酒廠安全生產(chǎn)教育制度，酒廠管理規(guī)章制度

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來(lái)完成，而接受這種無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過(guò)程，要保證這個(gè)全過(guò)程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實(shí)施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測(cè)量與檢查實(shí)際的工作狀況，起始、過(guò)程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來(lái)表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析處理，糾正錯(cuò)誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時(shí)客觀情況。如：對(duì)物的控制管理，對(duì)財(cái)?shù)目刂乒芾?，?duì)人的控制管理。 第四步：要及時(shí)糾正錯(cuò)誤或失誤的動(dòng)向與行動(dòng)，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場(chǎng)控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對(duì)人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 (2)現(xiàn)場(chǎng)控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過(guò)程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場(chǎng)控制有二點(diǎn)：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過(guò)程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價(jià)格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過(guò)去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來(lái)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個(gè)過(guò)程中隨機(jī)性和現(xiàn)場(chǎng)性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點(diǎn)，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開(kāi)發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評(píng)估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過(guò)服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來(lái)完成。并通過(guò)原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價(jià)格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁(yè)，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

安全生產(chǎn)教育制度1目的1.1通過(guò)安全教育提高全體員工搞好安全生產(chǎn)責(zé)任感和自覺(jué)性，增強(qiáng)全員的安全意識(shí)；1.2通過(guò)安全生產(chǎn)教育，提高全體員工對(duì)安全生產(chǎn)性的認(rèn)識(shí)，提高其安全技術(shù)知識(shí)水平，增強(qiáng)預(yù)防事故和職業(yè)病的實(shí)際能力。1.3通過(guò)加強(qiáng)安全教育，使全體員工自覺(jué)執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，為本質(zhì)安全創(chuàng)造良好的條件。2由于我廠的特殊的性承擔(dān)者員工的各層次的安全教育培訓(xùn)工作，對(duì)安全生產(chǎn)教育的基本內(nèi)容做了如下要求：2.1安全生產(chǎn)思想和方針政策教育2.1.1安全生產(chǎn)技能教育2.1.2勞動(dòng)安全衛(wèi)生法紀(jì)教育2.1.3典型經(jīng)驗(yàn)及事故案例教育。2.2新員工的三級(jí)安全教育新員工，包括新調(diào)入的工人、干部、學(xué)徒工、臨時(shí)工、合同工、代培人員和實(shí)習(xí)人員等。