對(duì)于小型釀酒商來說，主要看設(shè)備材質(zhì)。邊肖濃香型白酒專業(yè)廠只做純糧，不勾兌酒精。酒會(huì)也很講究。一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅一看酒花就知道酒精度，根本不需要酒精度儀。設(shè)備貴還是便宜，主要看釀酒工藝。技術(shù)不到位，就做不出純正的適合市場(chǎng)的酒。工具，你需要一個(gè)蒸餾器，你可以買個(gè)小的。
創(chuàng)業(yè)，買套白酒釀造設(shè)備在市區(qū)做白酒，有釀造技術(shù)，人脈還可以，怎么樣？
您好，大哥，俗話說得好，釀酒做豆腐沒有人敢稱師傅?。】赡苣阃浝惨痪湓?，酒香不怕巷子深。在你的酒沒有保障的情況下，有再多的人脈也是白搭的。而且，而且，做酒就好比作為一個(gè)美女一樣，你要耐得住寂寞，更要耐得住誘惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住誘惑就攀高枝啦！而做酒的情況就是，一開始我一定要堅(jiān)持做純糧食酒，后來慢慢的發(fā)現(xiàn)身邊那么多的喝酒人原來都不知道識(shí)別酒的好壞，而且他們異常講究性價(jià)比。
反正弄點(diǎn)糧食蒸一下裝模作樣就可以了，晚上偷偷的拉點(diǎn)食用酒精進(jìn)來兌服兌付。第二天就是20年陳釀啦！突然有一天你發(fā)現(xiàn)這樣的辦法簡單粗暴，而且來錢快?。∮谑呛跄憔蜁?huì)大量的需要食用酒精和純凈水。光陰似箭日月如梭??！一晃一晃你有錢啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天發(fā)現(xiàn)了自己原來喝的都是食用酒精兌水?。∧莻€(gè)時(shí)候生意就是西邊的太陽啦！當(dāng)然我并不是說你一定會(huì)走這條路，我只是說一下目前的白酒行業(yè)狀況。
家用小型釀酒器，如何自釀白酒？
小型釀酒器的話，主要看設(shè)備材質(zhì)。市面上鋁合金，鐵，木甑，不銹鋼都可以進(jìn)行蒸餾，但是鐵和鋁合金雖然價(jià)位便宜，但是對(duì)于酒質(zhì)影響很大！所以不推薦，這里主推不銹鋼，食品級(jí)304！不過設(shè)備的貴與便宜主要還是要看釀酒技術(shù)，如果技術(shù)不到位，做不出口感純正，適合市場(chǎng)上的酒。那不管設(shè)備再便宜再貴都是徒勞的，釀酒技術(shù)我建議你可以去眾創(chuàng)粟力道看看，這家公司是目前為止在釀酒行業(yè)里技術(shù)比較領(lǐng)先和全面的企業(yè)。
如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個(gè)蒸餾器，可以買小型的。然后再挖個(gè)池子，大小你自己決定，一般來說是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎如果不破碎也可以，但需要蒸的時(shí)間長一些，摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個(gè)小時(shí)后加入稻殼按百斤糧食加二十斤稻殼的比例。
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時(shí)能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時(shí)入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來的幾個(gè)月要經(jīng)常可以說每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒。如果你著急喝，那么兩個(gè)月后就可以開始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過六個(gè)月后再燒。
這時(shí)候燒出來的酒可以說是市場(chǎng)上幾乎很難買的了，即使能買到，價(jià)格也最少要千兒八百的。因?yàn)榇髲S的肯定要這個(gè)價(jià)，小廠的誰有那個(gè)耐心一年只燒兩次酒啊！想必這時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團(tuán)，在翻的過程中加入適量稻殼以保持松散和透氣。裝鍋時(shí)候要等水燒開了開始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來，這樣才能證明蒸汽始終能透上來。但是又不能讓氣跑的多了，因?yàn)槊俺鰜淼臍饪啥际蔷瓢?。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了。接酒也有講究，一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計(jì)?？紤]到你是新手，那么你就聽聲音，酒落下來不響，等你聽到嘩嘩的響聲時(shí)候，說明酒已經(jīng)下完了。
這時(shí)候酒大概60度。建議您在避光、通風(fēng)、陰涼的地方存放至少三個(gè)月。然后想喝的時(shí)候，按照十斤酒加兩斤礦泉水，勾兌出來的酒50度左右，正好適合喝。如果你想喝好酒又嫌麻煩，那就請(qǐng)關(guān)注并私信我。邊肖濃香型白酒專業(yè)廠只做純糧，不勾兌酒精?？丛谖倚量嗟姆萆希?qǐng)不要再費(fèi)心做廣告了。看到這里，如果你覺得有幫助，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論或轉(zhuǎn)發(fā)。邊肖在此向你表示誠摯的感謝。