金華鳳香，有誰(shuí)可以幫我寫首藏頭詩(shī)

金華講徹花草香鳳樓龍闕倚清光我念梅花花念我愛(ài)余過(guò)厚擬前良你賦云漢歌宣王

不是吧

樓主注意他們的都是從空間舞文弄墨里復(fù)制的…我這是原創(chuàng)…………金碧瀾干倚岸邊，鳳林關(guān)里水東流。我肆何故撐滿舟，愛(ài)在春草盛裝時(shí)，你勝嬌花惹黃鶯… 我來(lái)補(bǔ)充 金針天絲綴飄飄，鳳凰城南玉山高。我心獨(dú)愛(ài)伊川水，愛(ài)菊高人吟逸韻。你落平沙翔林意。

青島好吃的有：蝦水餃、韭菜海腸、鰻魚(yú)、烤整只的豬頭、宮保皮蛋臭豆腐、青島啤酒等。強(qiáng)烈建議你自己去市場(chǎng)購(gòu)買海鮮自己烹制。便宜質(zhì)量又好。我住在嶗山區(qū)，一般會(huì)去沙子口的碼頭市場(chǎng)和浮山后的市場(chǎng)購(gòu)買。沙子口更求新鮮，開(kāi)海的季節(jié)凌晨四五點(diǎn)就開(kāi)始批發(fā)了，上午主要是賣賣散貨；浮山后的市場(chǎng)前兩年改造過(guò)，干凈整潔，分類合理，品種超齊全，跟國(guó)內(nèi)很多自然市場(chǎng)不太像。價(jià)格稍微高一點(diǎn)但還是很實(shí)惠。青島本地的海鮮以甜鮮味見(jiàn)長(zhǎng)，蠣蝦、海捕大蝦、基圍蝦、青蝦、蝦虎、扇貝、海虹（貽貝）、蛤蜊、蟶子等有這種特點(diǎn)，烹制時(shí)盡量保持食材原味，選擇用蒸煮的方式制作。體型小的蠣蝦是青島本地餐桌的?？?，其貌不揚(yáng)但味道鮮美，沒(méi)有一點(diǎn)海腥味。體型較大的蝦其頭部難免會(huì)有腥味，可用少量油將姜片、整粒的胡椒煎制后，再加水煮以除腥。上述幾類海鮮買個(gè)電磁爐就能處理，鍋大一點(diǎn)的話牡蠣（海蠣子）也可以煮。青島還有另外一種海鮮特產(chǎn)名為“末貨”，實(shí)質(zhì)上就是一種體型極小的蝦，不是很方便買。一般用來(lái)做雞蛋湯使用。將蔥花爆鍋之后下入末貨炒香，再加入雞蛋液，待其定型后加水和干紫菜煮開(kāi)即可。其他食用方法類似生蝦醬，但腥味更輕，作為澆頭也是很好的。外出就餐的話，需要嘗試各類海蜇（一種水母）制品，名菜是涼拌海蜇和白菜燉海蜇里子，也有像黃村海蜇宴這樣，做成一整席菜肴的。不過(guò)后者如今是很難見(jiàn)到了。膠白大蝦也屬于名菜，不過(guò)餐館中有用渤海蝦甚至阿根廷蝦濫竽充數(shù)的，阿根廷紅蝦極其之腥，一定要避開(kāi)這個(gè)雷。

浙江菜簡(jiǎn)稱浙菜，是浙江地方風(fēng)味菜系。 口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味?！辞濉岛贾萑死顫O《閑情偶記》中曾認(rèn)為“世界好物利在孤行”，意思是要吃上等原料的本味。但是烹飪的發(fā)展證明，所謂突出原料本味，并非原料經(jīng)合理的科學(xué)的烹飪，去其糟粕，留其精華。去其糟粕，即除用熟處理外，還需要用蔥、姜、蒜、紹酒、醋等調(diào)味品，達(dá)到去腥、膻，增香的功效，驅(qū)逐原料的不良之味，增加原料的香味。 例如，浙江名菜“東坡肉”以紹酒代水烹制，醇香甘美。由于浙江物產(chǎn)豐富，因此在菜名配制時(shí)多以四季鮮筍、火腿、冬菇、蘑菇和綠葉時(shí)菜等清香之物相輔佐。原料的合理搭配所產(chǎn)生的美味非用調(diào)味品所能及。如雪菜大湯黃魚(yú)以雪里蕻咸菜、竹筍配伍，湯料鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特；清湯越雞則以火腿、嫩筍、冬菇為原料蒸制而成，原汁原味，醇香甘美；火夾魚(yú)片則是用著名的金華火腿夾入魚(yú)片中烹制而成，菜品鮮合一，食之香嫩清鮮，其構(gòu)思真乃巧奪天工。此類菜品例子舉不勝舉，足以證明浙菜在原料的配伍上有其維妙獨(dú)到之處。在海鮮河鮮的烹制上，浙菜以增鮮之味和輔料來(lái)進(jìn)行烹制，以突出原料之本。浙江是江南的魚(yú)米之鄉(xiāng)。浙菜發(fā)展到現(xiàn)代，是精品迭出，日臻完善，自成一統(tǒng)，有“有佳肴美點(diǎn)三千種”之盛譽(yù)。歸納起來(lái)，浙菜有如下幾大特征：一是用料廣博，配伍嚴(yán)謹(jǐn)。主料注重時(shí)令和品種，配料、調(diào)料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細(xì)，形狀別致；三是火候調(diào)味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風(fēng)韻各具。 浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，攜手聯(lián)袂，并駕齊驅(qū)。杭州素有“天堂”之稱。杭州菜制作精細(xì)，清秀雋美，擅長(zhǎng)爆、炒、燴、炸等烹調(diào)技法，具清鮮、爽嫩、精致、醇和等特點(diǎn)。寧波地方廚師尤善制海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮咸適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚(yú)干制品烹調(diào)菜肴更有獨(dú)到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉(xiāng)古城之淳樸風(fēng)格。

浙江菜是以杭州、寧波、紹興、溫州四個(gè)地風(fēng)味為主形成的地方菜，其中最負(fù)盛名的是杭州菜。浙江菜的特點(diǎn)：杭州位于杭州灣內(nèi)，是錢塘江的人?？凇Ｌ焯弥氐墓哦己贾?，集前代飲食業(yè)發(fā)展之大成，揚(yáng)江南魚(yú)米之鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富的優(yōu)勢(shì)，吸收北方烹飪技藝．，融合西湖勝跡的文采風(fēng)貌，“南料北烹”、“口味交融”，形成制作精細(xì)、清鮮爽脆、淡雅細(xì)膩的獨(dú)特風(fēng)味。 寧波菜以“鮮咸合一”，烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，講究鮮嫩軟滑，注重保持原味。紹興菜擅長(zhǎng)烹調(diào)河鮮家禽、湯重味濃，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。溫州地處浙南沿海，以海鮮入饌為主，口味清鮮，淡而不薄，烹調(diào)講究輕油、輕芡、重刀工。 浙江菜取料廣泛，烹調(diào)精巧，尤以清鮮味真見(jiàn)勝，形成醇正、鮮嫩、細(xì)膩、典雅的菜品格局。 浙江菜擅長(zhǎng)的烹調(diào)方法有炒、燴、炸、熘、蒸、燒等。 著名菜肴有排南、糟雞、杭州鹵鴨、平湖糟蛋、張一品醬羊肉、風(fēng)鰻、生爆鱔片、叫花雞、龍井蝦仁、干炸響鈴、東坡肉、西湖醋魚(yú)、蜜汁火方、清湯越雞、清湯魚(yú)圓、冰糖甲魚(yú)等。

