酒標(biāo)所包含的信息發(fā)展到現(xiàn)代，人們習(xí)慣在酒標(biāo)上標(biāo)注關(guān)于這種酒的重要信息，相當(dāng)于酒的身份證。國內(nèi)不同地區(qū)或法定命名地區(qū)對酒標(biāo)如何標(biāo)示葡萄酒信息有不同的規(guī)定。了解法國波爾多的酒標(biāo)是很有必要的。可以幫助飲酒者快速掌握杯中酒的風(fēng)格和特點(diǎn)。
法國葡萄酒酒標(biāo)怎么看？酒標(biāo)里會有什么信息？
看懂法國波爾多地區(qū)的葡萄酒酒標(biāo)是十分有必要的，它能幫助飲酒人快速把握杯中葡萄酒的風(fēng)格和特質(zhì)。葡萄酒標(biāo)的歷史 現(xiàn)代意義的酒標(biāo)，最早出現(xiàn)在17世紀(jì)。早期，人們在葡萄酒瓶上打上酒標(biāo)，一般是為了體現(xiàn)家族徽章，功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，最多用些花體或變體的字母，裝飾一下。在法國波爾多地區(qū)，酒莊的葡萄酒早期都是成桶賣給酒商，由酒商培養(yǎng)裝瓶并銷售。
直到上個(gè)世紀(jì)初，酒莊主人才開始設(shè)計(jì)屬于自己酒莊的酒標(biāo)。1924年，一位酒莊主人為紀(jì)念首次灌裝成品葡萄酒，特意請著名招貼畫家為該年的葡萄酒設(shè)計(jì)了一幅全新的標(biāo)簽，這才開創(chuàng)了葡萄酒標(biāo)簽藝術(shù)化設(shè)計(jì)的先河。 酒標(biāo)里蘊(yùn)含的信息 酒標(biāo)演變發(fā)展到現(xiàn)代，人們習(xí)慣在酒標(biāo)上標(biāo)示出有關(guān)此款葡萄酒的重要信息，相當(dāng)于是葡萄酒的身份證。
各國家各產(chǎn)區(qū)或各法定命名產(chǎn)區(qū)對于酒標(biāo)如何標(biāo)示葡萄酒信息會有不同的規(guī)定。在法國，精品葡萄酒的生產(chǎn)商一般不會將太多的心思花在酒標(biāo)的藝術(shù)設(shè)計(jì)上，而是更專注于遵守有關(guān)部門對產(chǎn)品信息內(nèi)容的基本規(guī)定。以都古鱷酒莊的酒標(biāo)為例，它旗下共有14個(gè)酒莊，覆蓋波爾多六個(gè)法定子產(chǎn)區(qū)，酒標(biāo)分為正標(biāo)和背標(biāo)，大都采用簡單的設(shè)計(jì)理念，用以展示葡萄酒的名稱酒精含量容量年份葡萄園酒商裝瓶酒莊法定產(chǎn)區(qū)名稱列級信息葡萄酒類型政府聲明等信息。
有些葡萄酒的酒標(biāo)會帶有獲獎(jiǎng)勛章，這標(biāo)志著葡萄酒獲得的榮譽(yù)和地位。例如都古鱷黑騎士城堡干紅的酒標(biāo)上就展示了2018布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)的勛章。布魯塞爾國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽成立于1994年，每年，大獎(jiǎng)賽都會匯聚來自全球40多個(gè)國家的6000余款高端葡萄酒，由300多位葡萄酒權(quán)威專家組成的評委團(tuán)評選出獎(jiǎng)項(xiàng)，在世界葡萄酒界具有廣泛影響力。
紅酒的常識有哪些？
過年的時(shí)候大家在家多多少少聚會的時(shí)候都會品上一兩口小酒，不管是白酒啤酒還是葡萄酒，都擺在桌上，等待著大家。啤酒喝了漲肚子，白酒喝了醉人，唯獨(dú)有葡萄酒不管在什么時(shí)候，一個(gè)人在家獨(dú)自飲上一小杯，還是和三五好友聚會時(shí)邊聊天邊品嘗都是很不錯(cuò)的選擇。那么關(guān)于葡萄酒到底有哪些細(xì)微的小細(xì)節(jié)是我們不知道的呢，現(xiàn)在，小編就帶大家來看一看吧。
自制葡萄酒和工廠葡萄酒很多朋友為了方便和覺得健康便喜歡自己在家動手做，把洗干凈的葡萄用鹽水泡過之后再在陽臺上充分晾干，用白砂糖和葡萄按照一定比例一起混合捏碎再裝入發(fā)酵容器每天按時(shí)倒入酒液等他發(fā)酵，達(dá)到發(fā)酵點(diǎn)之后再將葡萄籽好，葡萄肉和葡萄皮分離開來，過個(gè)三四周左右，自制的葡萄酒便做好了。但是很多朋友卻不知道，這樣看似很健康都是自己親手做的沒有添加劑和防腐劑，但是卻是隱藏著大大的危害。
在自制過程中，容器選擇不當(dāng)，葡萄選擇錯(cuò)誤，發(fā)酵時(shí)間的長短都有可能導(dǎo)致中毒，大多數(shù)葡萄酒里面含有不同程度的甲醇和雜醇油，都是會對我們身體產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而這種物體都是在葡萄皮發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，發(fā)酵的越徹底，產(chǎn)生的有害物質(zhì)越多。而且自制的葡萄酒存放時(shí)間一般只有5到30年。而我們在外面買的大工廠生產(chǎn)的葡萄酒，都有專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)由專業(yè)人士的手進(jìn)行采摘和發(fā)酵，并且有專業(yè)的滅菌過程，有效的避免了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從根源就鏟除了危害。
嚴(yán)重的話會導(dǎo)致中毒死亡，所以邊肖建議你還是去外面通過正規(guī)渠道買酒，比較放心和舒服。紅、白、桃紅葡萄酒的選擇根據(jù)顏色，葡萄酒一般分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅酒是用帶皮的葡萄發(fā)酵制成的。你浸泡魚皮的時(shí)間越長，顏色就會越深。所以紅酒的味道會更濃，酒精度會更深。