)量、散數(shù)量、件單價、散單價。做批發(fā)供貨給商超時，必須得有條碼，否則商超不讓進貨。促銷價方面，在某一段時間定好促銷價，過了促銷價時間段則按正常銷售價銷售贈品的問題，贈品分為廠家贈品(這個關(guān)系到成本核算的問題)和銷售贈品。而銷售贈品又分兩種情況：一種是不固定贈品，另一種是固定贈品（如買一送一、買多送一、買一送多，買多送多）。業(yè)務(wù)員提成方面的問題，業(yè)務(wù)員提成方面又分為三方面：按銷售額提成、按單品提成、按銷售額+毛利提成凡是做批發(fā)行業(yè)，都少不了與超市打交道，就會涉及到超市的各種費用，比如條碼費、慶店費、上架費等等靈活的價格，做批發(fā)的，都有一套這樣的價格：終端價，終端價分為--商場、酒樓、超市等等，流通分為--零售、二批等等。而且要有報價給客戶超市總店與分店的問題，經(jīng)常會出現(xiàn)供貨給超市分店時，一般集中在總店結(jié)帳預(yù)付款的問題，凡做批發(fā)的，從廠家進貨，一般先要有預(yù)付款給廠家，廠家進貨到倉庫后，從預(yù)付款的扣減派車和搬運的問題，幾乎所有的批發(fā)商都涉及用自己的貨車來送貨給客戶，用于管理到每一車貨的送貨情況，可用于司機提成。另在搬運工搬運貨到車上時，用于給搬運工的提成啤酒行業(yè)有一個特點，就是發(fā)出去的啤酒，要回收空瓶和空箱子，兆眾軟件在錄入發(fā)出的時候，只錄入啤酒即可，不需要錄入發(fā)出瓶子和箱子，回收的時候，只錄入瓶子和箱子，則可以自動統(tǒng)計計算回收的空瓶和空箱子，還有多少瓶子和箱子在客戶那里。同時對應(yīng)廠家時，也要把空瓶子和空箱子退回廠家，也要統(tǒng)計計算還有多少個空瓶子和箱子在公司里。做批發(fā)零售行業(yè)，有借入貨、借入歸還；借出貨、借出歸還；有客戶先寄存到倉庫，然后從倉庫里寄存取貨。在批發(fā)行業(yè)里，在賬務(wù)里，有現(xiàn)結(jié)、分單結(jié)、賬期結(jié)、月結(jié)、二結(jié)一等等，是為了方便用戶設(shè)定金額，在打單時，如果超出了這些結(jié)算方式，則不能開單，減少用戶的損失。另外，還有鋪底金額(也叫鋪貨金額)，多用于商超的鋪貨。雞蛋批發(fā)要涉及到，進貨的時候，有些按重量，又有些是按件來進貨，同理銷售也一樣。這就涉及到公斤和件的問題；另外，每一件進貨的重量是不一樣，在進貨時，要每一件要登記重量。那么在銷售的時候，也要登記每一件的重量。之所以這樣做，是因為每一個雞蛋的大小不一樣。百度兆眾軟件，或者在我的百度個人資料里聯(lián)系我

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