一、酒的分類1、按制造方法（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過(guò)濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進(jìn)行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強(qiáng)，如白蘭地、威士忌、中國(guó)的各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過(guò)濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。2、按酒精含量（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。3、按商業(yè)經(jīng)營(yíng)分類（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無(wú)色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國(guó)生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點(diǎn)是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營(yíng)養(yǎng)豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實(shí)名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點(diǎn)是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點(diǎn)是具有顯著的麥芽和酒花清香，味道純正爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，促進(jìn)食欲，幫助消化。二、中國(guó)白酒的香型及典型代表按香型分類，白酒又可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、濃香型這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒陣營(yíng)也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對(duì)前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。2、醬香型酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱為 " 茅香型"。3、清香型酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒為代表，又稱為“汾香型”。4、米香型口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。5、兼香型兼香型又細(xì)分為兩類：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)，以湖北白云邊酒為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。6、藥香型清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。代表酒貴州董酒，又稱“董香型”。7、鳳香型酒液無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。8、芝香型酒體芝麻香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈，以山東景芝白干酒為典型。9、豉香型酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒為代表。10、特香型酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長(zhǎng)。代表酒是江西四特酒。11、老白干香型無(wú)色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)。代表酒河北衡水老白干。12、馥郁香型芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。代表酒湖南酒鬼酒。

武陵春作者：李清照 年代：北宋 體裁：詞 風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)、許多愁。【注釋】①塵香：塵土里有落花的香氣。②雙溪：浙江金華縣的江名。③舴艋：小船?！驹u(píng)解】這是詞人避亂金華時(shí)所作。她歷盡亂離之苦，所以詞情極為悲戚。上片極言眼前景物之不堪，心情之凄苦。下片進(jìn)一步表現(xiàn)悲愁之深重。全詞充滿“物是人非事事休”的痛苦。表現(xiàn)了她的故國(guó)之思。構(gòu)思新穎，想象豐富。通過(guò)暮春景物勾出內(nèi)心活動(dòng)，以舴艋舟載不動(dòng)愁的藝術(shù)形象來(lái)表達(dá)悲愁之多。寫得新穎奇巧，深沉哀婉，遂為絕唱。【集評(píng)】《唐宋詞百首詳釋》：全詞婉轉(zhuǎn)哀啼，令人讀來(lái)如見(jiàn)其人，如聞其聲。本非悼亡，而實(shí)悼亡，婦人悼亡，此當(dāng)為千古絕唱。王方俊《唐宋詞賞析》：本詞感情深切真摯，構(gòu)思新穎巧妙，語(yǔ)言淺近而含蓄深沉，無(wú)論是直抒愁苦之情或細(xì)寫內(nèi)心的微妙變化，都很生動(dòng)感人。【作者小傳】：李清照(1084-1155?)號(hào)易安居士，齊州章丘（今屬山東濟(jì)南）人，以詞著稱，有較高的藝術(shù)造詣。 父李格非為當(dāng)時(shí)著名學(xué)者，夫趙明誠(chéng)為金石考據(jù)家。早期生活優(yōu)裕，與明誠(chéng)共同致力于書(shū)畫金石的搜集整理。金兵入據(jù)中原，流寓南方，明誠(chéng)病死，境遇孤苦。所作詞，前期多寫其悠閑生活，后期多悲嘆身世，情調(diào)感傷，有的也流露出對(duì)中原的懷念。形式上善用白描手法，自辟途徑，語(yǔ)言清麗。論詞強(qiáng)調(diào)協(xié)律，崇尚典雅、情致，提出詞“別是一家”之說(shuō)，反對(duì)以作詩(shī)文之法作詞。并能詩(shī)，留存不多，部分篇章感時(shí)詠史，情辭慷慨，與其詞風(fēng)不同。有《易安居士文集》、《易安詞》，已散佚。后人有《漱玉詞》輯本。今人有《李清照集校注》。

《武陵春》 風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。 聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁。 這首詞是宋高宗紹興五年（1135）作者避難浙江金華時(shí)所作。當(dāng)年她是五十三歲。那時(shí)，她已處于國(guó)破家亡之中，親愛(ài)的丈夫死了，珍藏的文物大半散失了，自己也流離異鄉(xiāng)，無(wú)依無(wú)靠，所以詞情極其悲苦。 首句寫當(dāng)前所見(jiàn)，本是風(fēng)狂花盡，一片凄清，但卻避免了從正面描寫風(fēng)之狂暴、花之狼藉，而只用“風(fēng)住塵香”四字來(lái)表明這一場(chǎng)小小災(zāi)難的后果，則狂風(fēng)摧花，落紅滿地，均在其中，出筆極為蘊(yùn)藉。而且在風(fēng)沒(méi)有停息之時(shí)，花片紛飛，落紅如雨，雖極不堪，尚有殘花可見(jiàn)；風(fēng)住之后，花已沾泥，人踐馬踏，化為塵土，所余痕跡，但有塵香，則春光竟一掃而空，更無(wú)所有，就更為不堪了。所以，“風(fēng)住塵香”四字，不但含蓄，而且由于含蓄，反而擴(kuò)大了容量，使人從中體會(huì)到更為豐富的感情。次句寫由于所見(jiàn)如彼，故所為如此。日色已高，頭猶未梳，雖與《鳳凰臺(tái)上憶吹簫》中“起來(lái)慵自梳頭”語(yǔ)意全同，但那是生離之愁，這是死別之恨，深淺自別。 三、四兩句，由含蓄而轉(zhuǎn)為縱筆直寫，點(diǎn)明一切悲苦，由來(lái)都是“物是人非”。而這種“物是人非”，又決不是偶然的、個(gè)別的、輕微的變化，而是一種極為廣泛的、劇烈的、帶有根本性的、重大的變化，無(wú)窮的事情、無(wú)盡的痛苦，都在其中，故以“事事休”概括。這，真是“一部十七史，從何說(shuō)起”？所以正要想說(shuō)，眼淚已經(jīng)直流了。前兩句，含蓄；后兩句，真率。含蓄，是由于此情無(wú)處可訴；真率，則由于雖明知無(wú)處可訴，而仍然不得不訴。故似若相反，而實(shí)則相成。

