目前在酒市場上，能喝到正宗的糧食酒真的不容易。經(jīng)過100多元的xx年陳釀，明顯感覺到口中含水量過高，失去了酒的醇香。酒匠Maojiuyr會和大家探討那里有真正的五谷酒，是否所有的五谷酒都是好酒。你在尋找真正的糧食酒的時候，有沒有想過所有的糧食酒都是好酒？
怎么才能喝到口感好，而且價格低的純糧白酒？
我家里也有老人喜歡喝酒，每天吃飯的時候都要小酌一杯，無酒不歡，九十多歲了身體很好。年紀大的老人一般都喜歡喝白酒，對紅酒啤酒果酒等都不太感興趣。每天喝一點，日積月累下來也是一筆不小的開支。做為我國傳統(tǒng)固態(tài)釀造的白酒，要經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵-蒸餾-儲存-勾調(diào)-包裝等環(huán)節(jié)才能上市，周期長，成本較高。要買到價格低口感還要好的白酒可以有以下幾個方法:一可以買散酒 因為白酒包裝人工都是成本的一部分，要經(jīng)濟實惠的話散酒是不錯的選擇。
二現(xiàn)在很多酒廠都有內(nèi)部福利酒，不對外銷售，主要供應(yīng)給職工福利性質(zhì)的酒。這種酒一般價格不高質(zhì)量很好。如果有了解的酒廠可以去買一點。三利用酒廠搞促銷的時候買 例如我們公司有一年搞大型宣傳促銷活動，拿出一款52度的白酒搞現(xiàn)場促銷，力度很大非常實惠，現(xiàn)場非?；鸨虝r間就銷售一空。有喝酒習慣的消費者可以參考一下以上三種方法，買到物美價廉的白酒。
糧食釀的酒可以喝嗎？
這個問題好笑，幾千年的文明古國，總結(jié)了社會四大禍源，酒色財氣。酒的發(fā)明最早應(yīng)該是奴隸社會，歷史學家有發(fā)言權(quán)！奴隸主階層掌握了統(tǒng)治權(quán)，財富都在他們手中，就想盡辦法揮豁享受，應(yīng)該發(fā)明了酒，直至封建社會幾千年，中國多數(shù)是喝谷酒，名曰燒酒，雜糧是慢慢摻和制酒工藝。在封建社會中，統(tǒng)治階級博奕過程中，用酒作武器產(chǎn)生很多故事，在歷史上流傳。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個到200個平米的釀酒場所。有時候你說去哪個哪個小酒廠打酒喝估計身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習慣。第三，沒有廣告不行啊！一個酒拿出去。可能朋友會說這個酒不行??！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧酒，只是可能你身邊的純糧酒沒有進入你挑剔的眼光。因為我在茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)是搞醬香型白酒釀造的，賣的人比較多。很多人看到醬香型散酒都會搖頭。沒有品牌他們怎么喝？沒有幾十年的老化怎么做？當然，我也不得不承認醬香型白酒的困惑，因為困惑導(dǎo)致了很多人對醬香型白酒敬而遠之。目前農(nóng)村有很多小作坊釀造的純糧酒。只要仔細考慮，還是有很多好酒的。