經(jīng)常喝葡萄酒的人都知道，有些葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后才能飲用。白葡萄酒和粉紅葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度為7-10，適合即飲。酒的澀味也需要控溫。炎熱的夏天，紅酒也可以稍微冰鎮(zhèn)一下。以下是葡萄酒的最佳飲用溫度，白葡萄酒。冰桶和酒桶冰鎮(zhèn)，前提是有備用冰塊，可以加水溢出瓶頸。
冰鎮(zhèn)葡萄酒如何才能迅速降溫？
啥是冰鎮(zhèn)葡萄酒？白葡萄酒桃紅葡萄酒和起泡酒，貴腐甜酒，冰酒香檳等。白葡萄酒和桃紅葡萄酒冰鎮(zhèn)溫度7-10適合即飲。香檳和起泡酒的冰鎮(zhèn)溫度在6-8，這樣的泡沫可以達(dá)到最佳口感。炎炎夏日，紅葡萄酒也可式微冰飲，以下為葡萄酒最佳適飲溫度，白葡萄酒7-10紅葡萄酒10-18桃紅葡萄酒7-13起泡酒6-11波特或雪莉等加強(qiáng)酒13-20。
如何冰鎮(zhèn)？1.恒溫酒柜存放，按所需溫度設(shè)定，飲用提前準(zhǔn)備。2.家用冰箱保鮮柜存放切務(wù)冷藏，但時(shí)間要提前三十分鐘以上，視葡萄酒特征而定。3.冰桶酒桶冰鎮(zhèn)，前提是有備用冰塊，可加入水，且漫過瓶頸。4.專業(yè)冰酒設(shè)備，酒店，餐廳，專賣店常備，某寶也有小支裝或家用型，可自選。如有用，請點(diǎn)關(guān)注哦[呲牙](圖片來自網(wǎng)絡(luò)。
如何快速冰鎮(zhèn)白葡萄酒？
就像我們平時(shí)喝的果汁酸奶可樂都會標(biāo)注，冷飲效果最佳。葡萄酒只有在一定的溫度下飲用才能達(dá)到其香氣味覺和口感最好的狀態(tài)。原理上比如酸奶，如果熱的喝，那個(gè)酸就難受。如果冰過的就很爽。可樂也是這樣。葡萄酒最主角的味覺也是酸，如果溫度控制好，酸度會讓人很愉悅，如果控制不好就很不舒服了。而葡萄酒的的很多味道香氣都是依托在酸味之上的。
另外，葡萄酒的澀味，也是需要溫度控制的。還有各種香氣，只有在一定溫度下更好的釋放和表達(dá)。冰鎮(zhèn)方式最簡單的方法冰箱冷藏冰箱上層，提前喝前1-2個(gè)小時(shí)放進(jìn)去。冰箱冷凍冰箱下層，15-20分鐘就可以了。為了效果更快，可以在酒瓶上包一層紙巾，并打濕。這樣速度更快些。傳統(tǒng)方法如上圖的，用冰塊。最好再加上水填滿，這樣冰水混合，更容易冰好。
夏天紅葡萄酒需要冰鎮(zhèn)嗎？
經(jīng)常喝葡萄酒的人都知道，有些葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后才能飲用。但是，一成不變的方法并不適用于所有的紅酒，因?yàn)椴皇撬械募t酒都是一模一樣的。紅酒飲用前是否需要冰鎮(zhèn)取決于地理位置和氣候。如果你生活在一個(gè)溫暖的地區(qū)，比如赤道附近，最好還是通過冷凍來獲得最好的口感。此外，有時(shí)可以通過冷凍的方式添加單寧的酸性味道，但這種方法可能會犧牲葡萄酒的香氣，縮短葡萄酒的質(zhì)量，失去其溫和的味道，無法品嘗葡萄酒本身的特點(diǎn)。