金華火腿 可稱得上是金華最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名吃了。其色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；且內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；而在長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)月的發(fā)酵過(guò)程，在酸、堿或酶的共同作用下，分解出多達(dá)18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。 金華酥餅 除了火腿，金華的酥餅也十分有名哦。金華酥餅，色澤金黃，香脆可口，甜中有咸，咸中有甜。是金華人饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。它主要以梅干菜、豬肉為內(nèi)餡，輔以芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油，經(jīng)10余道工序制成。正宗的金華酥餅入口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味。 金華湯包 雖然不如火腿和酥餅有名但金華湯包 歷史 悠久，素有“金華第一點(diǎn)”的美譽(yù)，也是我國(guó)南方小吃湯包中的佼佼者。它以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制，故餡特鮮，汁特多，清香宜人，深得廣大食客的喜愛(ài)。 來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 誘人的金華，除了世界聞名的金華火腿，還有當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕航鹑A酥餅、東陽(yáng)沃面、金華湯包、蘭溪雞子馃、浦江麥餅、磐安拉面、金絲蜜棗、楊梅燒酒、金華拉拉面、金華火桶餅、金華的卜..... 還有聚集著各色小吃的美味小吃街：江北夜市小吃一條街（新華街金茂大廈南側(cè)人民廣場(chǎng)附近）、五一路花鳥(niǎo)市場(chǎng)附近的小吃街、浙師大北門高村小吃村、江南高畈路夜市、江南煲莊以及工商城陽(yáng)光路、蘭溪街..... 這些街頭巷尾聚集了數(shù)量眾多的名小吃，有天南海北風(fēng)味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 在江北夜市各色小吃中，“老厲餅”算得上是這一帶名聲最響的一家，普普通通的肉餅，皮薄餡大味道好，一賣就是十幾年，成了許多金華人舌尖上的美味。 老板和老板娘守著一個(gè)攤子，老婆做餅，老公烤餅，配合默契。老厲餅是蔥花肉餡，分微辣和不辣兩種，用菜油把面皮炸得金黃，加水生煎。由于餡料里加了祖?zhèn)髅刂频臏?，趁熱咬一口，滿嘴鮮香。3塊錢一個(gè)的價(jià)格，已經(jīng)堅(jiān)持了好幾年，肉貴的時(shí)候，料也一樣足。 想要吃到老厲家的餅，沒(méi)點(diǎn)耐心可不行。每天下午4點(diǎn)半到凌晨1點(diǎn)左右，無(wú)論天冷天熱，他們家平均能賣出600多個(gè)餅。而生意最好的時(shí)候，一天能賣出1000多個(gè)，光面粉就要用掉上百斤。在許多金華人記憶里，老厲家攤位總是擠滿了人，常常把夜市窄窄的小路堵掉。 其實(shí)真正算得上并且能隨時(shí)吃到的 街頭巷尾常見(jiàn)的就是酥餅 應(yīng)該說(shuō)整個(gè)金華地區(qū)包括下面的縣級(jí)市 都有酥餅賣 最好吃的時(shí)候是剛出爐 干菜中裹著豬油 油而不用 酥脆焦香 而像其他下面的縣級(jí)市的小吃 雖有 但不常見(jiàn) 一般只有特定地點(diǎn) 特定時(shí)間才有 例如 永康肉餅 義烏東河肉餅 東陽(yáng)童子蛋等等 可以真正當(dāng)伴手禮帶回去的也就火腿和酥餅 金華不能錯(cuò)過(guò)的 美食 ，就不說(shuō)火腿了，都知道 1、白切羊肉 金華人的年夜飯中最少不了的就是這白切羊肉了，它也是我最喜歡的一種吃法了，看上去很清爽，很有食欲。而且這道 美食 特別適合冬天吃，它既可以祛寒冷，又可補(bǔ)體虛。 2、豆皮素包 豆皮素包是金華特色小吃，里嫩外酥，香軟味美、清爽可口。這道 美食 是金華在家族祭祀中的必用菜肴，因此也是年夜飯中必有的一道菜。 3、金華酥餅 金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)，其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。 4、雞子馃 雞子馃也叫雞蛋餅，是浙江金華地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋，熟后各餡結(jié)成整體，入口醇香鮮美 5、金華煲 最具當(dāng)?shù)靥厣牟穗戎唬坏啦粌H美味而且非常有營(yíng)養(yǎng)的砂鍋類 美食 。金華煲在當(dāng)?shù)氐淖龇ê头N類比較繁多，各種美味營(yíng)養(yǎng)的食材都有涉及。滿足了所有吃貨對(duì)于吃的各種不同要求，金華煲最初面的便是其制作材料的名貴，用多種配料和滋補(bǔ)食物熬制而成 1、金華火腿 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長(zhǎng)方形的，稱風(fēng)腿；掛在鍋灶間，經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。 產(chǎn)品 歷史 ：據(jù)傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺；有的傳說(shuō)講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過(guò)腌制帶至皇宮，進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇帝見(jiàn)到剖開(kāi)的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。 