所謂三級(jí)安全教育，是指公司級(jí)、分廠級(jí)和班組分別對(duì)新員工進(jìn)行的安全教育活動(dòng)。2.2.1公司級(jí)教育公司級(jí)教育由公司安環(huán)部對(duì)新員工進(jìn)行初步的安全教育，主要內(nèi)容有：①國(guó)家安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和安全生產(chǎn)的意義、任務(wù)。②公司概況③公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度④安全生產(chǎn)正反兩方面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；⑤工傷事故的概念及其處理；⑥公司特殊危險(xiǎn)區(qū)域；⑦對(duì)新員工的要求和希望；2.2.2分廠級(jí)安全教育，其教育內(nèi)容包括：①分廠生產(chǎn)情況及特點(diǎn)；②分廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度；③分廠區(qū)域內(nèi)的危害因素及注意事項(xiàng)。2.2.3班組（崗位）教育，其教育內(nèi)容包括：①本班組生產(chǎn)情況及特點(diǎn)。②本班組安全生產(chǎn)規(guī)章制度；③本班組區(qū)域內(nèi)的危害因素及注意事項(xiàng)；④安全操作規(guī)程。3“四新”和變更工種安全教育“四新”安全教育是指采用新工藝、新材料、新設(shè)備、制造新產(chǎn)品時(shí)，進(jìn)行新工作崗位和新操作方法的安全教育。其教育內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：①介紹新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品、新材料的特點(diǎn)及相應(yīng)的操作方法；②“四新”投產(chǎn)過(guò)程中的危害因素及防護(hù)方法。③新制定的職業(yè)健康安全作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。4復(fù)工安全教育復(fù)工安全教育是指員工工傷傷愈復(fù)工前，或員工經(jīng)過(guò)種較長(zhǎng)時(shí)間（一般為6個(gè)月和以上）的假期后重新上崗工作前，對(duì)員工進(jìn)行的安全教育。4.1傷愈復(fù)工安全教育傷愈復(fù)工安全教育，主要是針對(duì)受傷者經(jīng)歷的事故進(jìn)行。其內(nèi)容為：通過(guò)全面分析事故原因和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，引導(dǎo)復(fù)工者端正思想認(rèn)識(shí)，吸取教訓(xùn)，嚴(yán)格遵章守紀(jì)，提高操作技能，克服操作中的失誤，增強(qiáng)預(yù)防事故的信心和能力。4.2休假期滿復(fù)工安全教育員工休假，如探親、婚嫁或是家人的生老病死，很易為員工帶來(lái)身心疲倦和情緒波動(dòng)。因此，必須重視對(duì)休假后復(fù)工者的安全教育，要針對(duì)復(fù)工者休假的類型，重點(diǎn)進(jìn)行“收心”教育，使期輕裝上崗。5全員安全教育5.1中層以上干部的安全教育企業(yè)中層以上干部安全教育的內(nèi)容主要有：① 安全生產(chǎn)的方針、政策、意義、任務(wù)和工作內(nèi)容等。② 勞動(dòng)安全衛(wèi)生法規(guī)教育；③ 本企業(yè)安全生產(chǎn)制度和本職安全生產(chǎn)責(zé)任制。④ 本企業(yè)安全生產(chǎn)特點(diǎn)和一般的勞動(dòng)安全衛(wèi)生技術(shù)知識(shí)；⑤ 現(xiàn)代安全管理知識(shí)；⑥ 如何搞好本企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作；⑦ 如何做好安全生產(chǎn)保障工作；⑧ 工傷事故的調(diào)查處理辦法。5.2班組長(zhǎng)安全教育對(duì)班組長(zhǎng)安全教育的內(nèi)容應(yīng)包括：班組長(zhǎng)安全職責(zé)，如何組織班組日常性安全活動(dòng)和對(duì)本班組工人的安全教育，發(fā)生傷亡事故后的報(bào)告、處理方法及程序等。5.3安全管理和安全專業(yè)技術(shù)人員的安全教育安全管理和安全專業(yè)技術(shù)人員的安全教育培訓(xùn)，其目的是提高他們的工作積極性，加強(qiáng)有關(guān)安全管理，安全技術(shù)知識(shí)、工業(yè)衛(wèi)生知識(shí)和各類安全專業(yè)理論與實(shí)踐知識(shí)的教育與訓(xùn)練。5.3.1安全管理人員和安全專業(yè)技術(shù)人員必須經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練，方能上崗；5.3.2安全管理干部的崗位培訓(xùn)內(nèi)容主要有：國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等，國(guó)內(nèi)外安全與工業(yè)衛(wèi)生的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，以及安全管理方法、安全技術(shù)與工業(yè)衛(wèi)生技術(shù)等。