桓仁天湖冰酒酒莊有限公司，桓仁冰葡萄酒沈陽(yáng)哪有賣(mài)的

金御典桓仁特產(chǎn)店

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冰酒發(fā)源地是加拿大這沒(méi)錯(cuò)，世界上多個(gè)國(guó)家都出產(chǎn)冰酒，我們國(guó)內(nèi)也是當(dāng)然有生產(chǎn)冰酒的，就在遼寧本溪桓仁。沫澳冰酒就是國(guó)內(nèi)知名的桓仁冰酒品牌。冰酒的制作方法并非絕密，只是對(duì)制作工藝和環(huán)境溫度要求比較高，和加拿大知名酒莊同緯度的本溪桓仁就是國(guó)內(nèi)冰酒的唯一基地。

百度百科 桓仁冰酒，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣。桓仁是世界公認(rèn)的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國(guó)際葡萄酒專(zhuān)家稱(chēng)為“黃金冰谷，其冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。2010年，全縣種植釀酒葡萄基地達(dá)1.26萬(wàn)畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。桓仁冰酒質(zhì)量已超過(guò)加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟和國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 如 2008年4月10日 五女山冰酒被確定為奧運(yùn)食品。 ※2008年11月6日，推出高檔鴻運(yùn)經(jīng)典窖藏年份山葡萄酒。 ※2009年4月25日，國(guó)家工商行政管理總局正式公布，“五女山”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)。 ※2010年9月4日，五女山冰葡萄酒，在“克隆賓杯”第四屆煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒大賽上榮獲金獎(jiǎng)。 ※2011年9月13日，推出橡木桶干紅葡萄酒和窖藏干紅葡萄酒。

煙酒行

正宗的冰酒(英語(yǔ)ICEWINE或德語(yǔ)EISWEIN)產(chǎn)地是德國(guó)和加拿大，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-6℃以下，使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。日前，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，經(jīng)過(guò)對(duì)桓仁冰酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)對(duì)桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 公告中確定了桓仁冰酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍，是以遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣人民政府《關(guān)于桓仁冰酒地域保護(hù)范圍的請(qǐng)示》提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣北甸子鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。公告中對(duì)桓仁冰酒的葡萄品種、立地條件、栽培技術(shù)、加工工藝、質(zhì)量特色等質(zhì)量技術(shù)要求和專(zhuān)用標(biāo)志的使用做了詳細(xì)規(guī)定。 桓仁滿(mǎn)族自治縣北甸子鄉(xiāng)有著特殊的地理環(huán)境，它的地理緯度、氣候生態(tài)環(huán)境都與世界冰葡萄著名（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）產(chǎn)區(qū)———加拿大的安大略極其相似。當(dāng)?shù)卣Y(jié)合桓仁地區(qū)具有悠久的葡萄種植歷史的有利條件，創(chuàng)新性地從加拿大引進(jìn)冰葡萄種苗，與當(dāng)?shù)刎S富的山葡萄資源進(jìn)行嫁接，取得成功。目前，冰葡萄種植面積已達(dá)6000畝，全鄉(xiāng)共有80％的農(nóng)戶(hù)參入到冰葡萄種植業(yè)，1／3的耕地都栽上了冰葡萄。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家一致認(rèn)為，通過(guò)桓仁北甸子鄉(xiāng)的不懈努力，冰葡萄酒在中國(guó)落地生根，不僅極大地豐富了中國(guó)葡萄酒文化的內(nèi)涵，并且成為中國(guó)冰酒之鄉(xiāng)。 據(jù)了解，目前桓仁有兩戶(hù)規(guī)模較大的冰葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，一個(gè)是遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司，另一個(gè)是遼寧張?jiān)１?/a>酒莊有限公司。

冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對(duì)冰白比較感興趣，想說(shuō)說(shuō)對(duì)冰白的評(píng)價(jià)。中國(guó)產(chǎn)區(qū)的冰白葡萄酒以遼寧地區(qū)的冰葡萄酒最好，但遼寧地區(qū)的冰葡萄酒又以桓仁地區(qū)的冰葡萄為最杰出的代表。我以我喝過(guò)的一款桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“寒帶冰谷-冬香”冰白葡萄酒為例，其口感有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、有點(diǎn)柔、有點(diǎn)香、有點(diǎn)回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿(mǎn)的酒體、晶瑩剔透的酒質(zhì)……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒后微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調(diào)…….單獨(dú)說(shuō)冰酒的味道其實(shí)還是不科學(xué)的，因?yàn)楸咸丫圃诓煌瑴囟认潞绕饋?lái)的問(wèn)道是有差別的。還以“寒帶冰谷-冬香”為例，其在零上6℃左右喝的時(shí)候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當(dāng)在零上12℃左右喝的時(shí)候，在保持清淡甜蜜的同時(shí)，酒香開(kāi)始變得濃烈，酸度也開(kāi)始增加；當(dāng)在零上18℃以上溫度品嘗的時(shí)候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強(qiáng)烈。至于在什么酒溫下品嘗冰酒，這要根據(jù)個(gè)人的口感習(xí)慣和愛(ài)好的不同而進(jìn)行選擇。同時(shí)，品嘗冰酒時(shí)所得口感也與當(dāng)時(shí)的品酒氛圍、口腔環(huán)境和飲食種類(lèi)有很大的關(guān)系。如果品酒時(shí)周?chē)h(huán)境輕松自然安靜，則對(duì)冰酒的內(nèi)在感知就會(huì)深入、全面；如果品酒時(shí)口腔內(nèi)有炎癥、或者有異味、或者處于其它食物味道影響下，那么這個(gè)冰酒你就品不出其中的真實(shí)味道，得不到冰酒真實(shí)的口感；如果你在飲用冰酒的過(guò)程中同時(shí)食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會(huì)失去品冰酒的前提條件，因?yàn)楸聘m合餐前餐后飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實(shí)的體會(huì)到冰酒的內(nèi)質(zhì)。冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運(yùn)！同時(shí)，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張?jiān)１?、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是?guó)內(nèi)一流冰酒！

白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。

加一些雪碧味道非常號(hào)好

冰酒原產(chǎn)德國(guó),現(xiàn)如今加拿大的冰酒從香氣、口感上已經(jīng)有超越德國(guó)之勢(shì)。一般來(lái)說(shuō)，冰酒以白葡萄品種釀造的居多，顏色一般呈金黃色或者琥珀色（陳年之后）。冰酒源于推遲了葡萄的采摘、釀造時(shí)間。在冰天雪地中，葡萄自然喪失水分，提高了糖度。所以典型的冰酒都是甜型的，一般每升的含糖量都超過(guò)了50克·。不僅甜美，而且充滿(mǎn)了蜂蜜、柚子、檸檬、蘋(píng)果等黃色水果的香味，甘油含量也較高，故口感香滑。