2、金華佛手 產(chǎn)品名稱：金華佛手 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 產(chǎn)品特性：外鳳金黃色，芳香濃郁；果實(shí)形如人手，千姿百態(tài) 產(chǎn)品成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量 產(chǎn)品功能：理氣化痰、和胃消脹止嘔，舒肝健脾，舒筋活血，能祛風(fēng)，消滯氣，久服對(duì)中老年人有保健作用。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：佛手學(xué)名：Citrus medica cv. sarcodactylis.也有叫“佛手香櫞”（《閩書(shū)》）、“蜜筩柑”（《黔書(shū)》）、“蜜羅柑”（《古州雜記》）、“福壽橘”（《民間常用中草藥匯編》）、“五指柑”（《廣州藥志》），人們通常你為“佛手”。佛手為芳香科柑橘屬香櫞之變種，原產(chǎn)亞洲東南部。《本草綱目》中列入果部山果類，“木似朱欒而葉尖長(zhǎng)，枝間有刺，植之近水乃生，其果實(shí)狀如人手，有指，俗呼佛手柑?！? 3、義烏紅糖 產(chǎn)品名稱：義烏紅糖 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江義烏 產(chǎn)品特性：色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口 產(chǎn)品組成：含鐵38.5毫克，人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外，還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成分 產(chǎn)品功能：舒筋活血、驅(qū)寒去濕、暖胃強(qiáng)身諸功效。產(chǎn)婦食之，能恢復(fù)元?dú)?，豐富乳汁?；技毙愿窝椎牟∪耍m當(dāng)服食紅糖，能減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，使肝細(xì)胞得到再生 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚(yáng)已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會(huì)上就被授予了特別獎(jiǎng)。為義烏著名的大宗土產(chǎn)品。 4、蘭溪楊梅 蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產(chǎn)。蘭溪馬澗楊梅品質(zhì)優(yōu)良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、果膠、脂肪及8種對(duì)人體有益的氨基酸。 蘭溪是中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，是浙江省中西部最大的楊梅主產(chǎn)區(qū)，栽培 歷史 悠久，全市現(xiàn)有楊梅面積6.5萬(wàn)畝，其中商品梅面積6萬(wàn)畝，09年產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.26億元。主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等，主要分布于47省道蘭浦公路沿線的云山、香溪、馬澗、柏社等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的“五十里楊梅長(zhǎng)廊”。 蘭溪楊梅以上市早、品質(zhì)優(yōu)而著稱，一般于5月底6月初上市，比其他楊梅主產(chǎn)區(qū)早7—10天左右，所產(chǎn)的楊梅品質(zhì)優(yōu)良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、果膠、脂肪及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等醫(yī)療保健作用。曾先后多次獲得金華市精品水果展示會(huì)、華東農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)博鑒會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)為金華市名牌產(chǎn)品、金華市著名商標(biāo)，2003年、2007年連續(xù)被評(píng)為浙江省十大精品楊梅，2005年被評(píng)為浙江名牌，2008年通過(guò)浙江省著名商標(biāo)認(rèn)證，并通過(guò)綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和浙江省森林食品基地認(rèn)證。 5、金華酥餅 產(chǎn)品名稱：金華酥餅 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 產(chǎn)品特性：進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嘗其味 產(chǎn)品 歷史 ：金華酥餅 歷史 悠久，相傳唐代開(kāi)國(guó)名臣程咬金曾在金華開(kāi)過(guò)酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師。以后代代相傳，名氣越來(lái)越大，成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：金華酥餅以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、飴糖等作原料，經(jīng)過(guò)搟面做坯，裹餡和烘烤，制成蟹殼那么大一只酥餅，兩面金黃，上面滿布芝麻，中間以干菜肉為餡，上下各有10余層，每層薄如紙。香松酥餅，味道極佳。進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嘗其味；酥餅還以濃烈的陳香和鮮咸的回味顯示其特有的魅力，強(qiáng)烈地吸引著顧客，民間有李白“聞香下馬”的傳說(shuō)。 6、磐安白芍 磐安白芍俗稱“云藥”（以磐安云山白芍得名），為我國(guó)白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圓直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面菊花心（又稱菊花芍），味清香，久煮不糊，深受商家青睞。 7、浦江葡萄 浦江種植葡萄 歷史 悠久，現(xiàn)存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物產(chǎn)篇中就有種植“葡萄”的記載。之后乾隆、光緒年間的《浦江志略》物產(chǎn)中也均有浦江葡萄零星栽培的記載。到民國(guó)29年（1940），《民國(guó)浦江縣志稿》中全縣葡萄栽培面積已達(dá)十畝，產(chǎn)量為21擔(dān)。 