所謂熱紅酒，我個人理解是香料和紅酒的一種特殊組合。熱紅酒的魅力在于，你可以通過香料和水果的調(diào)配，把一種你不太喜歡的紅酒變成你喜歡的紅酒。熱紅酒經(jīng)常搭配肉桂、生姜、丁香、茴香、香草、橙皮和肉豆蔻，這些都是廚房里常見的香料?？赡苁且驗榛ヂ?lián)網(wǎng)的推動力真的很好。今年，我對日本紅酒有一種發(fā)自內(nèi)心的喜愛。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來。同上準(zhǔn)備一個檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個星期以上。
如何自制熱紅酒？
或許是因為網(wǎng)絡(luò)的帶動力真的很好吧，今年對日紅酒是有種由衷的愛。葡萄酒本就甘甜醇美，滋味柔和舒愉，豐滿爽口，回味綿長，酒香濃郁悅?cè)?。天寒也要淺飲一杯，方不負(fù)這美麗的雪景。所謂熱紅酒，我的個人理解香料和紅酒的一種特別搭配飲用。?熱紅酒的魅力在于，可以把自己不太中意的一支紅酒加上香料和水果的調(diào)和變成一款自己歡喜的。
熱紅酒最常搭配肉桂姜丁香八角香草橙皮和肉豆蔻這些廚房里常見的香料。我喜歡搭配搭配橙子和檸檬，柑橘類水果會散發(fā)出清爽的果香，偶爾還會特意撒些檸檬皮的細(xì)絲在其中。當(dāng)然，蘋果和梨也是很好的搭配， 對于水果的搭配都是看個人的喜好。煮好后，美美的擺放好，原件也可以放進(jìn)杯子里當(dāng)做裝飾，也是甚好。煮制時酒香融合果香的滋味彌漫在房間里，肉桂溫和的散在酒里，喝一杯感覺身體暖暖。
紅酒過期了怎么辦？
過期的干紅葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜。在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法。會選擇在葡萄酒的最佳飲用期來飲用。如干紅干白葡萄酒，在出廠后的五六年之內(nèi)，就是最好的飲用期。在國內(nèi)，一般會認(rèn)為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用。但是為了身體健康，還是不喝為宜。這里需要注意的是，未開瓶的葡萄酒是不會過期的，而且是越陳酒會越醇厚。
如果葡萄酒被打開，它會與空氣發(fā)生反應(yīng)，變酸。此時，葡萄酒要適當(dāng)保存，即酒瓶要平躺，溫度保持在1016，濕度適宜，避免放入冰箱。對于過期的酒，倒掉太可惜了。現(xiàn)在我來教你一些使用過期酒的巧妙方法。1.做一個紅酒面膜。原料:一小杯紅酒，兩勺蜂蜜。方法將紅酒和蜂蜜混合，調(diào)成稠狀，敷在臉上，八分鐘晾干，然后用溫水洗凈。
