當(dāng)年，隸屬于某州麻陽(yáng)縣酒廠的晉江葡萄酒獲得了省級(jí)優(yōu)秀葡萄酒稱號(hào)?？吹郊亦l(xiāng)酒一直走不出湘西，我決定幫它一把，給酒廠設(shè)計(jì)一個(gè)新包裝。顧名思義，原漿酒是不經(jīng)過任何勾兌工藝，通過發(fā)酵蒸餾而成的原酒，也叫基酒。將萃取七次的新酒勾兌后，放入陶罐中密封三年，以去除燥辣，使酒柔和醇香。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。
50度酒鬼酒的馥郁香，究竟是什么香？
酒鬼酒號(hào)稱無上妙品。它的工藝很妙，在湘西傳統(tǒng)釀酒工藝之上將小曲糖化，大曲發(fā)酵工藝糅合在一起它的口感很妙，前濃中清后醬，集濃香之濃烈，清香之淡定，醬香之厚重，三香和諧共生酒鬼酒是很多老酒鬼的最愛，它香氣濃烈而馥郁，酒體醇和飽滿，層次豐富多變，回味悠長(zhǎng)。酒鬼酒的誕生也是機(jī)緣巧合。1972年，高中學(xué)歷的王錫炳進(jìn)入吉首釀酒廠，1975年成為廠長(zhǎng)，那年他27歲。
就在那一年，同屬一州麻陽(yáng)縣酒廠的錦江酒獲得省優(yōu)稱號(hào)。年輕氣盛的王錫炳也打算釀造一款名酒，于是帶領(lǐng)公關(guān)小組開始品鑒各大酒廠的名優(yōu)產(chǎn)品。最終決定原料成分借鑒五糧液，釀造工藝借鑒董酒并結(jié)合湘西傳統(tǒng)釀方，最后生產(chǎn)出一款白酒，名曰湘泉。湘泉面市之后，王錫炳就帶領(lǐng)酒廠職工，沿大街串小巷賣酒，逐步積累資本和經(jīng)驗(yàn)。
1983年，著名書畫家黃永玉回老家，受輕工業(yè)局邀請(qǐng)參觀吉首釀酒廠?？吹郊亦l(xiāng)酒始終走不出湘西，于是決定幫它一把，為酒廠設(shè)計(jì)一款新包裝。當(dāng)年酒廠很多人并不看好這款包裝，一個(gè)土里土氣的陶瓶，加上紅布蓋頭扎緊，簡(jiǎn)直土到家。不僅看起來土，造價(jià)還比較高，好在最終酒廠決定試一試，結(jié)果一炮而紅。黃永玉用設(shè)計(jì)猴年郵票的版稅買了幾箱，回北京后經(jīng)常用其款待好友并極力推薦，從那以后湘泉逐步走出湘西。
1987年，黃永玉回湘西老家省親，在與王錫炳等人閑聊時(shí)，問其能不能生產(chǎn)比湘泉質(zhì)量更好的酒？如果能的話，可以為它設(shè)計(jì)包裝，王錫炳當(dāng)下就說完全沒問題。之后沒多久，一款新的包裝設(shè)計(jì)就交到酒廠。這款包裝看起來，比湘泉還土氣酒瓶就像一塊粗麻布用麻繩匝成口袋狀，正面中間貼一塊紅紙，上寫兩個(gè)大字酒鬼，背面有四個(gè)印章文字無上妙品。
外包裝是一副酒鬼圖的國(guó)畫，配寫有幾個(gè)短句酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅，酒鬼喝酒鬼，千杯不會(huì)醉，酒鬼出湘西，涓涓?jìng)魅f里。酒鬼的包裝和命名讓酒廠領(lǐng)導(dǎo)們有的皺眉頭，有的嘬牙花子。包裝土氣些還可以接受，畢竟湘泉的設(shè)計(jì)反響非常好，但是費(fèi)很大精力做出的高端酒，取一個(gè)酒鬼的名字，都覺得好說不好聽。黃永玉大概詮釋了一下設(shè)計(jì)理念，把酒廠領(lǐng)導(dǎo)們侃的暈頭轉(zhuǎn)向。
大概意思就一句話如果你不認(rèn)同，就是不懂藝術(shù)，就是不懂湘西風(fēng)土人情。酒鬼酒的設(shè)計(jì)與命名有其濃厚的地域文化，麻袋包裝看起來雖土，但也喻示著一種質(zhì)樸天然的美。酒鬼之名相對(duì)于色鬼與煙鬼來說，又透露著一種憨直與可愛。酒鬼酒一上市就取得巨大成功，其獨(dú)特的包裝與酒名讓人過目不忘。再加上酒體香氣馥郁，口感濃清醬三香一體，堪稱無上妙品。
什么是醬香型白酒？
物以類聚，酒以香分。1964年，經(jīng)過慎重考慮，輕工業(yè)部的專家將茅臺(tái)和郎酒命名為醬香型。醬香型白酒屬于大曲白酒，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，澄清透明，色澤淡黃。醬香型白酒釀造時(shí)間最長(zhǎng)，年份最精美。每年端午節(jié)，重陽(yáng)開始拋糧二次，烹煮九次，攤晾八次，發(fā)酵七次，取酒，持續(xù)了整整一年。