近年來(lái)浦江葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積超過(guò)5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值6.8億元，成為浦江農(nóng)業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)，并先后獲得浙江省精品水果金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、金華市精品水果會(huì)金獎(jiǎng)，全國(guó)南方及設(shè)施葡萄精品大賽金獎(jiǎng)。2013年浦江縣還被授予“中國(guó)巨峰葡萄之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 從2006年開(kāi)始，浦江就開(kāi)展了萬(wàn)畝葡萄高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。2008年以來(lái)，特色優(yōu)勢(shì)水果設(shè)施栽培示范基地、特色優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)提升等一系列項(xiàng)目工程建設(shè)相繼實(shí)施，涌現(xiàn)了黃宅前陳片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”為主栽品種，京亞、藤稔、無(wú)核白雞心、夏黑、美人指、醉金香等為輔助品種的產(chǎn)業(yè)格局。 8、武義宣蓮 產(chǎn)品名稱: 宣平蓮子 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 產(chǎn)品特性：宣蓮粒大肉厚，酥松易煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高 產(chǎn)品功能：養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：宣平蓮子，宣蓮即宣平蓮子，產(chǎn)于武義柳城（原宣平縣），故名。與湖南所產(chǎn)“湘蓮”齊名 9、永康方山柿 永康方山柿是浙江省金華市永康市的特產(chǎn)。方山柿汁液豐富，纖維少，風(fēng)味獨(dú)特，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E等含量明顯高于同類柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培 歷史 。獨(dú)特的小氣候環(huán)境，形成了方山柿“皮橙紅色、果漿豐滿甘醇，軟而無(wú)渣，少核或無(wú)核、口感好”的特點(diǎn)，堪稱柿子中的上品。一般的柿子都得剝皮吃，但方山柿卻與眾不同，由于呈流質(zhì)態(tài)，可以像吃果凍爽一樣用吸管吸著吃。 方山柿是永康的傳統(tǒng)名果，在古山鎮(zhèn)新樓管理處一帶種植?，F(xiàn)有面積8000多畝，年產(chǎn)量500多噸。山塢村是永康方山柿的主產(chǎn)地，由于這里地處永康山區(qū)，群山環(huán)抱、氣候溫和、溫度適中但晝夜溫差較大，特別適宜柿樹(shù)生長(zhǎng)。該村只有150多戶農(nóng)戶，卻有柿園3000多畝，年產(chǎn)柿子20多萬(wàn)公斤，這是該村農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源?！胺缴健迸品缴绞吝B續(xù)三年被評(píng)為省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，同時(shí)曾獲浙江省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。方山柿成熟期為10月下旬 11月上旬。在成熟季節(jié)，可到產(chǎn)地一品其風(fēng)味。 10、蘭溪小蘿卜 蘭溪小蘿卜是浙江省金華市蘭溪市的特產(chǎn)。蘭溪小蘿卜以其個(gè)小、色白、脆嫩、味美等特點(diǎn)贏得市場(chǎng)的青睞，有著較高的知名度和市場(chǎng)占有率，先后榮獲第四屆華東農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)和2003年浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。蘭溪小蘿卜，原產(chǎn)地在蘭溪云山街道黃湓村、十里亭村、陳店村一帶，距今有近千年種植 歷史 。蘭溪小蘿卜”是蘭溪的地方品種，有兩個(gè)品系，一是板葉，又稱“牛舌頭”“枇杷葉”；二是花葉，又稱“蘭溪花葉”。該品種皮色潔白、組織致密、皮薄，是一個(gè)理想腌制加工品種?！疤m溪小蘿卜”產(chǎn)品品質(zhì)主要體現(xiàn)在品種與土壤質(zhì)地上。生產(chǎn)蘭溪小蘿卜的品種必須是蘭溪特有的地方品種，并在蘭溪“三江”（蘭江、婺江、衢江）“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、游埠溪、馬達(dá)溪）流域的水稻土培泥沙田中生產(chǎn)。 蘭溪小蘿卜主要利用晚稻收割后的秋冬季節(jié)生產(chǎn)，種植面積近3萬(wàn)畝，年產(chǎn)值5000多萬(wàn)元；加工后的蘭溪小蘿卜以其個(gè)小、色白、脆嫩、味美等特點(diǎn)贏得市場(chǎng)的青睞，年生產(chǎn)加工兩萬(wàn)多噸，加工產(chǎn)值8000多萬(wàn)元。2005年3月通過(guò)“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)”登記。蘭溪小蘿卜特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的糖類、多種維生素、碳水化合物、粗纖維及蛋白質(zhì)等，民間素有蘿卜賽人參之說(shuō)；個(gè)小，一斤小蘿卜有17-25個(gè)；體白，經(jīng)過(guò)腌制后口感脆嫩；是老少皆宜的食品。 金華:酥餅，金華火腿，偉豐兩頭烏 永康:肉麥餅 縉云:燒餅 金華的 美食 其實(shí)很多，只是大家沒(méi)有去發(fā)現(xiàn)，也有一些 美食 是吃不到的，只有在自己家里可以吃到，我來(lái)給大家介紹金華的 美食 。如果你能有幸嘗完，保證你終生無(wú)憾！ 1、 婺城：金華煲、客家宴 “金華煲”是一個(gè)籠統(tǒng)的叫法，下面還有很多的細(xì)分：有胴骨煲、排骨煲、金銀蹄、田螺煲、鴿子煲、魚(yú)頭煲、老鴨煲、酸菜魚(yú)煲、水參甲魚(yú)煲、三七本雞煲、千張牛雜煲等，所有的都采用20幾位中藥材和香料精心調(diào)制而成，也是金華最具有特色菜品的代表。 2、 東陽(yáng)：東陽(yáng)土雞煲 東陽(yáng)土雞煲選用上等的土雞加工，老少皆宜。 3、蘭溪：蘭溪風(fēng)肉、諸葛“三國(guó)宴” 4、 浦江：豆腐皮、羅家源銅罐飯 5、 武義：郭洞竹筒飯、豆腐丸 郭洞竹筒飯這個(gè)必須要提，香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞進(jìn)竹筒中，用文火烤熟，淡淡清竹香浸透其中，香濃爽口，非常好吃。 6、 浦江：潘周家一根面、米篩爬、浦江麥餅 7、 武義：麥餅、芋芙、清明粿、蕎麥?zhǔn)嶙印⑿金Q飩 8、 金華開(kāi)發(fā)區(qū)：湯溪的卜、麻糍 9、 蘭溪：芝堰水米糕、諸葛“饅首” 10、 金華山：佛手 美食 秋冬季節(jié),吃什么都不如吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉煲來(lái)的舒服 想吃就去金華婺城區(qū)秋濱鎮(zhèn)秋濤街的千祥羊肉館吃個(gè)正宗的羊肉火鍋!!大冬天的圍著一鍋羊肉慢慢燉著吃，那才叫個(gè)爽…… 還有313羊莊鮮羊盛宴，味道超鮮超好吃 金華牛雜天花板在這里。