5.3.3安全技術(shù)人員的培訓(xùn)內(nèi)容可側(cè)重于與生產(chǎn)工藝相關(guān)的安全技術(shù)等。6日常性的安全教育安全教育要做到經(jīng)?；⒅贫然?。其形式一般有定期的班組安全學(xué)習(xí)，安全活動(dòng)日，交接班制度及班前班后會(huì)，不定期的事故分析會(huì)，事故現(xiàn)場(chǎng)教育，以及其它安全會(huì)議等，安全教育的形式可多種多樣，除上面提到的舉辦培訓(xùn)班及利用各種會(huì)議形式外，還可用板報(bào)等多種形式進(jìn)行宣傳教育。

一、安全知識(shí)教育宣傳。 比如：“安全生產(chǎn)月”安全知識(shí)專題培訓(xùn)、企業(yè)安全生產(chǎn)”六大類”培訓(xùn)、安全生產(chǎn)“大篷車”宣傳活動(dòng)、工傷預(yù)防面對(duì)面培訓(xùn)、119消防宣傳月宣傳培訓(xùn)、安全生產(chǎn)主體責(zé)任宣傳教育、事故案例警示教育培訓(xùn)、安全知識(shí)競(jìng)賽、企業(yè)安全文化交流會(huì)活動(dòng)等。二、消防演練培訓(xùn)活動(dòng)。 比如：大型消防安全應(yīng)急演練、消防安全管控技能提升演練，室外逃生屋演練培訓(xùn)、急救知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、消防實(shí)操培訓(xùn)。

車間主任年終工作總結(jié)報(bào)告 桃花落去,梅雪冬陽(yáng).自從****年**月進(jìn)入某某公司制造部擔(dān)任車間**一職,回首也有**月了, 飽嘗過(guò)酸甜苦辣百味瓶.在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,機(jī)器設(shè)備的增加；人員的穩(wěn)定；在質(zhì)量體系ISO9000認(rèn)證的試行推動(dòng)下，產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強(qiáng)。具體表現(xiàn)在以下八方面：一、 產(chǎn)量方面產(chǎn)量從*月份入庫(kù)量為******PCS到**月份產(chǎn)量達(dá)到*******PCS,短短三四個(gè)月，產(chǎn)量翻了一倍多，這組數(shù)據(jù)正說(shuō)明了在*總、*工的正確帶領(lǐng)下，在**制造部所有員工的共同努力下，才會(huì)創(chuàng)造出某某公司制造部產(chǎn)量有史以來(lái)最高、最好水平。二、 質(zhì)量方面 1． 各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高，直通率由**月份83.xxxx到12月份達(dá)到84.xxxx,提高了1.xxxx，直通率也創(chuàng)下了某某公司制造部產(chǎn)量有史以來(lái)最高、最好水平。 2． 客戶的投訴比以前有明顯的下降，成品出貨的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強(qiáng)控制。 3． 從9月到12月生產(chǎn)制程重大質(zhì)量事故共發(fā)生了兩起，14.7456MHZ/S和太萊的12MHZ/S印錯(cuò)字。三、 人員管理方面 9月、10月因管理等多方面的原因，新員工也在不斷的補(bǔ)充,但人員的流動(dòng)性比較大。11月、12月這兩個(gè)月老員工的穩(wěn)定性在加強(qiáng)管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但也有因?yàn)楣芾矸矫娴牟蛔阍斐蓚€(gè)別員工的思想波動(dòng)性比較大。另一方面，由于我們是生產(chǎn)型企業(yè)，員工的素質(zhì)參差不齊，缺少在這方面對(duì)員工按層次進(jìn)行培訓(xùn)。四、 物耗方面 1． 主要原材料車間每月對(duì)返基和返修晶片等及時(shí)回收利用, 但少量員工因技能、機(jī)器設(shè)備不穩(wěn)定性方面原因造成合格率低，加大原材料的投入量，影響了一次性直通率。 2． 主要輔材料銀絲和手指套控制不是太好，有待于在2006年中加強(qiáng)管制。五、 數(shù)據(jù)報(bào)表方面產(chǎn)量日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、個(gè)人產(chǎn)量等都能準(zhǔn)確無(wú)誤、及時(shí)的統(tǒng)計(jì)好，隨著ISO9000質(zhì)量體系試行的推動(dòng)下，產(chǎn)品批量卡等數(shù)據(jù)報(bào)表也能準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)好，方便于車間進(jìn)行查找、跟蹤及總結(jié)影響產(chǎn)量、質(zhì)量的原因。六、 工藝方面 1． 