梅州市客家天地酒業(yè)有限公司永和分公司，梅州客家天王下載

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當(dāng)然，梅州是客家城市?？图胰巳蚨加蟹植迹S嵩會去的。

永和鎮(zhèn)位于興寧市東部，東鄰徑南，西連寧新、寧中，南靠坭陂、新圩，北接石馬。距市區(qū)約10公里，205國道、梅河高速、興畬高速貫穿其中，交通便利，地理位置優(yōu)越。面積109.63平方公里，轄24個(gè)行政村和1個(gè)居委會，人口47532人。

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先把糯米像蒸飯一樣把它蒸熟—等待冷卻—將冷卻的糯米飯放入水缸中，往水缸加適量白酒后密封（客家人一般用廢棄的棉被密封水缸）—等待發(fā)酵（1個(gè)月左右）—取出發(fā)酵的酒水，放到桶般大小的酒缸中，然后把酒缸擺好（一般是擺在田里），四周圍灑上谷殼，點(diǎn)燃，待酒煮沸后往酒中加入紅曲調(diào)色增香—客家娘酒制作即完成，最后把酒密封保存，供日后飲用。大概就是這樣，一般不同人制作的娘酒口味都不一樣，不過都大同小異，甜甜的微香的味道

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有的，梅州市龍軒實(shí)業(yè)有限公司http://www.hakkaswine.cn/，前身是國營的梅州威的釀酒有限公司，金牌、銀牌客家娘酒還獲得過國家金獎(jiǎng)。現(xiàn)在興寧珍珠紅酒廠、梅州市客家天地酒業(yè)有限公司http://www.mzkjtd.cn/和河源客家王酒廠都有生產(chǎn)客家娘酒。

姐姐 你客家哪里的？ 我媽 釀的 很甜 香。。。

客家娘酒官方傳說三： 是廖氏祖先廖化的“忠孝”“釀造”了客家娘酒。廖化字元儉，本名淳，襄陽人，曾為前將軍關(guān)羽主簿，羽敗，屬吳。話說廖化歸屬了吳國，想分開吳國回蜀國，卻沒無時(shí)機(jī)，更何況還要帶上老母親。廖化在思念蜀國時(shí)，百無聊賴，于是將一些糯米用水浸透，接著，用甑鍋蒸糯米，他一邊燒火，一邊自言自語：“燜死你！燜死你！”然后，他又將蒸好的糯米放入陶器中，并將畬族人采集的一二十種藥材投入糯米中，用稻草包裹住陶器，美其名曰：“服藥、凈身、草埋?！笔孪龋位瘬v鼓這些東西時(shí)，地道是用來打發(fā)時(shí)間，宣泄郁悶的心境。沒想到，盛糯米的陶器閑置久了，廖化偶然想到翻開時(shí)，不只沒把糯米悶“臭”，反而飄來一陣醉人的酒香，“黃酒”由此降生了。廖化大膽地嘗試了這種酒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)滋味好極了。那一剎那，他心中發(fā)生了逃離吳國的“美酒計(jì)”。后來，廖化將這種美酒和美酒的“處方”獻(xiàn)給孫權(quán)，當(dāng)然，醉翁之意不在酒，當(dāng)廖化提出：“要攜母親回趟老家”時(shí)，喝得暈乎乎的孫權(quán)大手一揮：“立馬放行”。于是，廖化連夜帶著母親往西行走，恰巧在路上碰到東征的劉備，隨劉備回了蜀國。

客家娘酒又叫女人酒，月子里必備，往常也是當(dāng)保養(yǎng)品一樣來喝。補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。

我們的娘酒是我爸媽自家田里種的糯米釀造出來的酒，我爸媽臨時(shí)喝娘酒，對老人一些病痛起到很好的預(yù)防作用，特別是我爸，身體硬朗著呢。

炙酒必需在鄉(xiāng)村停止，由于鄉(xiāng)村里中央夠大喲。

明天醫(yī)生讓我吃那個(gè)保靈的維生素片，說能補(bǔ)奶催奶，有人吃過沒？不知道有沒有用。

在梅州，很多客家美食都很好吃，如：客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴。在客都梅州，常見的客家美食可分為客家菜肴和客家小吃兩大類，客家菜與潮菜、廣州菜并稱廣東三大菜系?？图也穗蕊L(fēng)味的形成跟客家民系的形成是分不開的，就像客家話保留著中州古韻一樣，梅州客家菜也同樣保留著中州傳統(tǒng)的生活習(xí)俗特色。在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州腌面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴?？图裔劧垢鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進(jìn)蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。據(jù)說客家釀豆腐，是由五華長樂鎮(zhèn)（現(xiàn)華城鎮(zhèn)）的一對兄妹首創(chuàng)，故客家釀豆腐原名也叫做“長樂釀豆腐”。鹽焗雞用嫩雞作原料，將雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈、晾干、不切碎。然后把整只雞用竹制草紙包好，放在炒過的熱鹽中用炆火燜熟。鹽焗雞的特點(diǎn)是肉嫩、味香、清潤滋補(bǔ)。梅菜扣肉梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩與農(nóng)家制作菜干的梅菜拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽用文火蒸制而成。特色是甜咸適中，香而不膩。