注意事項(xiàng)： 藏紅花的注意事項(xiàng)：是著名的活血中藥，它的貯存要注意經(jīng)常保持油潤(rùn)，因此宜將它放入密封的小瓷缸內(nèi)，置于陰涼處保存。適宜搭配：藏紅花茶沖泡時(shí)適合單泡，不適宜搭配其他花茶。泡法喝法： 藏紅花茶的泡法及喝法：以一茶匙曬干的藏紅花加一杯開(kāi)水的量沖泡，待涼后濾去殘?jiān)?，加入蜂蜜調(diào)勻即可?！∨湮榛騿斡茫瑔斡门菥?。白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周常飲。正宗的西班牙海鮮飯(西班牙人親傳) 原料：雞翅膀或雞塊250克，墨魚(yú)200克(或魚(yú)肉)，整蝦500克，豌豆100克，米500克，洋 蔥1-2個(gè)、蒜 2瓣、月桂樹(shù)葉(BAY LEAVES)4片、藏紅花(Safran)少許,紅色青椒1個(gè)、小芹菜 50克，鹽 制作方法： 1 把雞翅膀或雞塊用鹽淹30分鐘，洋蔥、蒜 、紅色青椒1個(gè)、小芹菜50克切細(xì) 2 雞塊油炸成金黃盛出備用，放少量的油在鍋內(nèi)把切細(xì)的洋蔥、蒜 、紅色青椒1個(gè)、小芹 菜50克用中火炒香(約10分鐘) 3 下魚(yú)和蝦炒熟(10分鐘)，再下豌豆一起炒 4 按一杯米兩杯水的比例放入大米和水，放入月桂樹(shù)葉,藏紅花和油炸雞塊一起煮。開(kāi)鍋后 放適量的鹽 5用小火煮至米熟建議： 1烹飪用具可以使用中式炒勺和炒鍋 2.全過(guò)程火不能太大，不然會(huì)糊 馬賽海鮮湯原料(6人份):新鮮魚(yú),要那種白色肉的魚(yú)2斤; 沙白 12個(gè); 新鮮的蝦1斤; 番茄1個(gè); 蒜1片; 藏紅花1小撮; 小洋蔥2個(gè); 月桂葉2片; 切碎的西芹少許; 白葡萄酒21、將魚(yú)洗凈，剔出魚(yú)骨和碎肉做湯，湯鍋內(nèi)加水，加入洗凈的魚(yú)骨和碎肉，加入西芹，月桂葉一片，白葡萄酒一杯，，煮開(kāi)，除去浮沫，加入一小勺鹽，胡椒粗粒，再用小火煮20分鐘后，把湯濾出。2、魚(yú)肉切成塊，撒鹽，蝦除去中段的殼，去泥腸，撒鹽。沙白洗凈泡在水中吐沙。3、番茄去皮切成小塊，洋蔥切碎。4、在厚的深鍋內(nèi)，放入2匙沙拉油加熱，先炒切碎的洋蔥，放入番茄再炒，接著加入切碎的蒜和月桂葉炒5分鐘，取出月桂葉。5、把炒好的菜在鍋底鋪平，依次加入魚(yú)塊，蝦，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入過(guò)濾好的魚(yú)湯，用大火煮。6、煮開(kāi)后，撇去浮沫，放入用鹽水泡好的藏紅花，再煮約10分鐘，然后撒入西芹碎，即可上桌！ 栗子白菜原料：娃娃菜1棵；栗子100克；藏紅花1/4茶匙；鹽；水淀粉；清水300ML。做法：1、娃娃菜洗凈去老葉，對(duì)半切開(kāi)，栗子用開(kāi)水燙去皮剝出栗子仁。2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將娃娃菜放入，氽2分鐘，取出后瀝干水分放入盤中。3、將一半栗子仁同清水一起放入鍋中，加入藏紅花，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮15分鐘。4、然后倒入攪拌機(jī)中打成栗子汁。5、將栗子汁倒入鍋中，加入剩余的栗子和鹽以小火熬煮15分鐘。6、最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收濃稠淋在盤中娃娃菜上即可。 御福翅泡飯?jiān)希核l(fā)群翅、老母雞、老鴨、金華火腿、瘦豬肉、白米飯鹽、味精、糖、雞粉、蔥姜、料酒、藏紅花做法：1、魚(yú)翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈后制成雞湯。2、用雞湯將魚(yú)翅用小火靠軟（8小時(shí)）。3、靠好魚(yú)翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。4、魚(yú)翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味后倒入魚(yú)翅中，砂鍋上鐵板燒開(kāi)配白米飯一同上桌。 銀雀雛鳳原料：干貝茸25克；鴿蛋8個(gè)；西蘭花100克；雞茸50克；藏紅花0.1克；黃精0.2克；細(xì)粉絲30克；高級(jí)清湯25克；鋅鹽4克；雞油2克。做法:1、將干貝茸與雞茸制成鳳身。2、鴿蛋制成頭，黃精蒸透打碎制成鳳冠，與鳳身合成雛鳳上籠蒸6分鐘，扒以濃汁。3、細(xì)粉絲炸后撒上紅花。4、西蘭花清炒分入盤中即可。 芪參鮑魚(yú) 原料：鮮青邊鮑魚(yú)1只；黃芪3克；太子參2克；藏紅花1克；高級(jí)清湯1000克；豉油25克；鮮味汁25克；紅花汁15克；冰糖10克。做法： 1、鮮青邊鮑初步處理干凈。2、與黃芪、太子參等同煲12小時(shí)左右。3、收汁調(diào)色調(diào)味即可。 摩納哥蔥頭原料：小洋蔥頭30個(gè)，白葡萄油75克，植物油50克，葡萄酒醋50克，茴香籽50克，藏紅花1克，無(wú)核葡萄干110克。做法：1.將蔥頭去掉皮，切去蒂，用清沖洗干凈。2.將鍋置火上，下入植物油燒熱后，放入洋蔥、葡萄酒、葡萄酒醋、茴香籽、香葉、蒜和精鹽，炒拌懲刻，加入適量水。燒至快熟時(shí)，放入西紅柿醬、藏紅花和葡萄干，繼續(xù)煮到洋蔥嫩熟(不要煮得太軟)。移置一旁晾涼后即可裝盤。茄丁魚(yú)柳原料：茄子； 魚(yú)；鹽；姜；蒜蓉；藏紅花；洋蔥； 西紅柿； 香菜； 奶油。做法：1、 平魚(yú)去骨，切成小片，用鹽，姜，蒜蓉腌好。2、 土豆煮熟，去皮，切成塊，再將茄子也切成同樣的塊。3、 藏紅花放入一小杯溫水中。4，鍋燒熱，放入油。燒熱后放入姜，蒜，洋蔥碎炒熟，再放入西紅柿碎，炒出紅油后再加入黃姜粉和辣椒粉。5、將魚(yú)柳和茄子放入鍋中，再加入耶奶，待魚(yú)和茄子熟后加一些水，再放入土豆塊，香菜，藏紅花和鹽炒熟。6、出鍋入盤，放少許新鮮香菜，淋入奶油做裝飾即可。 多味魚(yú)湯原料：海魚(yú)(緋鯉、無(wú)須鱈、海鰻、江鱈)2000克，蔥頭2個(gè)，大蒜8瓣，韭1根，西紅柿3個(gè)，茵香5克，香芹l根，香葉1片，風(fēng)輪菜1片，干辣椒1個(gè)，面包1個(gè)，熟土豆1個(gè)。紅色調(diào)味汁、藏紅花、色拉油、鹽、胡椒粉各適量。做法：1、將緋鯉、無(wú)須鱈、海鰻、江鱈四種魚(yú)去鱗、開(kāi)膛、剝皮、剔去魚(yú)骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味2．魚(yú)塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風(fēng)輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒粉，再倒入魚(yú)頭、魚(yú)骨、蓋蓋，用旺火煮30分鐘。3．制出紅色調(diào)味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏；熟土豆去皮，壓碎后，放入研缽，邊加油邊研磨，研成膏狀。4、湯煮熟后，撈出風(fēng)輪菜和香葉，鍋內(nèi)的物料絞成泥，再倒入場(chǎng)里。