進(jìn)口紅酒有保質(zhì)期嗎，為什么進(jìn)口的紅酒沒(méi)有保質(zhì)期

在中國(guó)，因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，考慮我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。但是，從2006年10月1日起，我國(guó)正式實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過(guò)10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不標(biāo)注保質(zhì)期了。

2008年開(kāi)始，國(guó)家酒類質(zhì)檢局明確作出新規(guī)定，凡是酒精度大于等于5％的酒水，可以不標(biāo)注保質(zhì)期，這是從酒本身性質(zhì)出發(fā)考慮的，意思是說(shuō)酒精度大于等于5度的酒，存放時(shí)間再長(zhǎng)，都是可以飲用的，即對(duì)人體健康沒(méi)有什么害處。但由于紅酒的特性，一般的紅酒最佳飲用期為灌裝后3～8年，如果你過(guò)了這個(gè)時(shí)間，那么紅酒的香氣可能就慢慢遺失，就沒(méi)有太好的品味了。 你可以仔細(xì)查看一下，很多國(guó)內(nèi)紅酒商從2008年后就再不標(biāo)注保質(zhì)期。但進(jìn)口紅酒因?yàn)橹苯訉儆趪?guó)家商檢監(jiān)管，國(guó)家商檢還沒(méi)有取消保質(zhì)期標(biāo)注一說(shuō)，所以進(jìn)口紅酒你看見(jiàn)的都還標(biāo)注得有保質(zhì)期8年、10年什么的，但這些保質(zhì)期的長(zhǎng)短基本也是酒莊自己定的，沒(méi)有太大的意義。 說(shuō)到紅酒收藏，并不是所有紅酒都值得收藏的，收藏一般都是收藏名莊酒，以法國(guó)名莊酒拉菲為例，82年的拉菲因?yàn)楫?dāng)年葡萄品質(zhì)非常好，釀造也達(dá)到了極致，所以當(dāng)年的拉菲得分是100分，這批拉菲就算長(zhǎng)時(shí)間存放，很多年后打開(kāi)依然保持當(dāng)年的香氣怡人，所以它值得收藏也適合收藏。但從實(shí)際意義上講，82年拉菲最佳飲用期到今天也已經(jīng)過(guò)了，之所以它的價(jià)格還在上升，是因?yàn)榈浇裉?2年拉菲在世界上的瓶數(shù)已經(jīng)非常有限，收藏的稀有歷史價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)酒本身的飲用價(jià)值。所以它還有升值空間，打個(gè)比分比如我們收藏郵票，猴年郵票本身并沒(méi)有太大的實(shí)際價(jià)值，但它值錢是因?yàn)閿?shù)量少，物以稀為貴。

進(jìn)口的葡萄酒在中國(guó)賣都是必須要貼上中文標(biāo)，中國(guó)食品類最長(zhǎng)的保質(zhì)期是15年，所以在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒一般都是10年或者15年，在國(guó)外就不一樣，它沒(méi)有限定，葡萄酒只要儲(chǔ)存的好，100年都沒(méi)問(wèn)題。

10年紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國(guó)《食品法》中提到進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，因此進(jìn)口紅酒根據(jù)規(guī)定，保質(zhì)期一般是10年，但根據(jù)我國(guó)2008年實(shí)施的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，由此可見(jiàn)，酒精度10%以上的紅酒是沒(méi)有具體保質(zhì)期的。紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國(guó)法律規(guī)定，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期（由此可見(jiàn)，酒精度10%以上的紅酒是沒(méi)有具體保質(zhì)期的）。但是大多數(shù)進(jìn)口紅酒的保質(zhì)期還是10年，紅酒中酚類物質(zhì)含量越高，可儲(chǔ)存的時(shí)間也越長(zhǎng)，其風(fēng)味品質(zhì)也更好。另外，紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開(kāi)始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。也就是說(shuō)，這些東西100年也不會(huì)變質(zhì)。進(jìn)口紅酒酒精度都在10度以上，可以永久保存而不變質(zhì)，假冒偽劣除外。這是因?yàn)橐掖己砍^(guò)10%(俗稱10度)以上的酒，各種微生物幾乎不能繁殖，其他生物、物理、化學(xué)因素的長(zhǎng)期影響，也不足以使白酒變質(zhì)或者導(dǎo)致其質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此，免除標(biāo)識(shí)保質(zhì)期不會(huì)危害消費(fèi)者的身體健康。食用醋、食用鹽和固體糖類化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，在常溫下不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以也可免標(biāo)注保質(zhì)期。

國(guó)外的紅酒都是沒(méi)有保質(zhì)期，到國(guó)內(nèi)商檢局才要求保質(zhì)期，一般都10年，如果要保存就恒溫

現(xiàn)在我喝的保質(zhì)期是無(wú)限期和十年

差價(jià)在500元左右有兩個(gè)主要原因：1.酒莊的級(jí)別，法國(guó)的法律規(guī)定一級(jí)莊和二級(jí)莊之間的銷售差價(jià)在10%左右，二級(jí)莊和三級(jí)莊之間的差價(jià)又相差10%左右，所以同樣酒體的酒，列級(jí)酒莊和普通莊園的差價(jià)在20%甚至30%以上是正常現(xiàn)象。2.進(jìn)貨的時(shí)間不同，期酒的進(jìn)價(jià)直接導(dǎo)致了價(jià)格的高低，同品牌同款酒由于進(jìn)貨時(shí)間不同，進(jìn)價(jià)甚至可以相差30%-50%，其他還有一些關(guān)于人工成本，關(guān)稅等次要的原因，所以差價(jià)在500左右的紅酒都是10年保質(zhì)期是正常的現(xiàn)象。 沒(méi)有保質(zhì)期的酒都是酒體較重的酒，大多是用單寧厚重的葡萄所釀造，一般都要15-25年的時(shí)間酒體才能完全打開(kāi)，所以這類酒是沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期的~~~

