紅酒一般是沒有保質(zhì)期的，所謂的保質(zhì)期就是適宜飲用期。紅酒一般需要10到20年才能達(dá)到成熟期，這是飲用的最佳狀態(tài)。因?yàn)橛懻撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期沒有意義，所以熱愛紅酒的人更關(guān)心的是一款葡萄酒是否有陳釀的能力，何時(shí)能達(dá)到最佳飲用期。其實(shí)，無論是保質(zhì)期內(nèi)還是保質(zhì)期外，如果有異味或者淡得像豬食，完全沒有紅酒的特性，就沒必要冒險(xiǎn)去喝。如果骨架散了，香氣沒了，味道變酸了，可以喝，但也失去了品酒的意義。
如何選購(gòu)咖啡？
如何選購(gòu)咖啡？首先得弄清楚是去咖啡館喝，還是采購(gòu)回家喝。如果是咖啡館喝，除非特別專業(yè)的咖啡館，否則一般也就只有1意式濃縮機(jī)萃取出來的濃縮咖啡直接喝，一般人hold不住2美式意式濃縮兌水3花式拿鐵意式咖啡基礎(chǔ)上，加奶4花式其它拿鐵基礎(chǔ)上加巧克力或可可冰淇淋等。
如果是采購(gòu)回家喝，則主要包括這三種產(chǎn)品速溶意式家用濃縮機(jī)萃取，可加奶或糖清咖美式咖啡機(jī)手沖滴濾壺虹吸壺掛耳等萃取，清咖也叫齋咖，不加奶和糖，純喝當(dāng)然，初期喝不慣，加糖也是可以的，但這種行為類似于高級(jí)紅酒加雪碧，白瞎好豆子了。速溶1速溶黑咖啡，香味弱，苦味強(qiáng)，一般用于提神或減肥，談不上享受。
2速溶多合一，數(shù)拿鐵風(fēng)味最經(jīng)典，奶香/苦味/甜味均衡適口卡布奇諾則奶香味更濃一些。各個(gè)品牌之間，在口味上，除了甜味強(qiáng)弱奶香味強(qiáng)弱苦味強(qiáng)弱，其它沒有太大區(qū)別，倒是選購(gòu)時(shí)要注意單杯的克重，有些是20克以上的大克重，沖出來很濃有些單杯才不到10克的克重所以說，不要只看一盒或一袋能沖出多少杯就心動(dòng)，看克重！看克重！看克重！意式——網(wǎng)上一般出售的意式豆烘焙度都很深，油乎乎的，氣味很刺激聞過好的意式豆，你會(huì)就知道那種劣質(zhì)意式豆的氣味，其實(shí)是一種類似于動(dòng)物腐尸油脂腐爛帶毛動(dòng)物出汗的氣味，所以說，喝意式，不是看豆子表面出不出很多油，重點(diǎn)得看萃取出來的油脂多不多，一般沖出來泡沫濃厚細(xì)密，則說明油脂豐富，口感也會(huì)更加醇厚順滑。
另外一個(gè)，還需要看味覺是否有層次感，不能只有苦味，苦必須是柔和的，而不是苦到齁香氣方面，要有濃郁的烤堅(jiān)果或其它讓人舒服的香氣。清咖——買國(guó)外咖啡，一定得問產(chǎn)地莊園海拔豆種，說不出這些，通通只算商業(yè)豆，價(jià)格若高過100/半磅227克不要買！若買國(guó)產(chǎn)豆，主要為云南產(chǎn)，目前沒有特別牛X的國(guó)產(chǎn)莊園，所以知道莊園也沒用，那什么有用？——問豆種！云南目前只有兩個(gè)靠譜的品種，一個(gè)叫鐵皮卡，一個(gè)叫波邦，而且只有保山產(chǎn)的才靠譜，普洱不行。
紅酒有沒有保質(zhì)期？
1紅酒一般沒有保質(zhì)期的說法，所謂的保質(zhì)期就是適飲期。所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢？御唐府鮑滿樓總經(jīng)理粵西第一ISG國(guó)際侍酒師顏曉表示，我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。因?yàn)橛懻撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期是沒有意義的，愛好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。
2紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟期，那是最佳適飲的狀態(tài)。顏曉表示葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種發(fā)芽開花結(jié)果成熟，這是其中一個(gè)生命的過程而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過程最重要的是裝瓶后，通過時(shí)間酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀成長(zhǎng)成熟老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。3所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。
其實(shí)，無論是保質(zhì)期內(nèi)還是保質(zhì)期外，如果有異味或者淡得像豬食，完全沒有紅酒的特性，就沒必要冒險(xiǎn)去喝。如果骨架散了，香氣沒了，味道變酸了，可以喝，但也失去了品酒的意義。過了保質(zhì)期的酒還是可以喝的。其實(shí)過了保質(zhì)期的酒還是可以喝的。洋酒商標(biāo)沒有標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。