5．湯倒入湯盆，與紅色調(diào)味汁，烤面包片一起食用，即可。雙歡蠣皇原料：鮮海蠣子50克；藏紅花1克；水發(fā)木耳3克；干菊花0.5克；上湯75克；鋅鹽4克；胡椒粉1克。做法:1、鮮蠣皇原湯洗凈。2、紅花、菊花入湯調(diào)味后下入蠣皇，打沫即可。清湯雞豆花原料：雞胸肉約200克，清湯1500克左右；藏紅花3-5克； 雞蛋清50克；鹽，味精，紹酒，雞油，胡椒粉，玉米粉，蔥姜水。做法：1、雞脯肉洗凈，去掉筋、膜后剁成肉泥。藏紅花用一小碗開(kāi)水泡開(kāi)。2、雞肉泥中加入蔥姜水泡開(kāi)，加入少量清湯以及鹽，味精，紹酒，雞油，胡椒粉，玉米粉，蔥姜水，攪拌成糊狀。3、鍋置火上，放入清水燒開(kāi)，用調(diào)羹將雞肉泥一勺一勺舀入水中綽熟后放入小湯碗中，同時(shí)在湯碗里加入泡開(kāi)的藏紅花及水。4、清湯加入鹽，味精調(diào)味后也均勻地澆在湯碗內(nèi)。 西班牙海魚(yú)飯?jiān)希阂粋€(gè)洋蔥，切成碎末； 2瓣大蒜，切成碎末；一個(gè)紅椒，切成??；一份青豆，看個(gè)人喜歡，多少都可以；一杯大米，最好是短埂的那種；一個(gè)目魚(yú)，切成丁； 4到8個(gè)大蝦，一般每個(gè)人2個(gè)大蝦就夠了； 16個(gè)青口，一般每人4個(gè)到6個(gè)就夠了。做法： 1. 先將少許藏紅花加3勺熱水泡開(kāi)。2. 一個(gè)平底鍋，中火將洋蔥和大蒜用三勺橄欖油炒香(5分鐘左右)。3. 然后加入紅椒和青豆，再加入目魚(yú)，也稍微炒一下。4. 加入大米，藏紅花和泡的水，攪拌后再加水到剛剛蓋過(guò)大米，加入少許鹽和胡椒調(diào)味。5. 等水開(kāi)后，加蓋改小火慢慢將飯煮熟。大該15分鐘左右。如果中間感覺(jué)水少了，可以再多點(diǎn)水。6. 15分鐘等飯基本熟了以后，加上青口和大蝦，再蓋上蓋子悶5分鐘以上，等蝦變粉紅色，青口口打開(kāi)后就好了。 蚌肉藏紅花濃湯原料：750克挪威三文魚(yú)魚(yú)柳（去皮、去刺）； 600克帶殼蚌； 500毫升干白葡萄酒； 5湯匙黃油； 5湯匙面粉； 2升蚌汁+魚(yú)湯； 500毫升奶油；藏紅花；鹽；白胡椒。做法：1.將蚌泡在白葡萄酒中加熱直至其開(kāi)口（將未開(kāi)口的蚌扔掉）。2.將汁去掉，置于一旁。3.將面粉和黃油放在一起打勻。4.攙入魚(yú)湯和蚌汁。5.放進(jìn)奶油將湯加熱至開(kāi)鍋，約需20分鐘。6.加入藏紅花，并用鹽和胡椒加以調(diào)配7.將三文魚(yú)魚(yú)柳切成條，放入湯中微燉。8.在最后幾分鐘將蚌清洗干凈，放入湯中，可以留下一點(diǎn)在上菜時(shí)作裝飾。 藏紅花冰糖銀耳羹原料：銀耳、苦瓜、蓮子、藏紅花、紅棗、枸杞做法：先把沙鍋里的水燒開(kāi)，依次放入銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。藏紅花先用水蒸過(guò)20分鐘以后放入，燒開(kāi)后改用小火。最后放入苦瓜。

口服

武陵春·春晚 宋代：李清照 風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。 聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁 這首《武陵春》是作者中年孀居后所作，非一般的閨情閨怨詞所能比。這首詞借暮春之景，寫出了詞人內(nèi)心深處的苦悶和憂愁。全詞一長(zhǎng)三嘆，語(yǔ)言優(yōu)美，意境，有言盡而意不盡之美。 這首詞繼承了傳統(tǒng)的詞的作法，采用了類似后來(lái)戲曲中的代言體，以第一人稱的口吻，用深沉憂郁的旋律，塑造了一個(gè)孤苦凄涼環(huán)中流蕩無(wú)依的才女形象。 這首詞簡(jiǎn)煉含蓄，足見(jiàn)李清照煉字造句之功力。其中“風(fēng)住塵香花已盡”一句已達(dá)至境：既點(diǎn)出此前風(fēng)吹雨打、落紅成陣的情景，又繪出現(xiàn)今雨過(guò)天晴，落花已化為塵土的韻味；既寫出了作者雨天不得出外的苦悶，又寫出了她惜春自傷的感慨，真可謂意味無(wú)窮盡。 這首詞由表及里，從外到內(nèi)，步步深入，層層開(kāi)掘，上闋側(cè)重于外形，下闋多偏重于內(nèi)心?！叭胀砭胧犷^”、“欲語(yǔ)淚先流”是描摹人物的外部動(dòng)作和神態(tài)。這里所寫的“日晚倦梳頭”，是另外一種心境。這時(shí)她因金人南下，幾經(jīng)喪亂，志同道合的丈夫趙明誠(chéng)早已逝世，自己只身流落金華，眼前所見(jiàn)的是一年一度的春景，睹物思人，物是人非，不禁悲從中來(lái)，感到萬(wàn)事皆休，無(wú)窮索寞。因此她日高方起，懶于梳理?！坝Z(yǔ)淚先流”，寫得鮮明而又深刻。這里李清照寫淚，先以“欲語(yǔ)”作為鋪墊，然后讓淚奪眶而出，簡(jiǎn)單五個(gè)字，下語(yǔ)看似平易，用意卻無(wú)比精深，把那種難以控制的滿腹憂愁一下子傾瀉出來(lái)，感人肺腑、動(dòng)人心弦。 詞的下闋著重挖掘內(nèi)心感情。她首先連用了“聞?wù)f”、“也擬”、“只恐”三組虛字，作為起伏轉(zhuǎn)折的契機(jī)，一波三折，感人至深。第一句“聞?wù)f雙溪春正好”陡然一揚(yáng)，詞人剛剛還流淚，可是一聽(tīng)說(shuō)金華郊外的雙溪春光明媚、游人如織，她這個(gè)平日喜愛(ài)游覽的人遂起出游之興，“也擬泛輕舟”了?！按荷泻谩薄ⅰ胺狠p舟”措詞輕松，節(jié)奏明快，恰好處她表現(xiàn)了詞人一剎那間的喜悅心情。而“泛輕舟”之前著“也擬”二字，更顯得婉曲低回，說(shuō)明詞人出游之興是一時(shí)所起，并不十分強(qiáng)烈。“輕舟”一詞為下文的愁重作了很好的鋪墊和烘托，至“只恐”以下二句，則是鋪?zhàn)阒髞?lái)一個(gè)猛烈的跌宕，使感情顯得無(wú)比深沉。這里，上闋所說(shuō)的“日晚倦梳頭”、“欲語(yǔ)淚先流”的原因，也得到了深刻的揭示。 這首詞藝術(shù)表現(xiàn)上的突出特點(diǎn)是巧妙運(yùn)用多種修辭手法，特別是比喻。詩(shī)歌中用比喻，是常見(jiàn)的現(xiàn)象；然而要用得新穎，卻非常不易。好的比喻往往將精神化為物質(zhì)，將抽象的感情化為具體的形象，饒有新意，各具特色。這首詞里，李清照說(shuō)：“只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁?！蓖瑯邮怯每鋸埖谋扔餍稳荨俺睢?，但她自鑄新辭，而且用得非常自然妥帖，不著痕跡。讀者說(shuō)它自然妥帖，是因?yàn)樗猩暇洹拜p舟”而來(lái)，而“輕舟”又是承“雙溪”而來(lái)，寓情于景，渾然天成，構(gòu)成了完整的意境。▲ 歷來(lái)寫愁之作頗多：或直抒胸臆，“駕言出游，以寫我憂”（《詩(shī)·邶風(fēng)·泉水》）；或巧用比喻，“問(wèn)君能有幾多愁，恰似一江春水向東流”（李煜《虞美人》）；或融愁于景，“檻菊愁煙蘭泣露，羅幕輕寒，燕子雙飛去?！保淌狻兜麘倩ā罚?；……這些都饒有趣味，各具特色。李清照的《武林春》，同樣寫愁，卻能自鑄新辭，以其委婉纖曲的藝術(shù)手法，巧妙地表達(dá)了深沉復(fù)雜的內(nèi)心感情，具有極高的審美價(jià)值，從而成為后人盛傳的抒愁佳篇。 此詞作于南宋高宗紹興五年（1135）。當(dāng)時(shí)北國(guó)淪陷，丈夫亡故，詞人只身流寓浙江金華。這首詞表達(dá)的就是這種國(guó)破家亡的滿腔憂愁。