一般紅酒的酒精度不如白酒，在捅裝時(shí)藏于地窖，溫度、濕度等條件可以滿足，因此儲(chǔ)存時(shí)限較長(zhǎng)。但在灌瓶后投放市場(chǎng)，除原本的量出現(xiàn)變化外，其他儲(chǔ)存條件都出現(xiàn)變化差異，因此保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)。特別是在開(kāi)瓶與空氣接觸的氧化，酒質(zhì)在隔夜都會(huì)有變化。至于酒種不同卻有相同保質(zhì)期或不同保質(zhì)期的問(wèn)題，原因是基礎(chǔ)常識(shí)和商家營(yíng)銷問(wèn)題，無(wú)須過(guò)于關(guān)注。

一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。 一般來(lái)說(shuō)，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(zhǎng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長(zhǎng)期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長(zhǎng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。 世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路）。但大多數(shù)并非如此，對(duì)于廉價(jià)中低檔酒，即使沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，也不宜存放，應(yīng)盡早飲用.品尚紅酒網(wǎng)

在特定的環(huán)境里可以保存很久（超過(guò)百年）。

葡萄酒只談適飲期，不談保質(zhì)期。而所有的葡萄酒都越陳越好，也是一個(gè)普遍的誤解。 其實(shí)，世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

現(xiàn)在的紅酒保質(zhì)期基本上都是10年，但是過(guò)了保質(zhì)期也沒(méi)關(guān)系的，甚至酒更香醇，無(wú)礙你品嘗。

進(jìn)口紅酒保存時(shí)間長(zhǎng)短有很多條件約束。其實(shí)葡萄酒越久越醇是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。有百分之九十以上的葡萄酒在釀制成品后的一年內(nèi)為最佳飲用時(shí)間。絕大部分的葡萄酒在釀制完成后便可即刻享用。只有少數(shù)的葡萄酒可在釀制后保存十年以上。逸香葡萄酒教育提供答案

葡萄酒儲(chǔ)存溫度　　溫度　　葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會(huì)破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下，這都是可以接受的范圍?！　穸取　∪糍A酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無(wú)法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境?！　」舛取　≠A酒的環(huán)境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道?！　⊥L(fēng)　　葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)，而且也不要在同一個(gè)環(huán)境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道?！　≌駝?dòng)　　一般的愛(ài)酒者相信過(guò)度的振動(dòng)，會(huì)影響葡萄酒的的品質(zhì)，所以，葡萄酒的貯藏環(huán)境，最好不要是會(huì)常振動(dòng)的地方，也需盡量避免將酒搬來(lái)搬去，尤其是對(duì)年份舊的老酒，更是一大忌諱?！　[置　　葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久的話，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化?！　￠L(zhǎng)期儲(chǔ)存　　若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過(guò)度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。保質(zhì)期在8-10年?！　『炔煌甑钠咸丫圃趺刺幚怼　『燃t酒有益健康，使得許多家庭都購(gòu)買紅酒回家慢慢喝。但目前市場(chǎng)上的紅酒多數(shù)為750亳升，一個(gè)人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開(kāi)瓶塞，與空氣接觸時(shí)就開(kāi)始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜。應(yīng)該如何處理喝不完的紅酒呢？　　其實(shí)，喝不完的紅酒可以換個(gè)小瓶子來(lái)保存，因?yàn)槠恐械木圃蕉?，空氣就越少，氧化就越慢，保存時(shí)間就會(huì)越久。另外，可以利用市場(chǎng)上出售的空氣抽出器或氮?dú)馄浚浔４婕t酒的期限可以延長(zhǎng)3~5天，甚至一個(gè)星期。如果您沒(méi)有可利用的器具，也可以把原來(lái)的軟木塞換頭塞回去，然后放進(jìn)冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。　　酒并非越陳越香　　葡萄酒并非是越陳越香。過(guò)了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。葡萄酒飲用溫度　　與其他的飲品不同，葡萄酒的飲用過(guò)程對(duì)溫度的要求較為嚴(yán)格，這不僅表現(xiàn)為不同類型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點(diǎn)的酒也都有各自適飲溫度。日常生活中，將酒的溫度嚴(yán)格控制在推薦范圍之內(nèi)并不是件容易的事情。下面向大家介紹一下通用原則?！　∫话銇?lái)講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因?yàn)榘拙频乃岫缺容^高，而且會(huì)以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會(huì)過(guò)重，一般以8—12℃為宜。而紅酒是以復(fù)雜的香氣和豐實(shí)的口感為主要特色，溫度過(guò)低會(huì)使得香氣封閉起來(lái)，最高溫度不要超過(guò)20℃，溫度過(guò)高會(huì)使酒精味很重，影響對(duì)香味的感觀。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細(xì)致柔順、綿密清脆的起泡?！　∪绻阌X(jué)得上面的方法還是很繁瑣，以下“20分鐘”原則可以幫你輕松搞定大多數(shù)葡萄酒：如果喝得是白酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來(lái)，到吃飯時(shí)就會(huì)差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時(shí)拿出來(lái)基本上就是16℃左右

不一樣 紅酒是個(gè)籠統(tǒng)的概念 不同產(chǎn)地不同的釀造方式 現(xiàn)有意義上的保存期都不同 而且紅酒的保存有很嚴(yán)格的方式、方法 你要是想靠保存的方法使紅酒升值 建議多咨詢酒莊 要不然會(huì)賠死的 唯品紅酒