商丘白酒產量多少噸，河南商丘有多少白酒廠

皇溝 永城 張弓 寧陵 睢州 睢縣 林河 市區(qū)

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產企業(yè)一年的產量大概是多少~？大家請...萬噸左右吧。綠竹別其三分景 紅梅正報萬家春 春回大地

10萬噸左右吧。

20畝建一個釀酒車間大約年產3000噸濃香型原酒。若才有外購原酒勾兌，年產可以達到2w噸成品酒。若自己釀酒、勾兌，全都有，年產2000噸左右成品酒就很不錯了。

問友的提問是想推廣你的公司還是想打聽一些關于生產或者說技術上的事呀？

我國白酒行業(yè)飛速發(fā)展，白酒產量從1980年后不斷上升，到1996年達801萬噸之后便一路走低，2004年降為323萬噸,從2005年開始,白酒的產量開始恢復,2005年為349萬噸,2006年為400萬噸,2007年達到493萬噸，2008年高達572萬噸，創(chuàng)下了15.80%這樣罕見的高幅增長，2009年突破600萬噸,2010年全國白酒總產量大約850萬噸，四川兩百多萬噸，大約占1/4強。 2010年五糧液銷售400多個億，茅臺110多個億，洋河70多個億，郎酒58個億，瀘州老窖54個億 高端市場五糧液39%，茅臺37%，瀘州老窖7%，水井坊5% 推薦你看一下個名酒廠的年度報表

商丘市轄2個市轄區(qū)、6個縣和1個縣級市?！　?個市轄區(qū)為：睢陽區(qū)、梁園區(qū)；　　6個縣為：柘城縣、虞城縣、夏邑縣、寧陵縣、睢縣、民權縣；　　1個縣級市為：永城市?！　∩糖?，簡稱商、宋，古稱宋城、應天府、南京等，位于河南省東部，隴海、京九兩大鐵路干線在此交匯，東臨淮北、宿州，西扼開封，北接菏澤，南襟周口、亳州。全市轄2個市轄區(qū)、1個縣級市、6個縣，總面積10704平方公里。　　商丘是華夏文明和中華民族的重要發(fā)祥地，商丘古城擁有近五千年的建城史。早在舊石器時代，“三皇”之首的燧人氏在這里發(fā)明了人工取火。 新石器時代，炎帝朱襄氏、顓頊、帝嚳等先后在此建都。此后的夏朝、商朝、周朝宋國、漢朝梁國、兩宋等均在此建都。商丘是國家歷史文化名城，擁有兩處世界文化遺產 ，享有“三商之源·華商之都” 、“兩宋龍潛之地” 之稱。商丘芒碭山被譽為“漢興之地”。[ 商丘也是一座紅色英雄城市，曾是淮海戰(zhàn)役、渡江戰(zhàn)役兩大總前委所在地?！　∩糖鹗呛幽鲜〕菂^(qū)人口超過百萬的五座城市之一 ，擁有4處國家濕地公園、兩家中國500強企業(yè) 。商丘常年糧食產量穩(wěn)定在120億斤以上，被稱為“豫東糧倉”。 商丘是淮海經(jīng)濟區(qū)核心區(qū)共同體城市 、大京九經(jīng)濟協(xié)作帶成員市 、唯一中原經(jīng)濟區(qū)承接產業(yè)轉移示范市。

兩個，梁園區(qū)和睢陽區(qū)。

對頭 梁園區(qū)，睢陽區(qū)（以前叫商丘縣）

莊園酒在國外的含義是要有幾十年生產歷史的品牌酒

在法國莊園酒友嚴格規(guī)定的。是 酒簽上能標示著“CHATEAU”的酒，一定是只有從種植到裝瓶的整個過程都在同一莊園內完成的葡萄酒，才能如此標示。有一些酒莊只負責種植葡萄，而釀酒過程是由另外的釀酒廠來完成的，這樣的酒則不能稱作“莊園酒”了

酒莊酒是一種在嚴格條件限制下釀造的高品質葡萄酒，是葡萄酒傳統(tǒng)工藝和優(yōu)良品質的象征。真正的酒莊酒必須具備最基本三個條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有自己可控制的葡萄種植園；二對葡萄單產實行限產；三是釀造、灌裝全過程，必須是在自己的酒莊內進行。 好像就是一系列的工藝流程都在自己的酒莊內，比如華夏酒莊，朗格斯酒莊！

在法國的葡萄酒管理法律規(guī)定里，從葡萄的種植、到葡萄酒的生產和灌裝，都必須在同一個莊園里，這樣生產出來的才叫莊園酒。而且還要經(jīng)過法國嚴格的葡萄酒檢驗。 1924年，法國武當王酒莊的Philippe男爵提出：為保證葡萄酒是原產自武當王莊園，酒莊從此將自行裝瓶。80多年前的創(chuàng)舉，成為了一個品質的保證。

