酒業(yè)紅酒莊，請問紅酒酒莊domaine chateau和maison的區(qū)別

chateau是莊園，除了勃艮第地區(qū)和香檳地區(qū)，大多數的釀酒商都以chateau作為生產單位。（特別一提，chateau和城堡無關，波美侯地區(qū)很多“車庫酒莊”也標示為chateau）勃艮第地區(qū)很特殊，因為拿破侖繼承法的原因，那里的葡萄園都像是馬賽克拼圖一樣分屬于不同的主人，有時候一小片葡萄園有二三十個主人分別釀酒。這個時候只能采用domaine，其地位本身和chateu沒有任何差別，只不過是由于法律問題而已。maison不太常見，是指家釀葡萄酒，在香檳區(qū)很多，主要是和采購葡萄進行釀造的工廠區(qū)分開，指的是自家種的葡萄自家釀。（也不一定是品質非常好了，Krug和香檳王都不是家釀）

旅游就來 河北昌黎的 中糧華夏長城吧這里不僅吃住都有 而且還能看到全亞洲最大的酒窖 也是AAAA級的景區(qū)順便可以到黃金海岸 秦皇島 北戴河 之類的周邊地方去 洗海澡

國外有很多知名的酒莊法國知名的酒莊有：拉菲酒莊、木桐酒莊、龍船、拉圖酒莊、都夏美隆酒莊、碧尚男爵酒莊、 碧尚碧尚女爵酒莊……美國知名酒莊有：作品一號、山脊酒莊、嘯鷹酒莊、蒙大維酒莊、 貝靈哲酒莊……

長城桑干酒莊：中糧酒業(yè)所有，在河北懷涿盆地；南王山谷酒莊：中糧酒業(yè)所有，在山東煙臺南王山谷；華夏長城酒莊：中糧酒業(yè)所有，在河北昌黎縣；張裕艾菲堡酒莊：張裕集團所有，在北京密云縣；張裕百利酒莊：張裕集團所有，在山東青島嶗山九龍坡。

長城桑干酒莊中糧南王山谷君頂酒莊張裕百利酒莊張?？ㄋ固鼐魄f張裕艾菲堡酒莊

1、彼德魯莊園法國波爾多，在這里種植的葡萄享受著無微不至的呵護，所有的葡萄都是在下午采摘的，那時候清晨的露水才能全部蒸發(fā)掉，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。 2、羅曼尼.康帝法國勃艮第，它被稱為世界上最貴的酒，這里的葡萄種植在葡萄樹，土壤，天氣，方位喝水之間找到了一種微妙的平衡。 3、瑪歌酒莊法國波爾多，這里釀制的酒讓葡萄酒香飄萬里。釀制的第一瓶葡萄酒就讓人們見識到了瑪歌酒莊的偉大之處。 4、狄康堡法國波爾多，狄康堡的葡萄酒具備濃郁，淳厚帶有一點點甜味的特性，而每一枝抵康堡葡萄藤僅僅生產一瓶葡萄酒。 5、柏翠莊園產自法國波爾多，是波爾多地區(qū)數一數二的頂級品牌。柏翠的地理位置非常優(yōu)越，其土壤中含有大量的礦物質。柏翠的酒體豐滿干紅葡萄酒，果香濃郁，富有爆炸性及豐富的烤橡木和持續(xù)不斷的果香余韻。 6、拉菲酒莊，產自法國波爾多，拉菲是波爾多紅酒當中最出眾的。早在1855年的評級中，拉菲已經排名第一了。拉菲有著平衡，柔順，入口有濃烈的橡木味道。拉菲入口帶有夏灣拿雪茄盒的獨特香味，十分特別。 ，通過電話詳細咨詢。

