青島啤酒有哪些種類(lèi)和特點(diǎn)，青島啤酒的種類(lèi)有哪些

鮮啤～純生～金樽

生啤，非生啤，扎啤，

還有無(wú)醇和干啤

青島，嶗山，純生 經(jīng)典 歡動(dòng) 麥香 山水 日照還有一個(gè)好像叫匯泉

12種。，

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類(lèi) 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 根據(jù)殺菌方法分類(lèi) 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。 根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi) 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

青島啤酒有不同的分類(lèi)根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi) 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類(lèi) 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 根據(jù)殺菌方法分類(lèi) 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。 根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi) 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

百威啤酒，以其細(xì)膩清淡的絕佳口味贏得市場(chǎng)，體現(xiàn)了百威一貫以來(lái)保證產(chǎn)品卓越品質(zhì)的風(fēng)格。始終如一的卓越品質(zhì)是百威的標(biāo)志，無(wú)論在世界任何地方釀制的百威啤酒都能保證同樣清澈、清醇、清爽的絕佳口感。為了確保品質(zhì)的統(tǒng)一，百威啤酒的總部安海斯－布希公司要求其旗下的12家美國(guó)本土的釀酒廠、2家海外百威生產(chǎn)廠以及國(guó)外12家合作生產(chǎn)廠家嚴(yán)格遵循精密的生產(chǎn)工序，從最初挑選上好的全天然原料到最后的品味測(cè)試，百威共有240道保質(zhì)工序。 百威始終不計(jì)成本地選用最優(yōu)質(zhì)的全天然原料，包括麥芽、啤酒花、大米、酵母和水，釀制百威的后成熟工序是公司獨(dú)一無(wú)二的山毛櫸木陳釀工藝，這種傳統(tǒng)技術(shù)確保了百威啤酒的天然口味。 青島啤酒首先,在品牌上它是中國(guó)在世界啤酒排名里占有名額.這是品牌優(yōu)勢(shì)!其二,在釀造上它采用國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,無(wú)論是糖化、錐罐、釀造工藝、成品包裝都是國(guó)內(nèi)最尖端的！這是硬件設(shè)備！其三，在口感質(zhì)量上它立足國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體的口感模式建立一套適合中國(guó)人的特色！這是口感優(yōu)勢(shì)！其四，在啤酒文化上它有先天優(yōu)勢(shì)，具有百年歷史！可以說(shuō)是中國(guó)唯一一家跨朝代的酒廠。這是歷史優(yōu)勢(shì)！其五，在銷(xiāo)售管理上它有得天獨(dú)厚的國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。山東青島也是沿海城市，中國(guó)啤酒暢銷(xiāo)的地點(diǎn)大多在沿海一線。最后，至于啤酒特點(diǎn)？國(guó)內(nèi)啤酒無(wú)外乎就是麥汁+水+輔料。工藝上都差不多。說(shuō)白了，啤酒的差異就是水質(zhì)的差異，因?yàn)槠【?0%是水！在產(chǎn)能上，華潤(rùn)雪花跟他有得拼！在潛力上，英博集團(tuán)中國(guó)區(qū)旗下幾個(gè)子公司的潛力有待發(fā)展。

1.根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi) (1)低濃度啤酒(Small Beer) 原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無(wú)醇啤酒均屬此類(lèi)型。 (2)中濃度啤酒(light Beer) 原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類(lèi)啤酒產(chǎn)量最大,最受消費(fèi)者歡迎。淡色啤酒多屬此類(lèi)型。 (3)高濃度啤酒(Strong Beer) 原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類(lèi)型。 這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng),含固形物較多,穩(wěn)定性強(qiáng),適宜貯存或遠(yuǎn)銷(xiāo)。 2.根據(jù)啤酒色澤分類(lèi) 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 3.根據(jù)殺菌方法分類(lèi) 純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。 4.根據(jù)包裝容器分類(lèi) 瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒 5.根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi) 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

如果從風(fēng)味上分，青島啤酒分有金質(zhì)青島啤酒、棕色青島啤酒、黑色青島啤酒、淡味青島啤酒等，具體產(chǎn)品包括淡爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等品種。

青島啤酒有不同的分類(lèi) 根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi) 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類(lèi) 淡色啤酒----色度在5-14ebc之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40ebc之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 根據(jù)殺菌方法分類(lèi) 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。 根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi) 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨co2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°c。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°c。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

現(xiàn)在市面上能見(jiàn)到的青島啤酒較常見(jiàn)的有：奧古特啤酒，純生啤酒，極品白金裝啤酒，綠色裝啤酒，冰醇啤酒（以上各種都有兩到三種不同規(guī)格包裝，不同包裝有些也有區(qū)別），逸品純生啤酒，棕金裝啤酒，黑啤酒。還有一些不常見(jiàn)的如：假日紅色裝啤酒，紅色裝冰醇啤酒，另一種綠色裝啤酒，各種出口裝啤酒等，品種過(guò)多，不一一贅述。這些可能只能從青島本地見(jiàn)到。當(dāng)然，還有只有本地才能買(mǎi)到的扎??！由于保質(zhì)期只有兩三天，這種美味不在當(dāng)?shù)厥浅圆坏降摹?/div>