莊園酒就是優(yōu)質葡萄（優(yōu)良品種、產區(qū)、年份、管理）精湛的專業(yè)技術和悉心呵護的結晶，在莊園酒的釀造過程中，由于葡萄莊園控制葡萄種植、管理收成，釀造的每一個環(huán)節(jié)，精益求精，還有它講究的就是純綠色，從種植到裝瓶都是從同一莊園完成的，這就叫做莊園酒

什么是莊園酒： 　　　　知名葡萄酒專家郭松泉則更為明確的表示：＂酒莊＂在西方為城堡之意，是集傳統(tǒng)的葡萄種植.葡萄酒釀造.葡萄酒灌裝到葡萄酒銷售于一身的綜合場所．釀造莊園酒的原料為國際著名釀酒葡萄品種，限定畝產量，并保證采收前的含糖量達到２０４克／升以上，釀造的過程中不能靠加糖來提高酒度．所謂＂物以稀為貴＂，莊園酒的產量在一個酒莊內一般不超過１０００噸，是謂葡萄酒中的＂精雕細琢＂之產品．

能稱莊園酒必須具備三個條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是當商品出售，而是自己用來釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過程均在自己的莊園完成，三者缺一不可。 莊園酒是相對普通酒而言的，它是好酒，按照《葡萄酒質量等級制》的觀點，它應該處于以產量為百分比的金字塔頂端，即不超過全部產量的15%，成千上萬噸的產量是商品酒而不能稱為莊園酒。另外在“酒莊”生產出的酒，也不能全部稱為莊園酒。我們的酒是金字塔的塔尖，我們只生產最好的酒，而不生產最多的酒。 　葡萄從種下到收獲能釀制一般的葡萄酒，至少要四五年。更好的美酒，需要更多的歲月。葡萄的培育、栽植、照料、收獲，以致葡萄酒釀制醇化的全過程，無不需要精心的投入。因此，葡萄酒制作是一個需要技術、經(jīng)驗、管理，更需要時間、耐心以及熱誠的事業(yè)。

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標準大氣壓，20攝氏度，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量的多少即為該單位的出酒率。出酒率還包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產中用得較多的是原料出酒率，其計算方式如下：標準原糧出酒率： 標準原糧出酒率(％)＝（12）/（14）×100擴展資料：從制曲技術上來說，塊曲的制造技術比較復雜，工序較長， 而且制曲過程中還要花費大量的人力。釀酒前，還必須將塊狀的酒曲打碎。其中的道理是塊曲的性能優(yōu)于散曲。從原理上看，中國酒曲上所生長的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌絲很長，可以在原料上相互纏結，松散的制曲原料可以自然形成塊狀。酒曲上的微生物種類很多，如細菌，酵母菌，霉菌。這些不同的微生物的相對數(shù)量分布在酒曲的不同部位的分布情況也不同。有專家認為，釀酒性能較好的根霉菌在塊曲中能生存并繁殖，這種菌對于提高酒精濃度有很重要的作用。塊曲的使用更適于復式發(fā)酵法（即在糖化的同時，將糖化所生成的糖分轉化成酒精）的工藝。參考資料來源：百度百科-釀酒

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標準大氣壓，20攝氏度，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量的多少即為該單位的出酒率。出酒率還包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產中用得較多的是原料出酒率，其計算方式如下：標準原糧出酒率： 標準原糧出酒率(％)＝（12）/（14）×100擴展資料：釀酒的工藝流程一﹑浸泡將高粱送進泡水池, 加水浸泡24小時二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用鍋爐蒸煮, 俗稱「蒸高粱飯」, 簡稱「蒸飯」三﹑冷卻高粱飯蒸煮完畢, 用輸送帶送入冷飯機, 輸送途中加進谷殼,使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻四﹑拌曲將冷卻后之攙有谷殼的高梁飯, 送進拌曲機, 加入顆粒狀曲粉,用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合后, 倒入發(fā)酵池五﹑發(fā)酵發(fā)酵10天后, 蒸餾得酒六﹑蒸餾(第一道酒)將發(fā)酵完成之高粱飯, 用人工倒入蒸餾鍋, 蒸餾所得謂之「第一道酒」.第一道酒因較具高粱味, 必須調兌以改善口感風味七﹑再拌曲﹑再發(fā)酵第一道酒蒸餾后之高粱渣滓, 出鍋再加谷殼冷卻,再加入曲粉均勻拌和, 送進發(fā)酵池, 進行再發(fā)酵12天八﹑再蒸餾(第二道酒)「第二道酒」, 較無高粱雜味, 較香﹑較醇﹑較順口蒸餾過程中, 酒液流出, 最先餾出之酒精濃度在80%以上, 謂之「酒頭」, 慢慢下降, 酒精濃度在20%~40%為「酒尾」. 酒液以酒精濃度高低分開收集﹑儲存,濃度60~70% 作為大曲酒, 50~60%間為高粱酒參考資料來源：百度百科-釀酒