合適的店面，充足的資金，價格有優(yōu)勢的貨源。一手的貨源，品種還要豐富。　　補充：　　縱觀國內外的葡萄酒莊園設計建設，不管是法國的波爾多還是中國的張裕愛斐堡，選址所蘊含的學問并不比葡萄酒釀造工藝少，選址是釀造上佳“酒莊酒”的第一步。鑒于此，山合水易認為：　　酒莊要擁有自己的葡萄園，并且與生產車間的距離在20公里以內，這樣才能最大限度的保證葡萄酒的品質?！昂玫钠咸丫剖欠N出來的”，葡萄酒不同于其他工業(yè)產品，而是一種自然產品，它的質量和風格首先決定于葡萄產區(qū)的光、熱、水、氣、土壤營養(yǎng)元素等自然生態(tài)因素，其次才是決定與自然條件相適應的品種、栽培、釀造等人為因素。好的葡萄酒“三分靠工藝，七分靠原料”，葡萄酒生產的任務就是通過合理的釀造工藝、設備將葡萄中有用成分盡量經濟完美地在葡萄酒的質量和風格中體現出來，這就使葡萄酒產業(yè)資源配置受到了生態(tài)約束。因此，應該根據葡萄品種、種植條件等選擇最佳地點建造酒莊，從而使葡萄酒品質達到最大化。山合水易在以往的項目規(guī)劃中一貫堅持這個理念，并達到甚至超出了預設的效果。

紅酒

現在開紅酒莊掙錢的很少，網商沖擊太大了。網購50的酒，你開實體店起碼要賣到接近100才能略有盈利，消費者有很多小白，但是真正消費得多的人都是懂點紅酒的，因此不好做

除法國著名的5大酒莊以外： 法國 （波爾多） 奧頌 AUSONE 白馬BLANC 帕斯圖PETRVS 伊甘堡YQUEM 法國 （勃艮第） 羅曼尼.康帝 ROMANEE-CONTI 威菲 J.VIDAL-FLEURY 美國（加州納帕谷） 羅伯特.蒙大菲 ROBERT.MONDARI 思福 SHAFER 澳大利亞 奔富 PENFOLDS 亨斯克 HENSCHKE 美國（圣克魯茲山） 山嶺 RIDGE 德國（萊茵河畔） 埃伯巴赫 KLOSTEN EBERBACH 伊貢.米勒 EGON MULLER 西班牙 維加 西西利亞 VEGA-SICILIA 西班牙 （什羅河谷） 彭高斯 PINGUS 意大利（托斯卡納蒙塔奇諾） 班菲 CASTLELLO BANFI 意大利（皮爾蒙特巴巴多瑞柯斯） 嘉雅 GAJA 匈牙利 托卡伊 TOKAJI 法國（盧瓦河） 予厄 DOMAINE HUET 法國（阿爾薩斯） 雨果 HUGET&FILS 加拿大 第一酒莊 FIRST

法國波爾多紅酒五大名莊：拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)、瑪哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奧比安(Haut－Brion)。

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暑假來得快去得也快，但是，那些繽紛而又快樂的事情，仍然歷歷在目，就像一顆顆閃光的珍珠，遍撒在我成長的足跡上。 今天，媽媽買了一大堆葡萄，我見了，連忙撲上去大吃特吃起來。我和媽媽吱溜吱溜地就消滅了一大串，可是還有很多葡萄?？粗@些葡萄，我心里有點發(fā)愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問媽媽：“媽，買這么多葡萄干什么??？吃又吃不完，放到明天就壞了?！眿寢尰卮鹞遥骸吧倒?，你以為我是買來得你吃的嗎？再說，你吃的完嗎？我買的這些葡萄是用來釀葡萄酒的?！蔽衣犃水惓８吲d：我還沒有喝過葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了！不過，據我所知，媽媽好像不會釀葡萄酒。于是，我們就到網上去查釀葡萄酒的方法，原來釀葡萄酒很簡單，先挑出顏色青、破損、霉爛的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓著葡萄，有的葡萄非常滑，一擠就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁里，涼絲絲的，好像抓著軟綿綿的海綿一樣，不一會兒，盤子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來，我用手指蘸了一點葡萄汁嘗嘗，??！又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進事先準備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進行首次發(fā)酵。順便說一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬不要密封，發(fā)酵會產生大量氣體，很危險的喲！幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發(fā)酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。又過了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過濾了。我們過濾出來的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽說它也可以當酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地搖了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著瑩瑩的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點兒辣，暖融融的。葡萄酒封存的時間越長，就越醇香濃厚。據說葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。葡萄酒的制作過程雖然簡單，但是如果要釀出一桶百年好酒，則需要時間和耐心。其實，做其他事情也一樣，只要有耐心，肯花時間，那么，一定會有“醇香濃厚的百年好酒”在等著你。

