我們新疆維吾爾自治區(qū)用葡萄做的菜叫琉璃葡萄。首先要選擇皮厚，無(wú)核大小比較大的葡萄，比如新疆紅葡萄，無(wú)核白葡萄巨峰葡萄。第二步是新疆馬奶葡萄。新疆也有很多用葡萄做的好吃的，比如曬葡萄，做抓飯，做堅(jiān)果做果仁，等等。不知道以上回答你是否滿意？
葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？
謝謝！很高興能回答你的問(wèn)題。您問(wèn)葡萄可以做菜嗎？可以做些什么菜。我的回答是葡萄當(dāng)然可以做菜的。在我們大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 對(duì)于這個(gè)美食估計(jì)新疆人來(lái)說(shuō)不陌生，它是新疆老少非常喜歡的美食。那我就給你介紹一下這道美食的做法吧。第一步首先我們要選用皮厚無(wú)核個(gè)頭比較大的葡萄如新疆的紅提葡萄，無(wú)核白葡萄巨峰葡萄新疆馬奶子葡萄第二步對(duì)葡萄進(jìn)行清洗，擦干水分。
第三步鍋中加入山泉水燒開(kāi)，然后迅速將葡萄倒入鍋中，看到葡萄有開(kāi)裂的情況立馬撈出，過(guò)涼水。第四步有手拔去葡萄的外皮，這個(gè)環(huán)節(jié)要注意扒皮時(shí)候不要破壞葡萄原有的形狀。第五步將扒皮的葡萄，放入盤中，加入淀粉和蛋清，讓每個(gè)葡萄都充分的過(guò)上淀粉。第六步鍋中放油加熱到六成，迅速將裹上淀粉的葡萄下鍋，油炸至金黃后撈出留作備用。
第七鍋，倒入少量底油，加入白糖，隨著鍋的溫度慢慢攪拌，直到鍋里的白糖變成淡黃色。快速倒入炒好的葡萄，攪拌均勻，讓每顆葡萄都沾滿糖漿。第七，用筷子快速夾出葡萄，按照自己喜歡的形狀把葡萄擺在盤子里。在這個(gè)時(shí)候，葡萄是黃亮的顏色和甜味。新疆有很多用葡萄做的好吃的，比如曬葡萄，做抓飯，做堅(jiān)果果仁等等。不知道以上回答你是否滿意？希望大家多多指教。