為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性，人工上架在10月底對(duì)操作工藝進(jìn)行了修改，由原來(lái)的兩點(diǎn)膠規(guī)定為三點(diǎn)膠，在張總的指點(diǎn)及班組的監(jiān)控下，人工上架的員工現(xiàn)已熟練的按更改后的工藝進(jìn)行操作。 2． 在日益競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，我們想得到客戶的垂青，得有夯實(shí)的質(zhì)量保證，公司多方面的增加或改造設(shè)備。如對(duì)某些樣品增加溫特等工藝。七、 5S管理在ISO9000質(zhì)量體系試行中，雖然與公司前況相比，有很大進(jìn)步。但在5S管理方面我存大著很多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時(shí)為了準(zhǔn)時(shí)交產(chǎn)量而忽略5S的持之以恒的管理。八、 安全方面在沒(méi)有任何安全設(shè)施防護(hù)的情況下，這四個(gè)月中沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起安全事故，這讓我感到很慶幸。 如果說(shuō)2005年對(duì)某某公司制造部是個(gè)展翅飛躍的時(shí)段，那我更希望2006年中我們能飛得更遠(yuǎn)、更廣，擁有一片更廣闊的天地。2005年八個(gè)方面中存在的不足，在2006年中要加強(qiáng)改進(jìn)，具體實(shí)施以下五方面：一、 產(chǎn)量方面 1． 加強(qiáng)員工的穩(wěn)定性； 2． 加強(qiáng)提高員工的操作技能，提高生產(chǎn)效率； 3． 有效的安排好生產(chǎn)，減少時(shí)間的滯留性。二、 質(zhì)量方面 1． 加強(qiáng)培訓(xùn)、提高員工的操作技能，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)； 3． 加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)工序的管控，減少生產(chǎn)質(zhì)量事故的發(fā)生；三、 物耗方面 1． 加大對(duì)返基、返修片的有效利用數(shù)量，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對(duì)原材料物掉地現(xiàn)象的管制； 3． 加強(qiáng)對(duì)銀絲、手指套等輔助材料的管控；四、 5S管理方面 1． 加強(qiáng)對(duì)員工素質(zhì)教育的培訓(xùn)； 2． 要求領(lǐng)班堅(jiān)持持之以恒的5S管理，加強(qiáng)在產(chǎn)品工藝中因5S易造成品質(zhì)事故的進(jìn)行管控。五、 在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、工藝、安全方面同樣引起重視，加強(qiáng)管理，確保安全生產(chǎn)。在新的一年來(lái)臨之際，我希望公司能在新的一年中，從考慮員工的穩(wěn)定性出發(fā)，不但要提高員工的工資待遇及福利、保證適當(dāng)?shù)男菹r(shí)間，還要舉辦一些有益的活動(dòng)來(lái)增加大家的凝聚力;同時(shí)我也希望管理層次的工資待遇及福利也能有所提高. 另外我認(rèn)為對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)講，安全生產(chǎn)是最重要、關(guān)鍵的注意事項(xiàng)，我們公司目前沒(méi)有一個(gè)滅火器是可以用的，其他安全設(shè)施也不是很完備，一旦出現(xiàn)安全事故時(shí)，連現(xiàn)場(chǎng)想找個(gè)滅火器來(lái)應(yīng)急都沒(méi)有，后果不堪設(shè)想.我建議公司在06年中能把安全生產(chǎn)放在首位來(lái)考慮.能行動(dòng)增加安全消防的基礎(chǔ)設(shè)施及對(duì)員工進(jìn)行安全教育. 為了方面管理,我希望在06年公司能將考勤制度更完善些,給員工都配備好考勤卡,讓他們不但感覺(jué)到公司制度是嚴(yán)格的,還能方便我們來(lái)統(tǒng)計(jì).車間單獨(dú)購(gòu)買打卡機(jī)或者按以前的部分員工用的磁卡配備與東川一起打卡也可以. 針對(duì)我們公司實(shí)行12小時(shí)兩班倒制度,很多員工反映到晚上6點(diǎn)多時(shí)肚子餓得很,有時(shí)按排加班時(shí)就更難忍受;上夜班時(shí),夜里沒(méi)有熱飯吃,很大員工為了方便只泡些方便面或者帶點(diǎn)面包來(lái)充饑,又沒(méi)有可以坐下來(lái)吃飯的地方,這里站著一個(gè)那里蹲著一個(gè),讓員工感覺(jué)不是在一個(gè)好的正規(guī)的企業(yè)里工作生活,與外面的工地上的民工生活倒有些相像.于是環(huán)境衛(wèi)生也得不到有效的保證及員工的整體素質(zhì)也不能得到很大提高.這怎么能讓員工穩(wěn)定下來(lái),以廠為家??我建議在06年,公司能在這方面有所改善及提高 你自己看看,改一下吧~~~希望對(duì)你有幫忙 新年快樂(lè)..工作愉快...