詞雖僅在末尾出現(xiàn)一個(gè)“愁”字，而“愁”實(shí)在是貫穿全篇的主題線索。整首詞寫得極其含蓄委婉，又起伏變化，于“短幅中藏?zé)o數(shù)曲折”（黃了翁《蓼園詞話》），充分體現(xiàn)了婉約詞派的特色，耐人品味。 首句“風(fēng)住塵香花已盡”，意不過(guò)風(fēng)吹落花而已，然仔細(xì)想來(lái)，“風(fēng)住”，則在此之前曾是風(fēng)狂雨驟之時(shí)，詞人定被風(fēng)雨鎖在室內(nèi)，其憂悶愁苦之情已可想而知（同時(shí)為下文“也擬泛輕舟”作伏筆）。“塵香”，則天已轉(zhuǎn)晴，落花成泥，透露出對(duì)美好景物遭受摧殘的惋惜之情?！盎ㄒ驯M”既補(bǔ)說(shuō)“塵香”的原因，又將“愁”意推向更深一屋，大有“落花流水春去也”之意。一句三折，頓挫有致?！叭胀砭胧犷^”，日高方起，又無(wú)心情梳發(fā)。這看似違背常理的細(xì)節(jié)描寫，正好寫出了作者在國(guó)痛家恨的環(huán)境壓力下那種不待明言，難以排遣的凄慘內(nèi)心。環(huán)顧四周，丈夫遺物猶在，睹物思人，念及北國(guó)故鄉(xiāng)；而“物是人非”，景非昔同，不禁悲從中來(lái)；感到萬(wàn)事皆休，無(wú)窮落寞，故用“事事休”三字來(lái)概括。這一切真不知從何說(shuō)起，正想要說(shuō)，眼淚早已撲籟而下，“欲語(yǔ)淚先流”一句，已抑不住悲情噴涌而來(lái)，可謂“腸一日而九回”，凄婉動(dòng)人。詞至此收縮上片，一腔愁苦高潮暫告段落。 “聞?wù)f雙溪春尚好”，語(yǔ)氣陡然而轉(zhuǎn)，詞人剛剛還在流淚，現(xiàn)在卻“也擬泛輕舟”了，似乎是微露一霎喜悅，心波疊起。然“聞?wù)f”，只從傍人處聽(tīng)說(shuō)而已，可見(jiàn)自己整日獨(dú)處，無(wú)以為歡；照應(yīng)了上片“風(fēng)住”“日晚”兩句?！吧小?、“也擬”，說(shuō)明詞人萌動(dòng)了游春解愁的念想。但人未成行，心緒又轉(zhuǎn)：“只恐”雙溪舟小，載不動(dòng)那么多愁苦。那么只有閉門負(fù)憂，獨(dú)自銷魂了。上文“欲語(yǔ)淚先流”一句至此便點(diǎn)出緣由?？偲饋?lái)看，整段下片，大意是說(shuō)小小春游，不足以慰藉詞人天大之愁。然作者卻善于通過(guò)“聞?wù)f”“也擬”“只恐”三組虛詞，吞吐盤旋，翻騰挪轉(zhuǎn)，“一轉(zhuǎn)一深，一深一妙”（劉熙載《藝概》），把自己在特殊環(huán)境下頃刻間的微妙復(fù)雜的心理變化表現(xiàn)得淋漓盡致，情意婉絕，回腸蕩氣。 最后兩句是廣為傳誦的名句?！俺睢北臼切闹兄?，抽象之物，只可意會(huì)，難以捉摸。如今作者卻意想天開(kāi)地將它裝上小船，給人一種具體可觸的立體感；而且還怕愁太重，小船載不動(dòng)，則愁又顯得有重量了；再聯(lián)系前句的“輕”字，似乎還可看到這小船在重愁堆擠下被慢慢壓向水面之狀，從而獲得了一種動(dòng)態(tài)感。其化虛為實(shí)，語(yǔ)意新奇，想象驚人，實(shí)在是描摹愁思的絕妙好辭。李清照是極擅長(zhǎng)寫愁的。除本詞將愁寫成有形體、重量、動(dòng)態(tài)外，她還在其它詞里將愁寫得有長(zhǎng)度：“如今更添一段新愁”（《鳳凰臺(tái)上憶吹簫》）；有濃度：“更誰(shuí)家橫笛，吹動(dòng)濃愁？”（《滿庭芳》）等等。這些都形象傳神，韻味幽深。 《武陵春》一詞，從一個(gè)側(cè)面反映了兵荒馬亂中人們共有的離恨別緒。李清照將時(shí)代的悲哀用巧妙的手法融進(jìn)了自己有限的藝術(shù)境界里，從而使本詞具有了典型性。因此這首詞不僅獲得了藝術(shù)審美價(jià)值，而且也贏得了社會(huì)審美意義。（江林昌）▲

武陵春 李清照　　風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。 　　聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁。 鑒賞 　　這首《武陵春》為作者中年孀居后所作，非一般的閨情閨怨詞所能比。這首詞借暮春之景，寫出了詞人內(nèi)心深處的苦悶和憂愁。全詞一喝三嘆，語(yǔ)言優(yōu)美，意境，有言盡而意不盡之美。這首詞繼承了傳統(tǒng)的詞的作法，采用了類似后來(lái)戲曲中的代言體，以第一人稱的口吻，用深沉憂郁的旋律，塑造了一個(gè)孤苦凄涼環(huán)中流蕩無(wú)依的才女形象。 　　這首詞簡(jiǎn)煉含蓄，足見(jiàn)李清照煉字造句之功力。 　　其中“風(fēng)住塵香花已盡”一句已達(dá)至境：既點(diǎn)出此前風(fēng)吹雨打、落紅成陣的情景，又繪出現(xiàn)今雨過(guò)天晴，落花已化為塵土的韻味；既寫出了作者雨天不得出外的苦悶，又寫出了她惜春自傷的感慨，真可謂意味無(wú)窮盡。 　　這首詞由表及里，從外到內(nèi)，步步深入，層層開(kāi)掘，上半闋側(cè)重于外形，下半闋多偏重于內(nèi)心?！叭胀砭胧犷^”、“欲語(yǔ)淚先流”是描摹人物的外部動(dòng)作和神態(tài)。這里所寫的“日晚倦梳頭”，是另外一種心境。 　　這時(shí)她因金人南下，幾經(jīng)喪亂，志同道合的丈夫趙明誠(chéng)早已逝世，自己只身流落金華，眼前所見(jiàn)的是一年一度的春景，睹物思人，物是人非，不禁悲從中來(lái)，感到萬(wàn)事皆休，無(wú)窮索寞。因此她日高方起，懶于梳理?！坝Z(yǔ)淚先流”，寫得鮮明而又深刻。這里李清照寫淚，先以“欲語(yǔ)”作為鋪墊，然后讓淚奪眶而出，簡(jiǎn)單五個(gè)字，下語(yǔ)看似平易，用意卻無(wú)比精深，把那種難以控制的滿腹憂愁一下子傾瀉出來(lái)，感人肺腑、動(dòng)人心弦。 　　詞的下半闋著重挖掘內(nèi)心感情。她首先連用了“聞?wù)f”、“也擬”、“只恐”三組虛字，作為起伏轉(zhuǎn)折的契機(jī)，一波三折，感人至深。第一句“聞?wù)f雙溪春正好”陡然一揚(yáng)，詞人剛剛還流淚，可是一聽(tīng)說(shuō)金華郊外的雙溪春光明媚、游人如織，她這個(gè)平日喜愛(ài)游覽的人遂起出游之興，“也擬泛輕舟”了?！按荷泻谩?、“泛輕舟”措詞輕松，節(jié)奏明快，恰好處她表現(xiàn)了詞人一剎那間的喜悅心情。而“泛輕舟”之前著“也擬”二字，更顯得婉曲低回，說(shuō)明詞人出游之興是一時(shí)所起，并不十分強(qiáng)烈。“輕舟”一詞為下文的愁重作了很好的鋪墊和烘托，至“只恐”以下二句，則是鋪?zhàn)阒髞?lái)一個(gè)猛烈的跌宕，使感情顯得無(wú)比深沉。這里，上半闋所說(shuō)的“日晚倦梳頭”、“欲語(yǔ)淚先流”的原因，也得到了深刻的揭示。 　　這首詞藝術(shù)表現(xiàn)上的突出特點(diǎn)是巧妙運(yùn)用多種修辭手法，特別是比喻。詩(shī)歌中用比喻，是常見(jiàn)的現(xiàn)象；然而要用得新穎，卻非常不易。好的比喻往往將精神化為物質(zhì)，將抽象的感情化為具體的形象，饒有新意，各具特色。這首詞里，李清照說(shuō)：“只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁?！蓖瑯邮怯每鋸埖谋扔餍稳荨俺睢?，但她自鑄新辭，而且用得非常自然妥帖，不著痕跡。我們說(shuō)它自然妥帖，是因?yàn)樗猩暇洹拜p舟”而來(lái)，而“輕舟”又是承“雙溪”而來(lái)，寓情于景，渾然天成，構(gòu)成了完整的意境。