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長城干紅葡萄酒價格按酒的色澤分為紅長城干紅葡萄酒價格、白長城干紅葡萄酒價格、桃紅長城干紅葡萄酒價格三大類。
根據(jù)長城干紅葡萄酒價格的含糖量，又可分為干紅長城干紅葡萄酒價格、半干紅長城干紅葡萄酒價格、半甜紅長城干紅葡萄酒價格 和甜紅長城干紅葡萄酒價格。白長城干紅葡萄酒價格也可按同樣的方法細分為干白長城干紅葡萄酒價格、半干白長城干紅葡萄酒價格、半 甜白長城干紅葡萄酒價格和甜白長城干紅葡萄酒價格。
按照國家標準，各種長城干紅葡萄酒價格的含糖量如下所述：
干長城干紅葡萄酒價格，含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0 g/L;
半干長城干紅葡萄酒價格，含糖在4.1~12.0 g/L;
半甜長城干紅葡萄酒價格，含糖在12.1~50.1 g/L;
甜長城干紅葡萄酒價格，含糖等于或大于50.1 g/L。
一 按酒的顏色
1．白長城干紅葡萄酒價格：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的長城干紅葡萄酒價格，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白長城干紅葡萄酒價格色澤要求。
2．紅長城干紅葡萄酒價格：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的長城干紅葡萄酒價格，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅長城干紅葡萄酒價格色澤要求。
3．桃紅長城干紅葡萄酒價格：此酒是介于紅、白長城干紅葡萄酒價格之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅長城干紅葡萄酒價格。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
二 按酒內糖分
1．干長城干紅葡萄酒價格：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的長城干紅葡萄酒價格品種，也是我國旅游和外貿中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。
2．半干長城干紅葡萄酒價格，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜長城干紅葡萄酒價格，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜長城干紅葡萄酒價格：長城干紅葡萄酒價格含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜長城干紅葡萄酒價格。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
三 按含不含二氧化碳
1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。
2．氣酒：含CO2的長城干紅葡萄酒價格為汽酒，這又分為兩種：
(1)天然氣酒：酒內CO2是發(fā)酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
(2)人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的