成都由于地理條件和氣候原因，不太適合的高品質釀酒葡萄的栽種，所以更談不上什么上檔次的酒莊了。（酒客網）

五大名莊 　　拉圖莊園 (Chateau Latour) 　　位于法國波爾多梅多克地區(qū)(Medoc)菩依樂村(Pauillac)，是一個早在14世紀的法國文獻中就已提到的古老莊園，但當時它還不是酒莊，16世紀時才開墾成為葡萄園。1670年被法國路易十四的私人秘書De Chanannes買下，此后一直作為不動產在法國貴族之間轉手。1993年，法國百貨業(yè)巨子春天百貨公司(Printemps)的老板Francois Pinault以7.2億法郎購下拉圖堡品牌的主控權。拉圖堡的醇釀一般至少需要10到15年才會成熟，是品酒人士認為質量最穩(wěn)定的紅酒，酒性雄渾有力,但又結實高雅。 　　拉菲莊園(Chateau Laftie-Rothschild) 　　史上對于拉菲莊園的描述可以追溯到公元1234年，曾是波爾多菩依樂村(Pauillac)村的一座修道院。在當時葡萄酒巨子Jaques de Ségur購得莊園所有權后，真正意義上有規(guī)模的葡萄種植才開始。 　　曾經有一任英國首相Robert Walpole在1732年至1733年間每三個月都要訂購一桶拉菲紅酒，而盛傳路易十五的寵妃Du Barry只用來自拉菲的紅酒作為她的唯一飲料。在幾款頂級酒中，拉菲的酒液被認為最為優(yōu)雅、精致、細膩，且具有杏仁與紫羅蘭的芳香淳厚。 　　奧比安莊園(Chateau Haut-Brion) 　　位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產的紅酒也體現出小巧女性的知性溫婉的風格。每年的產量為12000到15000箱。這也是五大名莊當中唯一一家不在Medoc區(qū)的酒莊。 　　葡萄園出現于1423年，四個世紀中這家盛產皇室用酒的酒莊多次易主，如今的擁有者是美國人Clarence Dillon。其酒液被認為豐富、成熟、飽滿，又不缺乏力量。 　　木桐莊園(Chateau Mouton Rothschild) 　　與拉菲、拉圖一樣，木桐位于菩依樂村(Pauillac)村。 　　老莊主菲利普男爵通過20年的努力，最終實現將木桐酒莊升級為頂級葡萄園莊。男爵本人生活豐富多彩，精通文學、戲劇和藝術，是位詩人、當過導演，還玩賽艇和賽車，堪稱波爾多的傳奇人物。 　　木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，具有成熟的黑加侖子果味、咖啡和烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中存放7-15年。 　　據說1945年的木桐酒是20世紀的世紀之酒。1945年二次大戰(zhàn)勝利，也是波爾多20世紀中最佳年份之一，木桐釀出完美無缺，被酒評家評為100分的酒，大大高于頂級酒莊拉菲和拉圖的評分。 　　瑪歌莊園(Chateau　Margaux) 　　在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質更上層樓，達到巔峰。 　　瑪歌酒莊是“五大”中比較恪守傳統的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐。其紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放18-24個月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應該在20-30年后飲用為宜。