在過去的500年里，德國啤酒已經(jīng)成為所謂純啤酒的代名詞。自從我從JD.COM買了德國啤酒后，我就再也沒嘗過國產(chǎn)啤酒了。德國啤酒有很多種，比如白啤酒、黃啤酒、淡啤酒、混濁啤酒、黑啤、紅啤酒和精釀黑啤。焦味紅啤酒苦澀，麥芽味濃郁，口味純正厚重，泡沫豐富。德國啤酒一般有11-12麥芽，香氣馥郁，泡沫持久，酒精度高。
有哪些好喝的啤酒用了啤酒花？
市場上賣的十元以下的水啤的另一名字是工業(yè)拉格，如果加了淀粉啤酒花浸膏之類的合成品也算在這里面了我的德國朋友古瑞經(jīng)常拿著自己的私房啤酒來我家換白酒喝，他每次釀制20升酒，每次投料200多元人民幣時(shí)間近30天。他的包裝是那種帶鋼絲橡皮蓋子的古典啤酒瓶，喝完了還要來換回去的不算人工，不算電費(fèi)每斤已經(jīng)十多塊錢了酒廠的產(chǎn)品要包裝，儲(chǔ)運(yùn)營銷，店面等等費(fèi)用加起來多少錢自己算吧所以想要喝到加了啤酒花的酒，這個(gè)要求已經(jīng)挺奢侈了，那就去喝精釀吧，如果換作500毫升的大瓶子起步價(jià)也要40元人民幣以上，京東這幾天賣67度的蛇毒，廣告詞開頭就是喝一瓶就斷片兒，價(jià)格也好599元人民幣。
就一小瓶300多毫升的蛇毒，價(jià)格也夠毒的！ 去年夏天在北京交道口看到一家精釀啤酒館，就在門口坐下了，老板問喝什么酒，隨口說了一句來杯卡斯卡特吧嘿！我打從開業(yè)頭一回兒遇到點(diǎn)著酒花名字來喝酒的嗨老板的好奇心上來了。那就來杯艾爾吧，沒有！全部拉格那來杯重口味的先嘗嘗！后來又請我嘗了幾款，算是打了個(gè)大折扣，我們成為朋友，他將手里的活兒交給別人，陪我們轉(zhuǎn)胡同，尋味老北京去了圖1。
去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一間啤酒坊，店家有幾款不錯(cuò)的酒，圖23。后來我又從 布拉格去了近百公里外的比爾森，那是世界上的啤酒工業(yè)化拉格釀酒工藝的殿堂級的圣地！路的兩旁多是一片片的啤酒花圖45。在比爾森啤酒廠的生產(chǎn)線我們可以品嘗粉碎后壓成園柱體形狀的綠色啤酒花顆粒，現(xiàn)在的生產(chǎn)工藝已經(jīng)不再往里投整朵花兒了，幾十年以前國內(nèi)的啤酒糟中還有完整的酒花——青島自從1937年從美國引進(jìn)后一直種植到70年代，國內(nèi)其他地方引種栽培也是源自青島，所以又命名為青島大花。
我拿起一顆，掰開放進(jìn)嘴里嘗 了一下酸酸的味道那個(gè)苦味不知道是否煮出來的？圖6綠色圈內(nèi)是酒花顆粒兒。圖7是生產(chǎn)大麥芽的專用品種歐洲產(chǎn)六棱大麥。圖89，這是家里我認(rèn)為口感不錯(cuò)的幾款精釀啤酒，圖8左邊的是比利時(shí)的修道院啤酒瑪里斯，10號與8號，10號的酒度為10，麥芽濃度20，8號就遞減了。
左三的紅瓶是美囯的布魯克林，印度艾爾風(fēng)格，芳香，這個(gè)就是酒花所賜了從它這里嘗到了啤酒真滋味再喝別的就不過癮了，慎喝！第四瓶也是美國的鵝島印度艾爾，入口芳香，后味苦頭大一些，右邊第一并是西班牙的藍(lán)調(diào)啤酒，號稱雙倍印度艾爾，麥芽度265度，我覺的喝到嘴里像喝麥粥似的，象極了國產(chǎn)的香格里拉啤酒廠的胖卓瑪。
圖9左起第一瓶是英國的釀酒狗印度艾爾，很拉風(fēng)的牌子。第二瓶是太空猴，西班牙的釀酒師為紀(jì)念六十多年前那只被昔日的超級大國送上太空的那只猴子而做出的一款印度艾爾，CCCP，他把人家的國號也寫上去了右邊第一瓶提里斯黑貓宮殿印度艾爾，西班牙產(chǎn)。這幾瓶啤酒幾乎都是印度艾爾，為什么？因?yàn)槎俣嗄昵坝鵀檫h(yuǎn)在印度的殖民軍隊(duì)運(yùn)送解渴的飲料，為了過兩次赤道防止炎熱氣候下的啤酒不變質(zhì)，加了幾倍的啤酒花防腐，恰巧生產(chǎn)這個(gè)訂單的酒廠又是用了石膏礦附近流出來的含鈣離子的苦水，就形成了獨(dú)特的一種特殊口味的啤酒——印度小麥淡色艾爾啤酒，英式啤酒，也叫IPA。
你喝過的最好喝的啤酒有哪些？
你心中最好喝的啤酒是什么？國產(chǎn)啤酒現(xiàn)在不能喝了。一般麥芽只有7-8，酒精度一般在2.3-3.4左右。喝酒和喝水是一個(gè)感覺。喝五六瓶不夠，價(jià)格也不便宜。自從我從JD.COM買了德國啤酒后，我就再也沒嘗過國產(chǎn)啤酒了。德國啤酒有很多種，比如白啤酒、黃啤酒、淡啤酒、混濁啤酒、黑啤、紅啤酒和精釀黑啤。焦味紅啤酒苦澀，麥芽味濃郁，口味純正厚重，泡沫豐富。德國啤酒一般有11-12麥芽，香氣馥郁，泡沫持久，酒精度高。