洋酒xo的主要原材料是什么，軒尼詩XO是用什么釀造的

原材料是葡萄！并且是白色葡萄

好像是膠木。塞在瓶子口的是一種木頭，軟且質(zhì)地很密，其上面就是金屬蓋子和瓶身連為一體，要打開蓋子就得斷開，所以仿制成本還是很高的。

它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級(jí)。它是根據(jù)酒在橡木筒里存放的時(shí)間長短而定的。XO是存放時(shí)間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫。

葡萄酒發(fā)酵后蒸餾而成的!xo 是年代超過40年的窖藏酒再看看別人怎么說的。

葡萄酒發(fā)酵后蒸餾而成的!xo 是年代超過40年的窖藏酒

葡萄、

第一個(gè)看你好象知道的樣子....VSOP是30年XO是55年以上..第2個(gè)說的對(duì),主要原料是葡萄!

豬肉

我想有一點(diǎn)沒說明白的就是：XO不是一種酒的牌子，而是酒的釀造和貯存的時(shí)間，因?yàn)檫_(dá)到30年份的酒才能叫XO，所以通常人們會(huì)用來表示酒的等級(jí)，也就是指相當(dāng)好的酒。你指的是哪種酒？

XO醬選用上等干貝(江瑤柱)、蝦干、火腿等材料精制而成，食法千變?nèi)f化。XO醬既為餐前 或伴酒的小食，亦適合伴食各款佳肴、中式點(diǎn)心、粉面、粥品，更可用于烹調(diào)肉類、蔬 菜、海鮮、豆腐、炒飯等等，堪稱醬料中的XO。 正因?yàn)閄O醬的用料昂貴，所以買現(xiàn)成的XO醬都比較貴而且份量很少。其實(shí)知道它里面的 主要材料，在家也可以簡單做適合自己口味的XO醬。正好家里有許多干貝和蝦干都派不上 什么用場，就拿來做XO醬吧！ 材料：干貝一兩、蝦干（或蝦米）半兩、火腿一兩、干蔥一兩、蒜頭幾顆 干蔥、蒜頭、火腿各剁碎（不用太碎） 干貝和蝦干用熱水泡軟，干貝拆絲，蝦干切碎 干蔥、蒜頭先炸香，炸至金黃撈起瀝油 然后把干貝、蝦干和火腿略炸香撈起瀝油 鍋里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入約半碗蠔油和適量的糖和辣醬（口味隨意），慢火炒至醬濃即即可 涼后放入干凈的瓶子，防冰箱保存（XO醬表面要覆蓋一層油，這樣不容易變壞） 簡單自制XO醬 參考網(wǎng)址：http://www.milktea.net/articles/2005/kitchen/474.html

XO醬選用上等干貝(江瑤柱)、蝦干、火腿等材料精制而成，食法千變?nèi)f化。XO醬既為餐前或伴酒的小食，亦適合伴食各款佳肴、中式點(diǎn)心、粉面、粥品，更可用于烹調(diào)肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等等，堪稱醬料中的XO。 正因?yàn)閄O醬的用料昂貴，所以買現(xiàn)成的XO醬都比較貴而且份量很少。其實(shí)知道它里面的主要材料，在家也可以簡單做適合自己口味的XO醬。正好家里有許多干貝和蝦干都派不上 什么用場，就拿來做XO醬吧！

xo是指白蘭地中的專用術(shù)語 法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。

一般來說白蘭地都是鉤兌出來的,也就是說一瓶40年的XO其中至少有一部分是40年白蘭地,加上其他不同年份的白蘭地勾對(duì)在一起的. 而方法只掌握在少數(shù)幾個(gè)家族里. 而這幾個(gè)家族分別被幾大白蘭地廠商掌握. 要問我們怎么勾對(duì),SORRY我們只能說不知道!~

XO是指白蘭地中的專用術(shù)語. X代表EXTRA (格外的),O代表OLD (老的), 可以標(biāo)上X.O的,蘊(yùn)藏期多在八年以上,

首先,你要搞清楚的是:什么是XO? XO是指白蘭地中的專用術(shù)語. X代表EXTRA (格外的),O代表OLD (老的), 可以標(biāo)上X.O的,蘊(yùn)藏期多在八年以上,所以,XO根本不是短時(shí)間調(diào)制出來的.

使用正宗方式煉制，以頂級(jí)金華火腿，高貴之干貝，以及其他新鮮食材，以小火慢慢提煉出醬的色香味，已達(dá)其名【頂級(jí)XO醬】?！暨x干貝的小秘訣※1.看：先用眼睛看看，干貝質(zhì)地要緊實(shí)完整，略有自然的裂痕。色澤上則要略接近澹澹的金黃琥珀色澤為優(yōu)若干貝轉(zhuǎn)黑了(深褐色)，則表示存放過久，品質(zhì)不好，不新鮮了。2.摸：然后用手摸摸看，表面要乾爽不可以有黏膩的感覺。3.聞：最后用鼻子聞一聞，好的干貝帶有香氣，不能有腥臭味。原味XO干貝醬詳細(xì)介紹：http://www.ipgo.tw/886239.html辣味XO干貝醬詳細(xì)介紹：http://www.ipgo.tw/886240.htmlXO醬的故事香港有美食之都的稱號(hào)，餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)十分興盛也十分的競爭，各家餐廰的主廚們莫不希望開發(fā)出與不同的菜色。在35年前一位五星級(jí)飯店的大廚開發(fā)出一種全新口味干貝醬，因用料高級(jí)講究，配料及處理繁復(fù)，而命名為XO醬，好比酒中XO。只要有一瓶XO醬，就可以變化出許多的美味佳餚，除深受香港人的喜愛外，也得到臺(tái)灣人的青睞，到香港旅都會(huì)買回來作拌手禮。在1998年XO醬居然是臺(tái)灣人游香港的拌手禮第一名。XO醬就這樣成為了臺(tái)灣人廚房中不可缺少的料理好幫手。 陳師傅在吃到XO醬后也為之著迷，便開始研究XO醬的制作。各家餐廳制作的XO醬，都有自己的獨(dú)家配方并不輕易外傳。在偶然的情況下遇到一位香港的老師傅對(duì)臺(tái)灣的辦桌文化很有興趣便與陳師傳互相切磋廚藝，并不藏私將XO醬的配方及制作方法傳授給陳師傅。在得到配方后便先從原料著手，堅(jiān)持選用頂級(jí)的食材來制作XO醬。并在不斷的試作過程中調(diào)整配方、制程、口感與味道，經(jīng)過一年多的方才做出獨(dú)特的宏嘉干貝醬。 宏嘉XO醬除了嚴(yán)選材料外，并絕不添加味素及防腐劑，所以必需冷藏。 參考資料

嚴(yán)選干貝、蝦仁、蒜蓉、紅辣椒調(diào)制烹煮而成的干貝魔醬是最佳佐料圣品。煮干貝醬炒飯的做http://www.mo797.com/product.html

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