現在之所以醬香型白酒這么多還是受茅臺的影響,畢竟現在茅臺賣火了,如果一直不溫不火試試,看看誰模仿茅臺,大部分人還是喜歡淡雅性的白酒,喝起來朗朗上口,多喝點也無所謂,茅臺可不行,雖然不上頭,關鍵是喝多了不舒服,難受啊。相比之下,另一個醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺之下。
1、醬香白酒為什么大家認茅臺?
茅臺酒之所以在白酒行業(yè)有今天的龍頭地位,絕非偶然,有其必然性。1915年巴拿馬萬國博覽會,茅臺酒榮獲大獎,有人說是金獎,也有人說是銀獎,金獎其實是汾酒。真相如何,已經無從考證,但是茅臺酒躋身世界三大蒸餾酒之列,卻是事實,從此成為中華民族工商業(yè)走向世界的標志性商品,1952年,第一屆全國評酒會在北京舉行,茅臺名列四大名酒之首。
在此以后的歷屆評酒會,茅臺酒始終名列榜首,成為醬香型白酒執(zhí)牛耳者,在很多外事活動中,作為高規(guī)格的國宴用酒,受到中外領導人的稱贊。盡管現在國宴用酒已經不使用烈性白酒,但是茅臺作為國宴用酒卻是一段歷史,至于開國第一宴上的用酒,有人說是汾酒,有人說是茅臺,時間久遠,早已無從考證。相比之下,另一個醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺之下,
直到1984年,在太原舉辦的第四屆全國評酒會上,郎酒才獲得金獎,入圍中國名酒行列,所以郎酒的廣告語是“青花郎,中國兩大醬香白酒之一”,把茅臺又宣傳了一波,太仗義。茅臺酒的聞名也有一定的偶然因素,1935年,中央紅軍占領了仁懷縣城和茅臺渡口,購買了很多茅臺酒用來解乏和治傷。茅臺酒為周恩來總理一生鐘愛,并推崇備至,許多老紅軍也對長征中的茅臺酒記憶猶新,
2、茅臺鎮(zhèn)醬香白酒價格為什么這么低?
茅臺鎮(zhèn)八百多家酒廠,做出來的白酒絕大部分是好酒,只有極少數的廠家,抵不住利益和市場的誘惑,有生產劣質醬酒,冒充優(yōu)質醬酒,壞了茅臺酒鎮(zhèn)的名聲。這類酒一般的表現是①價格很低;②返利空間很大;③營銷力度空前,到處都是他的廣告,茅臺鎮(zhèn)醬酒成本,茅臺酒90元每斤,其他40元。所以,只要是低于直接生產成本的醬香酒,可以肯定是假冒偽劣產品,主要的分三個類型:⒈辛苦做假型,
這類做假仍然復制著傳統的釀酒方法,只是內容和程序大大縮水。買來別人的酒糟,就湯下面兌些糧食堆堆和什么,然后很快蒸煮出酒,時間大大縮短,出酒量并不減少,這種做法被行業(yè)成為“串沙”,出酒量根據酒糟里兌的材料決定。自然成本低,只是味道口感不爽,⒉偷梁換柱型?;贫际切〔鄯毁I來,甚至老酒也有買的,年份夠不夠,酒體怎么樣,以價格說。
然后自己勾兌,憑勾調師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒,這類酒成本也比較低,賣的便宜些,嚴格說算不上假酒。⒊瞞天過海型,茅臺鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個類型。市場不良商家的大額訂單,動輒萬件級,必定有酒廠抵抗不住,乖乖配合,按條件生產發(fā)貨,這類酒清一色的三精一水勾兌而成,所以成本極低,和茅臺醬酒相比就等于不要錢。
3、酒的成本很低,利潤高的嚇人,為什么茅臺還能賣這么貴呢?
茅臺酒之所以這么貴,除了買者不喝,喝者不買,市值萬億,拿著它能辦事,經常喝的人非富即貴,已經不能說是普通的酒水了,雖然如此,主觀因素大概是還有以下幾點原因?(一)神秘特定環(huán)境1975年,遵義市革命委員會下達了《關于新建“茅臺酒易地試驗廠”的通知》,決定在北郊十字鋪建立貴州茅臺酒易地試驗廠,正式開展“易地茅臺”試驗工作。
當時從茅臺酒廠調來了28名優(yōu)秀釀酒人才,包括茅臺廠長鄭光先,以及茅臺正宗的釀造工藝、技術及生產設備,就連窖池內壁的砂石,也是從茅臺鎮(zhèn)搬運而來的。經過近十年的生產試驗,貴州茅臺酒易地實驗廠有一批酒面市,淺綠色的瓷瓶上書寫有“茅臺試制酒”,后來就叫“茅藝酒”,專家給予了茅藝酒“色清,微黃透明,醬香突出,幽雅,酒體較醇厚,細膩,入口醬香明顯,后味較長,略帶苦澀,空杯留香幽雅較持久,基本具有茅臺酒風格”的評語,并做出了“鑒定酒質量接近市售茅臺酒水平”的結論。