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標準大氣壓，20攝氏度，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量。 例如，以大米為例，100斤大米在標準氣壓，20攝氏度情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為63斤。也就是說大米出酒率是63%。

1.白酒來看，出酒率包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產中用得較多的是原料出酒率，其計算方式如下： 產65%（vol）原酒（kg）原料出酒率= ————————————— *100% 原料總耗量（kg）2.其它計算方法見相關專業(yè)書籍。

怎樣計算原糧出酒率，淀粉出酒率，淀粉利用率及白酒的其它消耗指標? 為了使釀酒工業(yè)的主要經(jīng)濟技術指標具有可比性，以利統(tǒng)一考核，現(xiàn)將有關經(jīng)濟技術指標的計算方法說明如下： (一) 標準原糧出酒率 由于釀酒原料的品種、質量和淀粉含量的不同，對出酒率的穩(wěn)定性和可比性都有很大的影響。因此，原糧出酒率不能作為考核依據(jù)，而應考核標準原糧出酒率。具體要求和做法如下： 1．標準原糧： 原糧，主要包括釀酒用糧、酵母糧和所用大曲(不包括麩曲)中的殘余淀粉等。標準原糧是指上述原糧中的全部淀粉，折合成含淀粉65％的標準糧；凡含淀粉在5％以上的原輔料，如高梁糠、玉米皮、細谷糠等，都應折算成含淀粉65％的標準糧。將各種物料的含淀粉量(以酶法水解為準)全部折算為含淀粉65％的標準糧，稱為標準原糧。其計算如下： (1)白酒生產淀粉總用量： 白酒生產淀粉總用量(公斤)＝釀酒用原糧(公斤)×淀粉含量(w％)＋酒母糧(公斤)×淀粉含量(w％)＋大曲(公斤)×淀粉含量(w％)＋…… .......................................(13) (2)標準原糧耗用量： 標淮原糧耗用量(公斤)＝（13）/65% .................................(14) 2．標準白酒產量： 白酒的酒度不同，為了統(tǒng)一考核白酒的產量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算為65度白酒的產量，稱為標準白酒產量。其計算方式參照公式(12)。 3．標準原糧出酒率： 標準原糧出酒率(％)＝（12）/（14）×100 .............................(15) 4．噸酒耗標糧： 噸酒耗標糧(公斤／噸)＝1000/標準原糧出酒率......................... (16) (二) 淀粉出酒率 淀粉出酒率是指每百公斤淀粉所產65度標準白酒的公斤數(shù)。凡含淀粉5％以上的原輔料，均應計算淀粉出酒率。但是，白酒生產常用的輔料，如粗谷糠、稻皮、高粱殼、小麥殼、玉米軸(芯)等，按規(guī)定不計算淀粉出酒率。 淀粉出酒率(％)＝（12）/（13）×100 .................................(17) (三) 淀粉利用率 由酒精發(fā)酵基本方程式可知，理論上每162.15公斤純淀粉，可產純酒精92．14公斤，則淀粉的理論產純酒精率為56.82％。又知：65度白酒的重量百分率為57.16％(w％)，所以： 1．65度標準白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ .............(18) 2．淀粉利用率(％)＝（17）/（18）×100 ...............................(19) (四) 糧曲比 為統(tǒng)一計算白酒的耗曲量，便于對比，通常是將所用曲料中的水份折算成標準水份進行考核。如大曲規(guī)定標準水份為15％，麩曲規(guī)定標準水份為20％。各種成曲的實際水份高于或低于這個標準時，一律按規(guī)定的標準水份折算，稱為標準水份曲，或簡稱標曲。糧曲比的折算方法如下： 1.標曲成曲量： 標曲成曲量(公斤） =成曲量(公斤)·[100（1－成曲水份）/100（1－標準水份）] =成曲量（公斤）[（1－成曲水份）/（1－標準水分）] ...................（20） 2．出曲率： 出曲率（%）=（20）/曲料總量（公斤）×100 ............................（21) 3．噸酒耗標曲： 噸酒耗標曲（公斤／噸）＝標曲總用量（公斤）/標準白酒總產量（噸）......(22) 4．糧曲比 糧曲比=標準原糧耗用量/標曲使用量=100/x...............................（23）

樓上列舉了幾個重要的出酒率。原料出酒率是報淀粉出酒率的一個重要指標，表示100kg原料產酒精濃度65%合格原酒的公斤數(shù)。 計算公式樓上已經(jīng)給出。 另外一個很重要的是淀粉出酒率，表示100kg淀粉產酒精濃度65%合格原酒的公斤數(shù)，計算方法類似原酒出酒率。無非是分母換為“淀粉總耗用量”。附：主原料淀粉總量（kg）=原料耗用量（kg）×原料含淀粉量（%） 樓主沒注明具體需要計算哪種出酒率，具體的計算方法需要查下資料。因為本人主要研究白酒，所以推薦一本參考資料。